2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hva er sushi og hvordan tilberedes den? La oss finne ut av det ved å se på retten i sammenheng med japansk mat og historien til dette folket. Og så skal vi lage hjemmelaget sushi - ikke mindre velsmakende. Et av hovedpunktene for riktig matlaging er å tilberede ris på en spesiell måte. Vi vil også ta hensyn til dette.
Hva er sushi? Litt historie
Det enkleste svaret på dette spørsmålet er et stykke fiskefilet presset mot en riskule, og noen ganger pakket inn i et blad av en spesiell tang. Men denne formuleringen tar ikke hensyn til den fulle betydningen av denne retten for det nasjonale kjøkkenet i Japan. Siden antikken har dette landet blitt matet av høsting av rismarker, så vel som sjømat. Kombinasjonen av fiskefilet og den vanligste frokostblandingen i Japan er et logisk skritt i utviklingen av kulinariske ideer. Til å begynne med ble fisk (renset, slaktet og flatet) høstet ved å presse ned med en tung steinpress og drysse med s alt. I mange måneder ble produktet fermentert (denne konserveringsmetoden ble k alt "narezushi"). Noen Tokyo-restauranter tilbyr fortsatt autentisk sushi. Lukten av denne retten er så sterk og skarp atgjør identifikasjon av fiskearten umulig.
Hva er moderne sushi?
Dette er ikke bare en kombinasjon av sjømat og ris, men også en hel filosofi. Retten har fått en virkelig internasjonal berømmelse. Hver større by har nå etablissementer som lager mat og serverer sushi. Det finnes mange typer av dem. Grunnprinsippet er det samme - stuffing er pakket inn i ris. Selv om det nå ikke bare kan serveres fisk – det finnes også vegetarisk sushi. For eksempel med agurk, mais, avokado eller ost. Til å begynne med varierte sammensetningen av sushi avhengig av området de ble laget i. Mer fisk ble lagt på kysten, og mer ris i de sentrale strøkene. For å forstå godt hva sushi er, er det ikke nok å besøke en spesialisert institusjon. Den beste måten å komme i kontakt med japansk kultur på er å lage denne retten hjemme. Start med å koke risen. Den skal være rundkornet og lett å feste sammen.
Matlaging av sushi. Begynner med ris
Skyll grynene flere ganger. La stå en stund i et dørslag. En kopp ris krever en og en kvart kopp vann. Hell frokostblandingen med vann, kok under et tett lukket lokk i 15 minutter. For smak kan du legge til et stykke kombu-tang og en spiseskje sake. Forbered dressing med 1 ss. l. riseddik, 1 ts. hvitt sukker og en klype s alt. De oppførte ingrediensene må varmes opp. Når sukkeret er oppløst, fjern fra varmen. Fjern et stykke kombu fra den kokte risen og tilsett dressing. Bland grundig og avkjøl samtidig blandingen ved å sette beholdereni kulden eller vifter henne. Du kan la sushi stå som dette, eller du kan pakke kokt ris inn i spesiell tang. Velg det du liker best. Ikke alltid sushi tilberedes med tang. Noen ganger er de pakket inn i en omelett eller ikke pakket inn i det hele tatt.
Inari sushi
Du trenger spesielle soyaposer som ligner lommer. De er laget av ostemasse. De selges ofte frosne. Først tines lommene. Samtidig tilberedes fyllet: kokt shiitake blandes med sesamfrø og ris. Fyll lommer. Som fyll kan du bruke en blanding av agurk og reker, chuka tangsalat.
Anbefalt:
Hva heter den lille mandarinen? Kumquat: hva er denne frukten og hvordan spise den
Artikkelen er viet en svært uvanlig representant for sitrusfrukter - kumquat. Mange har ikke engang hørt et slikt navn og aner ikke hvor mye fordel denne lille ovale appelsinen er full av. Artikkelen analyserer sammensetningen av frukten, dens fordelaktige egenskaper, fordeler og skader, samt mye mer
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hva er en siderett og hvordan tilberedes den raskt?
Det er veldig mange andreretter i verden - retter oppfunnet av menneskeheten gjennom historien til dens eksistens. Mange av dem, i henhold til klassiske oppskrifter, krever et tillegg, som ofte brukes som dekorasjon, men som også har praktiske funksjoner: gir et ekstra smaksområde eller en smak som står i kontrast til hovedingrediensen. Vi vil snakke om hva en siderett er i vår neste artikkel
Suluguni: hva slags ost er det og hvordan tilberedes den?
Denne osten er en av gavene til verden fra solfylte og gjestfrie Georgia. Det var her i landet den nå tradisjonelle suluguni-oppskriften ble oppfunnet. I dag kan du enkelt kjøpe det i et supermarked eller et marked, men bare de som har smakt det i selve Georgia, i huset til en ekte georgisk familie, kjenner den sanne smaken av denne osten
Hva er bruken av linsegrøt, og hvordan tilberedes den?
Linsegrøt har ikke bare en diskré krydret smak og lavt kaloriinnhold, men hjelper også kroppen vår med å fordøye maten og gjenopprette mikrofloraen. I tillegg forbedrer det immuniteten og forbedrer funksjonen til metabolske prosesser. Ikke rart de gamle menneskene betraktet denne frokostblandingen som et naturlig middel
