Kake "Yin-Yang": en steg-for-steg oppskrift for matlaging og et bilde av desserten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du virkelig vil overraske gjestene dine og høre mange komplimenter, legg merke til Yin-Yang-kakeoppskriften. Den mørke og lyse halvdelen av denne fantastiske desserten har en uvanlig smak.

Noen ord om delikatesse

Faktisk består denne kaken av to helt forskjellige deler. Samtidig er hver av dem unike og interessante på sin egen måte. Selv om noen husmødre foretrekker å bake de samme kakene, pynter de dem på helt forskjellige måter.

Denne desserten vil være en godbit for to personer. Forresten, i dag blant unge mødre er det ganske populært å lage en Yin-Yang-kake til tvillinger. Selv om barn i forskjellige aldre sikkert vil like det også. Prøv denne deilige desserten minst én gang, og du vil være overbevist om dens overlegenhet over mange andre delikatesser.

Yin-Yang moussekake

Utrolig delikat kjeks som utstråler en ekstraordinær aroma, basert på grønn te. En virkelig minneverdig, kremet mousse kombinert med duftende kirsebærkonfitur. Og all denne delikatessen er dekketet imponerende lag med sjokolade. Oppskriften på Yin-Yang moussekaken er ganske enkel, selv om du fortsatt må tukle med den. Men gjør ingen feil: sluttresultatet er definitivt verdt det. Familien din vil garantert bli henrykt over en slik dessert, spesielt hvis den tilberedes av deg.

Required Ingredients

For kjeksen trenger du:

• 50 g smør;
• spiseskje grønn te;
• 10 g vanillin;
• 100 g mel;
• så mye sukker;
• 50ml vann;
• 4 egg.

For mousse må du forberede:

• 2 kopper krem med høyt fettinnhold;
• 0,5 kopp mer melk;
• 20g gelatin;
• 100 g sukker;
• 2 ss grønn te;

For konfitering trenger du:

• 200 g kirsebær;
• 20g sukker;
• 10 g gelatin;
• like mengde stivelse, helst maisstivelse.

Til dekorasjon, tilbered 30 g hver av svart og hvit sjokolade, lys konditorfarge og kandurin.

Hvordan lage en kake med egne hender

Trinn 1. Prosessen med å lage Yin-Yang moussekake begynner med konfitering. For å gjøre dette, fjern alle frøene fra de tilberedte kirsebærene, og mal dem deretter til en purétilstand. Du kan bruke en fin sil eller blender. Bløtlegg gelatin i bare noen få spiseskjeer varmt vann. I mellomtiden vil det svelle, bland de revne bærene med stivelse og sukker i en kjele, sett på komfyren og kok opp.

Trinn 2. Ta nå blandingen av varmen, hell gelatinen i den, bland godt og hell i former. Klar konfitering vil bli vurdert når den stivner helt.

Generelt, for kaken "Yin-Yang" trenger du spesielle former i form av komma. Men hvis det ikke er noen i arsenalet ditt, kan du bruke andre beholdere. Da kan du ganske enkelt gi produktet ønsket form. Confiture skal stivne på hyllen i kjøleskapet.

Trinn 3. Nå er det på tide å gå videre til å lage en kjeks til fremtidens kake. Hell den tilberedte teen med kokende vann, la den trekke og sil deretter. Tilsett de separerte proteinene til halvparten av sukkeret og pisk grundig. I en annen bolle behandler du eggeplommene med den resterende sanden på samme måte. Bare tilsett smeltet smør her også.

Trinn 4. Hell den avkjølte teen i eggeplommeblandingen, og tilsett deretter det siktede melet gradvis. Til slutt helles forsiktig i proteinmassen her. Hell den resulterende deigen i silikonformer eller spesielle bakebeholdere.

Trinn 5. Det er nødvendig å koke en slik kjeks i en halvtime på 180 grader. Husk at du alltid kan sjekke tilstanden til baking med en vanlig tannpirker. Etter at den ferdige kjeksen er avkjølt, skjær ut emner fra den - halvdeler i form av komma.

Trinn 6. Nå er det på tide å lage moussen. For ham bør du først og fremst suge innlagret gelatin i varmt vann. Bland melk med sukker og te, og kok opp. Sil den tilberedte massen og kombiner den med svullen gelatin.

Trinn 7. Vent til blandingen er avkjølt, og tilsett deretter kremfløten. Hell halvparten av den tilberedte moussen i en form og send den til fryseren i 10-15 minutter.

Trinn 8. Fordel konfituren jevnt over det frosne laget. Etter den skal kjeksen igjen følge med og nok et lag med kremet mousse.

Derfor må du lage to kaker og sette dem i kjøleskapet til de er helt stivnet.

Dessertdekorasjon

Trinn 9. Avslutningsvis gjenstår det bare å dekorere Yin-Yang-kaken. For å gjøre dette, smelt to typer sjokolade i separate beholdere. I dette tilfellet må den hvite flisen blandes med passende fargestoff. En av de tilberedte kakene skal dekkes med svart glasur, og den andre med motsatt nyanse.

Trinn 10. Etter at toppen har stivnet, kan du begynne å dekorere desserten med kandurin. Forresten, i utformingen av et så uvanlig bakverk, vil et bilde av Yin-Yang-kaken hjelpe deg. Det er på dem du kan bli kjent med massen av alternativer for en vakker og ekstraordinær dessertdekorasjon, og deretter velge den mest passende for deg selv.

Plasser den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer. Etter at den er infundert, vil smaken bli fullstendig avslørt.

Behandling for to

Hva kanlage mat til Valentinsdagen, hvis den ene halvparten elsker sjokolade, og den andre elsker kondensert melk? En Yin-Yang kake ville være en utmerket løsning. Han kan hjelpe foreldre på en barnebursdag eller et forelsket par på en bryllupsdag. Generelt vil en slik dessert bli en uvanlig delikatesse, passende for enhver ferie for to. Til å begynne med kan kakeoppskriften virke veldig komplisert, men det er den faktisk ikke. I virkeligheten er det ikke noe vanskelig, men det blir alltid veldig velsmakende.

Hva skal forberedes

Så, for matlaging trenger du:

• 2 egg;
• en og en halv kopp sukker;
• så mye rømme;
• 2 ts vanilje;
• 200g valnøtter;
• 2 kopper mel;
• 300 g smør;
• 400g kondensert melk;
• teskje vegetabilsk olje;
• 4 ss kakaopulver;
• 0, 5 ts natron.

Produksjonsprosess

Trinn 1. Pisk egg med et glass sukker. Tilsett et halvt glass rømme, hakkede nøtter og brus til den resulterende blandingen. Bland alt dette grundig. Sikt melet og send det også til deigen.

Trinn 2. Smør formen med olje. Ha deigen over i den og send den til ovnen i 35-40 minutter ved 160 grader. Når kjeksen er klar skjærer du den på langs slik at bunnen blir tynnere enn toppen. Det er bunnen som skal tjene som grunnlag for kaken.

Trinn 3. Kombiner halvparten av smøret, 200 g kondensert melk og en teskjevanillin. I en annen beholder blander du det resterende smøret, halvparten av den kondenserte melken og kakaoen. Smuldre samme mengde tykk skorpe i hver blanding. Pisk alt dette grundig med en blender.

Trinn 4. I samme form som før, overfør den hvite deigen slik at den fyller bare halvparten av bakeplaten. Og i den andre delen, plasser den mørke blandingen. La den dannede strukturen stå i rommet i omtrent en time, og send den deretter til kaldt i en halv time.

Trinn 5. Tilbered glasuren mens desserten stivner. For et mørkt belegg, bland 2 ss kakao, 4 sukker og 3 rømme. Bland alle ingrediensene og sett på brann. Når blandingen koker, tilsett 2 ss smør og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. For hvit glasur, ta 3 ss rømme, 4 - sukker og 1 ts - vanillin. Vent på samme måte til det koker og tilsett olje.

Trinn 7. Fjern den frosne kaken fra kulden, vend den forsiktig over på en tallerken og dekk med glasur, del den i to deler med en slags skillevegg. Til slutt, send desserten til kjøleskapet i en time til, og server den til bordet. Merk: Det tar omtrent en time å stivne frostingen.