Hva kan gjøres med kyllinglever? Enkle oppskrifter for hver dag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllinglever refererer til innmat, og regnes også som et kostholdsmessig og veldig sunt matprodukt. Hva kan gjøres av kyllinglever? Ja, mange forskjellige retter! Det krever ikke lang varmebehandling, derfor lar det vertinnen spare tid for mer behagelig forretning og fritid. Kyllinglever er også kjent for sin lave pris og trenger ingen ekstra manipulasjoner med den, bortsett fra vasking og skjæring i praktiske porsjonsstykker.

Nyttige egenskaper til kyllinglever

Denne delikatessen i mange land er et lager av nyttige vitaminer og mineraler. 100 g kyllinglever inneholder ikke bare halvparten av det daglige behovet for jern og mye protein av høy kvalitet, men også et minimum av kalorier. I tillegg er leveren rik på B-vitaminer, den inneholder folsyre, vitamin C, samt kalium, sink, natrium, fosfor og selen. Hønselever er veldig nyttig for en voksende barnekropp, for gravide kvinner, forhindrer det utviklingen av jernmangelanemi. Det er et kostholdsprodukt for de som elsker velsmakende, men som samtidig spiser riktig, enkelt og raskt.fordøyes uten å etterlate en følelse av tyngde i magen.

Hva kan gjøres med kyllinglever

Du kan tilberede alt fra kyllinglever. Bare stek den i en panne med krydder, med tilsetning av løk, gulrøtter eller poteter. Den kan brukes som en komponent til en deilig salat, for å lage kakelag av hakket lever for å behandle gjester. Uvanlig deilig er kyllinglever stuet med rømme. Rømme metter leveren med en kremet smak og gir en lett merkbar syrlighet. Av kyllinglever kan du lage ikke bare varme hovedretter, men også kalde, snacks til et festmåltid og bare for å glede husholdningen med noe velsmakende.

Koking av leverkake med urter

En original, usedvanlig smakfull og vakker rett er en deilig kyllingleverkake. For å tilberede kaker trenger du følgende produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 3 ss. l.
• vegetabilsk olje.
• S alt og krydder.

For fyllingen trenger du:

• Rømme eller majones - 100g
• Hvitløk - 3 fedd.
• Alle greener.

Matlagingstrinn:

1. Vasket kyllinglever med løk rulles i kjøttkvern eller hakkes med blender.
2. Mel, egg, s alt og pepper tilsettes massen. Alt er grundig blandet.
3. En stekepanne med diameter egnet for kaker må varmes over bål, tilsett grønnsakersmør. Hell den ferdige levermassen med en øse i en varm stekepanne, stek pannekaken på hver side i ca 3 minutter til den er gjennomstekt og sprø.
4. Sausen, eller rettere sagt kremen, til kaken tilberedes ved å blande majones (rømme), finhakkede urter og hvitløk.
5. De avkjølte kakene legges oppå hverandre og smøres sjenerøst med krem, og danner en kake.
6. Topp og sider av kaken smøres også med krem, dryss med urter på toppen. Hvis du ønsker det, kan du vise fantasien og dekorere kaken med grønnsaker, oliven, vaktelegg.

Kyllingleverkake vil glede familien din som en rett til hver dag, og vil også være en fantastisk dekorasjon til ethvert feriebord. Hvis kaken får stå over natten i kjøleskapet, blir kakene dynket i krem veldig møre og saftige.

Lever stekt med løk i rømme

For å tilberede en rett til to porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• rømme - 100 g
• løk - 1 hode.
• Mel - 70 g
• Vegetabilsk olje trengs for steking.
• Klype s alt, pepper etter smak.
• Favorittgreener.

Leverkokingsprosess:

1. Kutt løken i ringer, og stek deretter til den er gylden i vegetabilsk (solsikke- eller olivenolje).
2. Skyll leveren grundig, kutt i biter av ønsket størrelse, rull på begge sider i mel og stek i eventuell vegetabilsk olje medhver side er bokstavelig t alt 3–4 minutter.
3. Deretter blandes kyllinglever med løk direkte i kjelen, s alt, krydder, rømme tilsettes, stuet under lokk på svak varme i 15 minutter.
4. Skyll grønnsakene, finhakk, legg i leveren og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Grønt kan tilsettes umiddelbart etter servering. Kyllinglever i rømme med løk blir den perfekte middagen, lett og smakfull. Som tilbehør kan du bruke bokhvetegrøt, ris, pasta, kokte poteter eller potetmos. Og du kan spise akkurat slik eller med ferskt sprøstekt brød.

kyllingleversalat "Puff"

Ingredienser som trengs for å lage salaten:

• Kyllinglever - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• Kokte egg - 4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Hard ost - 100 g til dryss.
• Majones, s alt og pepper.

Alle produktene gnis på et grovt rivjern og legges ut i lag, hvor hvert lag smøres med majones. Opplastingsrekkefølgen er som følger:

1. Kokt, grovrevet lever.
2. Agurker.
3. Revet og stekt med finhakket løk i vegetabilsk olje gulrøtter. Dryss over finhakket hvitløk.
4. Egg.
5. Strø salat med ost på toppen, pynt med urter.

Kyllingsalatsmåkaker er det perfekte feriemåltidet og en lett middag eller snack på en vanlig dag. Og hvis du i stedet for vanlig majones bruker dens erstatning basert på vegetabilsk fett, vil denne lavkaloriretten ikke tilføre et eneste gram overflødig vekt.

Kyllinglever med poteter

Kyllinglever med poteter inkluderer følgende ingredienser som trengs for matlaging:

• Lever - 0,5 kg.
• Potet - 0,5 kg.
• løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Vetabilsk olje - 4 ss. l.
• S alt, pepper, krydder etter eget valg.

Matlagingsprosess:

1. Revet, bedre på et grovt rivjern, fres gulrøtter og løk lett i vegetabilsk olje med krydder til de er gyldenbrune.
2. Skyll leveren godt, skjær i små firkanter, legg i grønnsaker, og dryss deretter over finhakket hvitløk. La småkoke tildekket i 15 minutter.
3. Hell leveren i en egen tallerken, og stek potetene i tynne skiver i samme panne til de er møre.
4. Legg lever med grønnsaker til kokte poteter, bland, hell et glass vann, s alt, pepper og la det småkoke i ca. 10 minutter over svak varme.

Før servering kan du strø grønt på toppen for et deilig utseende. Denne andre retten vil hjelpe deg å gi familien din solid og velsmakende mat uten å bruke mye tid. Det er enkelt å tilberede og overbelaster ikke fordøyelseskanalen. Derfor er kyllinglever med poteter et ideelt alternativ for en deiligmiddag eller lunsj.

Stekt lever med gulrøtter i rømme

Leveren kan stekes ikke bare med løk, men også med gulrøtter. Oppskriften er lik. Kyllinglever i rømme med løk tilberedes på samme måte som med gulrøtter. For å gjøre dette trenger du bare å sautere revne gulrøtter i vegetabilsk olje, steke leveren separat på begge sider. Etter det koker du alt sammen. Kyllinglever med gulrøtter har en søt ettersmak, og får også en vakker, rik gylden farge.

Leverkoteletter med epler i ovnen

Kyllinglever i panne er en mer kjent rett. Men tilberedt i ovnen, og til og med med epler, kan det være en herlig julemat. Ingredienser:

• Lever - 0,5 kg.
• Sure epler - 2 store eller 3 små.
• Hard eller bearbeidet ost - 150g
• Majones - 100g
• vegetabilsk olje - 1 ts

Matlaging. Vask leveren, del i porsjoner, som hver er lett slått av på begge sider, og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med vegetabilsk olje. Skrell eplene, riv på et middels rivjern og legg et tykt lag på koteletter. Riv osten og dryss over eplene, lag deretter et tynt nett av majones. Send retten til ovnen med en temperatur på 180-200⁰С i 20 minutter. Osten skal smelte og eplene og leveren skal bli mørkere.

Koteletter stekt i røre

Denne knasende levergodbiten er spesielt elsket av barn, som ikke alltid kan tvinges til å spise lever tilberedt på standardmåter. Ingredienser som trengs:

• Lever - 0,5 kg.
• Egg - 1 stk.
• Bearbeidet ost (helst kremaktig) - 1 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Majones - 50g
• Vetabilsk olje til steking.
• S alt, pepper.

Matlagingstrinn:

1. Kok røren. For å gjøre dette flytter du egget, revet ost, mel, majones, s alt og pepper.
2. Vask leveren, kuttet i porsjoner. Dypp hver del i røren og send til en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
3. Stek på begge sider til de er sprø.

Ikke mer å gjette på hva som kan lages av kyllinglever for en kresen, til barneferie og bare til hver dag. Leveren er tross alt rik på nyttige sporstoffer og vitaminer, så den er veldig nyttig for et voksende barns kropp.

Hvordan velge det riktige ferske og kvalitetsproduktet

Når du velger en lever, bør du være oppmerksom på dens utseende. Den skal være mørk i fargen, ha en glatt blank overflate. Blodpropp, merkbare hematomer og klart definerte kar, blod - alt dette er tegn på dårlig kvalitet og ikke den første friskheten av innmaten.

Leveren skal ikke ha en muggen lukt. Den gulaktige fargen indikerer at hun har vært utsatt for flerefrosset.

Det er bedre å kjøpe kjølt kyllinglever enn frossen. På denne måten vil den ikke inneholde mye vann, og bitene vil ikke krympe til det halve etter koking.

Hemmelighetene ved å tilberede kyllinglever før matlaging

Vasking av kyllinglever bør gjøres i kaldt rennende vann. Dette er et veldig delikat produkt som kan miste sin elastisitet under påvirkning av varmt vann, og deretter smuldre under matlaging. Dette er et ganske delikat produkt i seg selv, så ikke bekymre deg for hvordan du tilbereder myk kyllinglever, den vil smelte i munnen etter en riktig varmebehandling.

Kyllinglever har vanligvis ikke en så rik bitter smak som biff eller svin. Men for folk med sensitive smaksløker, de som kan finne leveren bitter, kan du bløtlegge den i kald melk før du lager mat. Dessuten må den dekke produktet fullstendig. Jo lenger kyllingleveren er i melk, jo mykere blir den og jo mørere blir smaken. Sørg for å plassere beholderen i kjøleskapet mens den bløtlegges. Den optimale tiden er 0,5-1 time. Etter det skal leveren vaskes i rennende vann og tørkes med et papirhåndkle eller et rent kjøkkenhåndkle. Hva som kan lages av kyllinglever, vet nå hver husmor. Derfor vil valget av retter for din elskede familie og kjære gjester ikke lenger være et problem.