Kan jeg bruke en blender til å piske hvite til skum?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle kjenner til slike kjøkkenhjelpere som blender og mikser. Navnene på disse enhetene kommer fra de engelske ordene mix and blend, som betyr "å blande" i oversettelse. Dette villeder mange husmødre at formålet med enhetene er det samme. Hvorfor får man ikke et så frodig skum når man pisker i en stasjonær blender, som når man bruker en mikser? Hva forklarer dette? Er det mulig å piske eggehviter med blender eller passer kun en mikser til dette? Du kan få svar på disse og andre spørsmål fra artikkelen vår.

Hvordan piske hvite til et luftig skum: nyttige tips

Kvaliteten på piskede proteiner avgjør ofte smaken på retten de tilsettes. Dette produktet er ganske lunefullt, og å få et frodig skum ut av det er mye vanskeligere enn å lage en krem av krem. For å piske frodig skum fra eggehviter må du følge følgende regler:

1. Den ideelle retten for å piske proteiner er kobber. En keramikk-, emaljert eller glassbeholder er også egnet. Imidlertid, i en aluminiumsskål, ekorn klnår de piskes, får de en gråaktig fargetone.
2. Bare i en helt ren og tørr bolle kan du slå hvitene til en tilstand av frodig skum. For å gjøre dette kan du til og med tørke av bollen med en klut dyppet i alkohol.
3. Det er viktig å sørge for at når du skiller proteinene fra eggeplommene, faller ikke disse ned i beholderen. Ellers, selv etter en lang pisking av frodig skum vil ikke fungere.
4. Hvis du lurer på om det er mulig å slå hvite med blender, kan svaret være både negativt og positivt. Alt avhenger av hvilket miksertilbehør som brukes.
5. Det er viktig at eggene er ferske når de piskes.
6. Før pisking må proteinene avkjøles. Det anbefales til og med å sette vispene fra mikseren eller munnstykket fra mikseren i 20 minutter i kjøleskapet.
7. Du kan tilsette en klype s alt til proteinene, da blir de mer fantastiske.
8. Hvis eggehviter piskes til marengs, vil sitronsaft bidra til å gjøre skummet glatt og skinnende. Det er nok å tilsette noen dråper til de piskede proteinene og slå av mikseren (blenderen) på et minutt.

Hvordan pisker du hvite med en mikser

Å piske eggehviter med en mikser er like enkelt som å skrelle pærer. For å gjøre dette må du følge følgende handlingsrekkefølge:

1. Skill hviten fra godt avkjølte egg fra plommene og legg dem i en ren og tørr bolle.
2. Begynn å piske eggehviter på lav hastighet i 2 minutter.
3. Øk mikserens hastighet til middels og pisk hvitene i ytterligere 2 minutter.
4. Fortsett å piske eggehviter på høyeste hastighet tilde blir ikke til frodig skum med mykt fallende topper.
5. Hvis proteinene piskes for videre tilberedning av marengs eller marengs, er det på dette stadiet nødvendig å tilsette sukker til den myke og luftige massen, og helt på slutten av prosessen hell noen dråper sitronsaft.

Hvordan visp hvite med mikser, nå er det klart. Men spørsmålet gjenstår om det er mulig å slå proteinet med en blender. Vi vil prøve å svare på dette spørsmålet nedenfor.

Kan jeg piske hvite med en blender?

Hensikten med mikseren er å slå og blande produktene. Hovedarbeidselementet til denne enheten er stålvipper. Det er derfor, i fravær av en mikser, er det fullt mulig å erstatte den med en vanlig manuell visp. Forskjellen vil bare være i hastigheten på oppgaven. Ved hjelp av en elektrisk mikser kan du ikke bare piske eggehvitene til skum og tilberede en luftig krem for å dekorere kaken, men også gjøre røren mer elastisk og jevn. Med en stavmikser må alt dette gjøres minst 3 ganger lenger.

Men hva om det ikke er en mikser hjemme og ingen håndvisp heller? Er det mulig å piske eggehviter med en blender? Det vil ikke være vanskelig å gjøre dette, men bare hvis blenderen er utstyrt med vispfeste. Piskingen vil ta litt lengre tid enn med en mikser, men resultatet blir det samme tykke og luftige skummet, som er supert for å lage marengs.

Kan jeg piske eggehviter med en stavmikser og hvordan gjøre det riktig?

Blender -Et nyttig verktøy på ethvert kjøkken. De kan male de fleste produkter nesten til purétilstand. Men folk som er interessert i om det er mulig å slå marengsekorn med en blender vil bli litt skuffet. Faktum er at bare visptilbehøret, som vanligvis følger med en nedsenkbar blender, er egnet for å få frodig eggehviteskum.

Pisking av proteiner med en blender skjer vanligvis i følgende rekkefølge:

1. Eggehviten skilles fra plommen og legges i glasset som følger med blenderen.
2. Begynn å piske protein med lavhastighetsmikser.
3. Øk hastigheten på mikseren etter 30 sekunder.
4. Pisk eggehviter.

Det vil ta 1-2 minutter å piske eggehviter.

Hvordan pisker du hvite med en stasjonær blender

Det viktigste arbeidselementet til denne enheten er kniver i rustfritt stål som roterer med høy hastighet. De gir høykvalitets blanding av produkter, inkludert en ganske tett konsistens. Standblenderen er ideell for å lage milkshakes, smoothies og purerte supper. For disse rettene og cocktailene vil det være nok å kjøpe en billig enhet med lav effekt. En kraftigere blender vil kunne male kjøtt til kjøttdeig, hakke grønt og nøtter. Men er det mulig å piske hvite med blender uten visp?

Den stasjonære blenderen er absolutt ikke egnet forforberedelse av frodig skum fra proteiner. Dessverre vil ikke selv de skarpeste bladene kunne blande eggemassen kvalitativt. Derfor må du kjøpe en mikser eller, i ekstreme tilfeller, en manuell visp for å få frodig skum.

Hvordan piskes hvite hvis det ikke er en mikser?

Som det viste seg, kan hvite piskes med en mikser eller en håndvisp. På spørsmålet om det er mulig å slå proteiner med en blender, kan du svare bekreftende, men bare hvis enheten er utstyrt med et vispvedlegg. Det er imidlertid en annen "bestemors" måte å piske eggehviter på - med en gaffel.

For å få et luftig skum, legg bare hviten av rå egg i en ren og tørr bolle og start å rotere gaffelen i en sirkulær bevegelse med klokken fra bunnen og opp. Etter et minutt kan du tilsette en klype s alt og fortsette å piske. Etter et par minutter kan du begynne å tilsette sukker en skje om gangen. Hvor ferdig marengsskummet er kan enkelt sjekkes ved å snu bollen opp ned.