Fastelavensmuffins: de beste oppskriftene, ingrediensene og bakehemmelighetene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De siste årene har flere og flere begynt å dukke opp blant våre landsmenn som prøver å føre en sunn livsstil. Dessuten endrer mange av dem radik alt sitt vanlige kosthold, og nekter bevisst å bruke kjøtt og meieriprodukter. Spesielt for vegetarianere har profesjonelle konditorer kommet opp med magre muffins, oppskriftene av disse vil bli diskutert i dagens artikkel.

Med gresskar og gulrøtter

Disse lyse miniatyrcupcakes tiltrekker umiddelbart oppmerksomhet med sin uvanlige nyanse. De er en utsøkt kombinasjon av flere nyttige komponenter på en gang, og nøttemelken som finnes i dem gir dem en fantastisk aroma. For å bake dem på ditt eget kjøkken trenger du:

• 115g vanlig sukker.
• 115 g gresskarpuré.
• 225 bakemel.
• 10g bakepulver.
• 5g brus.
• 3 gulrøtter.
• 2 ts m alt kanel.
• 115 ml vegetabilsk olje og nøttemelk hver.
• Rosiner og kokosspon (valgfritt).

Det er bedre å begynne å lage magre muffins med sukkerbehandling. Den blandes med nøttemelk, gresskarpuré og vegetabilsk olje, og blandes deretter grundig. Etter at de søte krystallene er helt oppløst, blir den resulterende massen supplert med revet gulrøtter, dampede rosiner, kokosflak og tørre ingredienser. Alt dette blandes på nytt, fordeles i former og stekes ved 200 oC i 18-20 minutter.

Med bær og linfrø

De som har bestemt seg for å holde seg til et vegetarisk kosthold, men ikke kan nekte hjemmelaget baking, bør merke seg et annet alternativ for magre muffins, som ikke inneholder animalske produkter. For å forberede dem trenger du:

• 175 g bakemel.
• 135 g vanlig sukker.
• 235 ml rent vann.
• 65 ml vegetabilsk olje.
• 5g brus.
• 5 ml eddik.
• 2 ss. l. m alte linfrø.
• 1 kopp friske bær.

Det er nødvendig å starte prosessen med bearbeiding av linfrø. De helles med 75 ml varmt vann og fjernes kort til siden. Når de sveller, legges de til en bolle som allerede inneholder mel, sukker, brus, eddik, den gjenværende rene væsken og vegetabilsk olje. Alt dette er supplert med friske bær, blandet og fordelt i former. Stek miniatyrcupcakes ved 180 oC i 20 minutter.

Med honning, bananer og mandelmelk

For elskere av baking med tropiskfrukt, anbefaler vi deg å prøve deilige magre muffins, oppskriften med bilder som vil bli publisert nedenfor. For å forberede dem trenger du:

• 145 g vanlig sukker.
• 220 g bakemel.
• 65 ml flytende honning.
• 5g bakepulver.
• 1 banan.
• 1 ts m alt kanel.
• 115 ml vegetabilsk olje og mandelmelk hver.

Det anbefales å begynne å tilberede deigen, som det etterpå skal bakes magre bananmuffins av, med melbehandling. Den siktes to ganger gjennom en sil, og blandes deretter med kanel, bakepulver og sukker. Bananpuré pisket med vegetabilsk olje, mandelmelk og honning introduseres i den resulterende massen. Alt blandes forsiktig, fordeles i former og stekes ved 200 oC i 20 minutter.

Med kakao

Disse fyldige, magre sjokolademuffinsene har en særegen smak og utt alt aroma. Både store og små søtsukker vil definitivt like dem, noe som betyr at de ofte vil dukke opp på bordene dine. For å bake dem trenger du:

• 1 glass rent vann.
• 1 kopp vanlig sukker.
• 1, 5 kopper bakemel.
• 1 pakke vaniljesukker.
• 5 ss. l. vegetabilsk olje.
• 6 art. l. usøtet kakaopulver.

Til å begynne med, i en ren dyp beholder, kombinerer du alle de tørre ingrediensene, inkludert oksygenrikt mel. På neste trinn blir alt dette supplert med vann.og vegetabilsk olje, og bland deretter grundig. Den resulterende deigen legges ut i former og stekes ved 180-200 oC til ferdig, noe som kan sjekkes med en vanlig tannpirker.

Med gulrøtter og eplemos

Disse appetittvekkende magre muffinsene har en uvanlig oransje fargetone og vil garantert tilfredsstille selv de små masete. For å bake dem spesielt til ettermiddagste trenger du:

• 1, 5 kopper hvitt mel.
• 2 ts bakepulver.
• 1 ts m alt kanel.
• 3 ss hver l. vegetabilsk olje og eplemos.
• 1 kopp sukker, hakkede nøtter og revne gulrøtter hver.

Først må du lage eplemos. Den er kombinert med vegetabilsk olje, og deretter supplert med grovt revet gulrøtter og sukker. Alt dette blandes med hakkede nøtter, bakepulver, kanel og mel. Den resulterende kremete deigen legges i former og stekes til den er stekt i en moderat oppvarmet ovn.

Med bananer

Dette porsjonerte bakverket vil absolutt ikke unnslippe oppmerksomheten til elskere av ulike eksotiske ting. For å lage dine egne smakfulle, magre bananmuffins trenger du:

• 200 g vanlig sukker.
• 150 ml vegetabilsk olje.
• 250 g bakemel.
• 4 bananer.
• 2 ts bakepulver.

Førskrellede bananer moses til puré, og kombineres deretter med alle nødvendige ingredienserog pisk med en mikser. Deigen tilberedt på denne måten legges i former og stekes ved 180 oC i 25 minutter.

Med kaffe

De som er lei av tradisjonelle bakverk kan tilby en veldig original oppskrift på magre muffins. For å spille det trenger du:

• 100 g mørke rosiner.
• 1, 25 kopper sterk kald kaffe.
• 2 kopper vanlig mel.
• ¼ kopp raffinert olje.
• ½ kopp hvitt sukker.
• 1 ss hver l. bakepulver og tørr kakao.

Kombiner alle løse ingredienser i en stor bolle og suppler dem med avkjølt sterk kaffe. Den resulterende massen blandes med vegetabilsk olje og rosiner, legges i former og bakes ved 180 oC i 20-25 minutter.

Med nøtter, syltetøy og eplejuice

Denne varianten vil være et flott funn for de som er lei av tradisjonelle magre muffins. Den klassiske oppskriften på små cupcakes er godt kjent for mange husmødre, så vi foreslår at du kompliserer oppgaven og baker en dessert med nøtter og fruktjuice. Før du starter prosessen, sørg for å sjekke at du har alle nødvendige produkter for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• 200 g bakemel.
• 180 g vanlig sukker.
• 50 g søtt pulver.
• ½ ts tørr natron.
• 100 g hver av valnøttkjerner og plommesyltetøy.
• 100 ml hver av eplejuice og vegetabilsk olje.
• Kjøkkens alt.

I en dyp ren beholder kombinerer vegetabilsk olje, eplejuice ogsukker. På neste trinn blir alt dette supplert med s alt, mel, brus og hakkede nøtter. Den resulterende massen blandes grundig, fordeles i former og stekes ved en temperatur på 180 0C. Ferdigstekte muffins smøres med syltetøy og drysses med søtt pulver.

Med epler

Disse magre muffinsene har en rik fruktsmak og en subtil honningaroma. Siden de kun inneholder naturlige og sunne ingredienser, kan de trygt behandles selv til små søte tenner. For å lage din egen eplekake trenger du:

• 250 ml rent varmt vann.
• 2, 5 kopper bakemel.
• 2 epler.
• 2 ss. l. naturlig honning.
• 1/3 ts kjøkkens alt.
• ½ ts tørr natron.
• ½ kopp hver vanlig sukker og vegetabilsk olje.

Først må du jobbe med honning. Siden det må være flytende, må det smeltes i et vannbad, og deretter suppleres med vegetabilsk olje. På neste trinn introduseres sukker og varmt vann i den resulterende massen. Alt dette er blandet med brus, s alt og oksygenert mel. Deigen tilberedt på denne måten smaksettes med finhakkede epler, legges ut i former og stekes ved en temperatur på 180 oC i 20-25 minutter. Før servering må fruktmuffins avkjøles og dekoreres etter eget ønske.

Med kakao og kirsebær

Miniatyrmagre muffins bakt etter metoden nedenfor er forskjelligerik aroma og behagelig, lett syrlig ettersmak. For å lage dem spesielt for kveldssamlinger med venner, trenger du:

• 300g frosne kirsebær (påkrevd med urter).
• 1 kopp kokende vann.
• 1, 5 kopper bakemel.
• ½ kopp hver vanlig sukker og vegetabilsk olje.
• 1 ts hver bakepulver, kanel og vaniljeekstrakt.
• 2 ss hver l. tørr kakao og flytende honning.
• Kjøkkens alt.

Saften dekanteres fra forhåndstinte kirsebær, og deretter tilsettes den kokende vann og vegetabilsk olje. Alt dette er kombinert med honning, vaniljeekstrakt og bulkingredienser. I sluttfasen blandes den nesten ferdige deigen med bær og legges ut i former. Stek små cupcakes ved 180 oC i 20-25 minutter. La dem avkjøles helt før servering og strø over melis om ønskelig.