Hva kan tilberedes med en blender? Blenderfunksjoner og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blender er et kjøkkenapparat som hjelper til med matlagingen og sparer tid for vertinnen. Enhetene til moderne modeller er utstyrt med en rekke tilleggsfunksjoner og vedlegg som gjør at de kan brukes når du lager førsteretter, sauser, desserter og cocktailer. La oss "dykke" inn i en verden av blendere og oppskrifter sammen.

Hvordan er de

Typer blendere:

• submersible;
• med en liten bolle eller glass;
• stasjonært med bolle;
• stasjonært med glass.

De varierer i størrelse, effekt og mengden strøm som forbrukes. Det skal også påpekes at stasjonære modeller har flere dyser og funksjoner, men mangler mobil fot for å dyppe i andre beholdere enn innsatsskålen. Nedsenkbare maskiner er mye rimeligere, menhar et begrenset sett med funksjoner.

Hvilken blender skal du velge når du kjøper? Det kommer an på hva som kan tilberedes med en blender. Tross alt har hver modell sine egne individuelle funksjoner.

Hjemmemikserfunksjoner

Sett med nedsenkingsmodell inkluderer ofte en visp, et høyt målebeger (også egnet til å hakke mat) og en bolle med lokk og innsatskniver for skjæring. Det vil si at den passer for:

• purékremsupper og andre puréretter;
• miksing;
• hakke en liten mengde mat raskt med en pote;
• pisking;
• tilbereder cocktailer;
• hakking i en bolle (kjøtt og annen mat i begrensede porsjoner).

Stasjonære modeller har også begrensede muligheter. Enheter med et glass er designet for å lage cocktailer, da de har to kniver i glasset, satt på et lavt nivå. Derfor kan du ikke male noe voluminøst i dem. Kun biter av frukt og bær, med forbehold om tilsetning av en flytende komponent. Her kan du klare å forberede bunnen til sausen. Men for å purere grønnsaker må du også tilsette væske. Ellers vil bare de nederste lagene bli knust, og de øvre delene forblir intakte.

Som en ekstra væske, avhengig av oppskriften, kan du ta 50-70 ml:

• vann;
• sitrusjuice;
• melk eller fermentert melkeprodukt.

Stasjonære bollemiksere har råd til:

• elt deigenflytende og tett middels tetthet;
• visp mat i store mengder (så langt som størrelsen på bollen tillater).

Matlagingstips

For å få blenderen til å tjene lenge og fruktbart på kjøkkenet ditt, sørg for å følge enkle regler og ta vare på hvitevarene dine:

• ikke overfyll blenderboller;
• ikke slå på den høye slipehastigheten umiddelbart når du arbeider, start fra den første og gå gradvis over til en raskere;
• før arbeid, kontroller alltid riktig festing av deler og deler av apparatet;
• pass på å skylle og rengjøre alle deler etter arbeid;
• du trenger ikke å senke delene av blenderen som er nær den elektriske ledningen.

Blanderens arbeid i matlaging

Å lage mat med en stavmikser gjør arbeidet på kjøkkenet mye raskere. For eksempel, hvis du tidligere, for å lage mossuppe, måtte stå lenge og tørke de kokte produktene gjennom en jernsikt, nå er alt i endring. Noen få sekunders drift av nedsenkingsarmen, og alle produktene er jevnt knust.

Hva kan tilberedes med en blender:

• mashed supper og fløtesupper;
• cocktailer og smoothies;
• hjemmelaget is og sorbet;
• deig til kjeks og pannekaker.

Delikat purésuppeoppskrift

Ren grønnsakssuppe kan tilberedes med kylling- eller kjøttbuljong - for å øke næringsverdien til retten, eller kosthold - forvann. Listen over ingredienser angir ikke den nøyaktige mengden produkter, inkludert væsker. Tross alt har den første retten rett til å være tykk eller flytende. Hvilken suppe som skal tilberedes avhenger av individuelle preferanser.

Til barnemat anbefales det å tilsette litt ferdigkokt melk eller fløte i suppen på slutten av tilberedningen. En slik mør suppe vil være en deilig kilde til kalsium for den voksende kroppen til en førskolebarn eller tenåring.

Hvilke produkter trengs:

• moden rød tomat;
• rød paprika;
• haug med friske urter;
• sellerirot;
• potet;
• vann eller buljong;
• s alt, krydder.

Suppepuré med blender:

1. For den beste smaken av suppen er det bedre å fjerne skinnet fra tomatene. Gjør dette ved å skrelle tomaten med en kniv eller bruke kokende vann. Skjær en tomat i en korsform og dypp i kokt (men ikke kokende) vann i 3-4 minutter. Overfør til isvann for avkjøling. Skrell av huden med hendene, start ved snittet. Det trengs ikke til suppe, og finhakk selve tomaten.
2. Rengjør og skyll andre grønnsaker for denne oppskriften også. Skjær i små biter. Vær spesielt oppmerksom på grøntområder. Enhver urt fra hagen vil gjøre det. Men det må nøye sorteres og vaskes, nedsenket i en beholder med kaldt vann. Og skyll deretter hvert blad under rennende vann. Spred ut på forberedt tørkepapir.
3. Hell vann eller buljong i pannen, legg i alle grønnsaker unntattgrøntområder. Kok til det er mykt.
4. Strø over s alt og utvalgte krydder og krydder.
5. Kutt grønt og legg i suppen. Fjern fra komfyren og puré med en stavmikser. Sett tilbake på komfyren og kok raskt opp. Suppen er klar!

I stedet for poteter kan du ta hvilken som helst vasket frokostblanding. Det er to alternativer for å lage frokostblandingssuppe:

• kok og hakk frokostblandingen sammen med resten av produktene;
• kok grynene separat, skyll og legg i midten av en bolle med ferdigsuppe som tilbehør.

Hjemmelaget lavash eller potetgull i ovnen egner seg også til pynt. Og du kan alltid male den krydrede blandingen til dem i en blender.

Hjemmelaget cocktail

Hva kan jeg lage med en melkemikser? Milkshake er mer enn enkelt å tilberede. Alle ingrediensene blandes og knuses, om nødvendig, piskes i tillegg.

Hvilke produkter tar vi:

• melk eller fløte uansett fettinnhold;
• kremaktig is eller sundae;
• nøtter.

Matlaging:

1. Så det er bedre å male nøttene til oppskriften i en kaffekvern, siden en blender bare kan håndtere myke cashewnøtter eller peanøtter. Men det er ikke verdt risikoen.
2. Hell en tredjedel av det tilberedte volumet av melk i et glass med en stasjonær blender, ha iskrem og m alte nøtter. Pisk det opp.
3. Tilsett melk til ønsket volum av drikken og pisk igjen et sekund. Nøttemilkshake medtilberedt med en blender!

Pynt drinken med en skje iskrem og m alte nøtter for en pen og appetittvekkende servering.

Mange blender-smoothie-oppskrifter inkluderer fersk eller hurtigfryst frukt og bær. Grunnlaget kan være melk, et fermentert melkeprodukt (kefir, fermentert bakt melk, yoghurt) eller juice. I tillegg kan du legge til cocktailen hvis du ønsker:

• frisk eller tørket mynte, basilikum eller sorrel;
• m alte nøtter (med kaffekvern);
• sesamfrø;
• poppy;
• krydder - koriander, hvit pepper (valgfritt).

Sukker (eller erstatning), honning, fruktose passer godt som søtsaker i en cocktail.

Rask smoothie

Som hovedingrediens i en smoothie kan du ta hvilken som helst frukt du liker og frukt- eller bærjuice. En blender av enhver modell og kraft vil takle tilberedningen av en vitaminsmoothie.

Produkter:

• mango;
• tangerine;
• naturlig blomsterhonning;
• fersk mynte til pynt.

Smoothies med blender:

1. Skyll og rens frukt. Mynte kan skylles litt i vann.
2. Kutt mangoen i biter og dypp i blenderbollen.
3. Press juice fra mandarin og hell over mango.
4. Tilsett honning og skru blenderen på første hastighet i 4-5 sekunder. Legg deretter til hastighet til andre eller tredje. Pisk desserten til en jevn puré.
5. Hell desserten i et glass og pynt med mynte.

Pannekaker ogblender

Tynne pannekaker, pannekaker eller tykke pannekaker med blender er møre og myke på grunn av at deigen ikke bare blandes, men også piskes.

Ta for oppskriften:

• to egg;
• glass melk;
• pose bakepulver;
• et glass hvetemel;
• solsikkeolje;
• sukker, s alt.

La oss begynne å lage mat:

1. I hvilken som helst kopp, knekk eggene og hell halvparten av melken som er angitt i oppskriften. Tilsett stavmikser og puré blandingen.
2. Tilsett perlesukker og s alt etter smak, halvparten av melet og alt bakepulveret.
3. Fortsett pureringen og hell i resten av melken. Tilsett mel i porsjoner.
4. Pisk til glatt og tilsett til slutt 50 ml solsikkeolje.
5. Slutt å piske. Deigen er klar. Det gjenstår å bake pannekaker og vaske kuppelen på stavmikseren.

Nå vet du hva du kan lage med en blender! Sørg for å sjekke ut tipsene våre og skriv ned oppskriftene!