Norske salatoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Norsk salat er den perfekte kombinasjonen av fisk, grønnsaker og en syrlig dressing. Takket være en så enkel sammensetning viser det seg å være ganske tilfredsstillende og sunt, noe som betyr at det kan bli et godt alternativ til en full middag. I dagens artikkel skal vi se på flere originale oppskrifter på en slik forrett.

bakt laksvariant

Denne elegante og sofistikerte forretten regnes som et must-ha-attributt for den norske julefesten. For forberedelsen trenger du:

• 600 gram fersk laksefilet (med skinn).
• 4 egg.
• 4 tomater.
• 2 rødløk.
• Lang salat agurk.
• 2 søte paprika (helst oransje i fargen).
• 3 ss sitronsaft.
• 100 milliliter olivenolje.
• Ruccola, persille, s alt og kvernet pepper (etter smak).

Du må begynne å lage denne norske salaten med laksebehandling. Vasket og krydret fisk legges ut på en oljet stekeplate og stekes ved 170 grader.lengre enn seks minutter. Deretter tas den ut av ovnen, dekkes med to lag folie og legges til side. Nå kan du lage eggene. De vaskes, kokes, avkjøles, skrelles og kuttes forsiktig i fire.

Tomatskiver, agurkterninger og paprikastrimler legges i en dyp salatskål. Dit sendes også persille, ruccola, s alt, olivenolje og sitronsaft. Alt blandes forsiktig, dekkes med skiver av bakt laks og dekoreres med eggekvarter.

Variant med oliven

Denne norske gourmet-laksesalaten er en virkelig allsidig rett. Til tross for den enkle sammensetningen er den like passende for en romantisk middag, et buffébord og en vanlig familiemiddag. For forberedelsen trenger du:

• 200 gram letts altet laks.
• 2 tomater.
• 2 agurker.
• bulgarsk pepper.
• 5 oliven (uthulet).
• En halv sitron.
• Majones og urter (etter smak).

Denne norske salatoppskriften er interessant ved at den ikke innebærer varmebehandling av komponentene. Alt som kreves av deg er å vaske og kutte grønnsakene, og deretter kombinere dem i en dyp bolle. Alt dette er krydret med majones, blandet, drysset med hakkede urter og pyntet med roser laget av letts altet laks.

Variant med eggerøre og sild

Denne interessante norske salaten har en ekstremt enkel sammensetning. Hovedhøydepunktet er senneps-sukkersausen, som brukes til å krydre den ferdige retten. Tilfor å lage en lignende matbit trenger du:

• Halvparten av letts altet sild.
• Løkløk.
• 2 kyllingegg.
• 10 milliliter vineddik.
• 2 bunter persille.
• ½ teskje sennep.
• 50 milliliter vegetabilsk olje.
• Teskje sukker.

Skrelt og vasket løk kuttes i små terninger og sauteres i oppvarmet vegetabilsk fett. Så snart den blir gjennomsiktig, tilsettes pisket egg til den, kombinert med vineddik, og fortsett å steke. Den resulterende omeletten overføres til en tallerken, hakkes og blandes med hakket persille. Sildebiter legges rundt kantene og hell over alt dette med en saus bestående av sennep, sukker og vegetabilsk olje.

Ost- og eplevariant

Denne enkle norske salaten vil være et virkelig funn for de fleste arbeidende husmødre som ønsker å raskt og tilfredsstillende mate familien sin. For å forberede den trenger du:

• 300 gram hard ost.
• 2 sild.
• 200 gram svart brød.
• 2 epler.
• Liten løk.
• 2 ss vegetabilsk olje.
• 1 ts eddik.
• Sennep (etter smak).

Brød kuttes i små terninger og stekes i vegetabilsk fett. Deretter kombineres den med biter av m alt sild, hakket løk, revet og epler og ostechips. Den ferdige forretten helles med en saus laget av vegetabilsk olje, sennep og eddik. Alt blandes forsiktigog legg umiddelbart på bordet.

Variant med poteter og sylteagurk

Denne norske sildesalaten vil garantert glede hjertelige matelskere. For å forberede den, bør du ha for hånden:

• 5 kokte poteter.
• S altet sild.
• Kokte gulrøtter.
• 3 pickles.
• Løkløk.
• 5 ss vegetabilsk olje.

Silden kuttes i fileter, kuttes i omtrent like store biter og legges ut på et fat. Kokte potetsirkler, grovhakkede agurker og løkringer legges i nærheten. Alt dette drysses med små terninger av termisk behandlede gulrøtter og helles over med vegetabilsk olje.

Variant med rødbeter og grønne erter

Denne norske fiskesalaten minner vagt om en vinaigrette. Men takket være tilstedeværelsen av sild, viser det seg å være mer velsmakende og næringsrikt. For forberedelsen trenger du:

• 200 gram sild.
• Beets.
• 50 gram hermetiske grønne erter.
• Gulrot.
• 2 poteter.
• Apple.
• Løkløk.
• En halv sitron.
• 10 milliliter olivenolje.
• 50 gram purre.
• 15 milliliter soyasaus.

Vaskede rotfrukter kokes til de er myke, avkjøles, skrelles, kuttes i tynne strimler og blandes i en dyp beholder. Grønne erter, hakket løk, biter avepler og sildefileter. Den ferdige salaten helles med en dressing laget av soyasaus og olivenolje, og pyntes med tynne sirkler av sitron.

Aubergine og røkelaksvariant

Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på nok en ukomplisert norsk salatoppskrift (se bilder av lignende retter ved å lese dagens artikkel). Etter det kan du raskt og enkelt tilberede en lys og tilfredsstillende matbit som du ikke skammer deg over å tilby gjestene. For dette trenger du:

• 200 gram røkelaks.
• Fersk agurk.
• 200 gram grillet aubergine.
• 4 tomater.
• Et dusin vaktelegg.
• 2 bunter med salat.
• S alt, m alt pepperblanding og olivenolje.

Grønnsaker kuttes i ikke for store biter og fordeles på en tallerken kledd med salatblader. På toppen legges strimler av røkt laks og halvkokte vaktelegg. Alt dette s altes, pepres, helles med olivenolje og serveres.

Variant med sild og reker

Denne interessante forretten utmerker seg ved ikke-standard servering. Derfor er den ideell for spesielle anledninger. For forberedelsen trenger du:

• 260 gram salat.
• Rød pære.
• 120 gram letts altet sild.
• Beets.
• 10 gram kornete sennep.
• 60 g hver av druer, reddiker og cherrytomater.
• 220 gram pannekaker.
• 60 milliliter olivenolje.
• 120 gram skreltreker.
• Pear.
• Naturlig honning og krydder (etter smak).

Beter kokes i skallet, avkjøles, skrelles, pensles med olivenolje, kuttes og legges i en dyp bolle. Dit sendes også revne salatblader, hakket løk, sild, reker, halve druer, reddiker og hakkede tomater. Alt dette krydres med krydder og helles over med en saus bestående av naturlig flytende honning og olivenolje. Den resulterende massen fordeles i midten av de ferdige pannekakene og pakkes inn.