Eple for pankreatitt: diett for pankreatin, effekten av epler på mage-tarmkanalen, riktig ernæring, tillatt og forbudt mat, obligatorisk medisinsk tilsyn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Voksne har ofte problemer med bukspyttkjertelen og med veksten av folks velvære, blir denne diagnosen mer vanlig. Faktum er at betennelse i dette organet i de fleste tilfeller er provosert av underernæring - banal overspising, spising av fet mat, tung mat, alkoholmisbruk og andre mindre globale spiseforstyrrelser. Pankreatitt kan også utvikle seg mot bakgrunn av virussykdommer, helminthiasis, mageskader, alvorlig forgiftning, på grunn av bruk av medikamenter og andre ting.

Riktig ernæring. Hva skal utelukkes, og hva kan og hvordan spise?

Når det er problemer med bukspyttkjertelen, opplever pasienter sterke smerter, hvis intensitet kan reduseres ved riktig tilrettelegging av det daglige kostholdet. Pasienter med pankreatitt under en forverring av sykdommen børoverhold strengt spesialdietten anbef alt av leger, samt utelukk fett, karbohydrater, stekt mat, samt mat fra mat med grov fiber (kål). Samtidig er det nødvendig å øke mengden magre proteiner i kostholdet og gå over til en fraksjonert diett 5-6 ganger om dagen.

epler for pankreatitt

Siden en slik diett ikke sørger for at kroppen får et komplett sett med vitaminer og sporstoffer, må de fylles på på en eller annen måte. I lys av dette oppstår et logisk spørsmål - er det mulig å ha epler med pankreatitt? Som enhver frukt er epler veldig nyttige for menneskekroppen. De forbedrer stoffskiftet, forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, fjerner farlige giftstoffer fra kroppen og forhindrer utvikling av kreft. Dette er ikke bare en saftig og smakfull frukt, men også et lager av fiber, vitaminer og mineraler, så nødvendig for en smidig drift av menneskekroppen.

Som regel blir pasienter med pankreatitt foreskrevet en streng diett i den akutte fasen av sykdommen - alt som kan forårsake betennelse i bukspyttkjertelen er hensynsløst ekskludert fra listen over matvarer som er tillatt for konsum. Imidlertid har epler så høye egenskaper at de har funnet sin plass i kostholdet for pankreatitt. Når du svarer på spørsmålet om det er mulig eller ikke å spise epler med pankreatitt, skal det sies at ja, det er definitivt mulig. Riktignok må de brukes under streng kontroll, for ikke å skade kroppen mer enn godt. Det skal bemerkes at enhver diett må anbefales av en legeen spesialist og være under nøye oppsyn under hele den akutte fasen.

Som allerede nevnt, er epler for pankreatitt ikke bare tillatt, men også sterkt anbef alt, men de bør spises med stor forsiktighet. I løpet av de to første dagene av forverringen er det absolutt umulig å spise epler hos noen av artene. Og først på den tredje sykdomsdagen kan du ta ferskpresset fruktjuice i mengden av ett eller to glass, men alltid fortynnet med kokt vann.

Hva slags epler kan jeg få?

Samtidig må det huskes at ikke alle varianter av epler er nyttige for pankreatitt - frukt med høy surhet kan provosere frem et nytt angrep av sykdommen, så det er bedre å velge søte varianter, for eksempel Golden Deilig, safran, hvitt fyll. Ikke bruk eplejuice fra tetrapacks - den inneholder sitronsyre og askorbinsyre, samt natriumbenzoat, som irriterer den betente bukspyttkjertelen. Et sted i uken er det tillatt å spise én frukt, men den må enten være moset eller bakt.

Kronisk sykdom og epler

Hvordan ta epler ved kronisk pankreatitt? I den kroniske perioden av sykdomsforløpet bør denne smakfulle frukten spises veldig moderat og bare i bakt eller purert tilstand. Du kan også lage juice av dem og koke kompott. Kanskje forsiktig bruk av konfektretter fra epler, bare sukker i dem bør være på et minimum - mousse, gelé, potetmos. Alle bakverk, selv med eplefyll, er ikke tillatt, som syltetøy,syltetøy, eplesyltetøy. Og selv en så luksuriøs festrett som en gås med epler er også forbudt på grunn av fettinnholdet i hovedkomponenten - gåsen.

Velge og spise epler ved sykdom. Tips

Som det fremgår av ovenstående, er epler med pankreatitt nyttige hvis du følger reglene for å spise dem og utsette dem for nødvendig matlaging. Det er også noen nyttige tips å huske:

• Eple bør utelukkende være søte varianter, og det er bedre om de er grønne, siden røde frukter har en sterkere effekt på tilstanden til bukspyttkjertelen, er de ufarlige bare når de stekes.
• Spis epler veldig moderat, fordi bukspyttkjertelen med pankreatitt ikke er i stand til å takle store mengder mat, selv om den består av epler.
• Pasienter med pankreatitt er bedre av å spise epler uten skall, fordi det er en grov fiber som gir oppblåsthet og irritasjon i bukspyttkjertelen. Riktignok i perioder med vedvarende remisjon kan du spise skallet, og dette anbefales på det sterkeste, fordi det inneholder mye pektin og vegetabilsk fiber.

Hvordan spise epler?

Så, når du spiser epler med pankreatitt i bukspyttkjertelen, må du veiledes av følgende kriterier:

• spis aldri epler under en forverring av pankreatitt - verken i form av juice, puré eller bakt - dette kan skade pasienten betydelig og forverre tilstanden hans;
• spis epler uten skall - i den akutte fasen av sykdommen, og under oppnåelse av stabil remisjon, spis frukt med skall;
• spis aldriepler på tom mage;
• begrens ditt daglige epleinntak til 1-2 mellomstore frukter;
• frukt skal være moden og søt for ikke å irritere bukspyttkjertelen.

Bakte epler. Fordeler for pankreatitt

Hvor nyttige bakte epler er for pankreatitt har lenge vært omfattende undersøkt og bestemt. Definitivt, bakte epler er et veldig nyttig og nødvendig produkt for pankreatitt. Ubetydelig termisk effekt under bakingen, samt det faktum at denne deilige retten er tilberedt i et skall, beholder en stor mengde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer i den. Når man sammenstiller en pasients diett, bør man huske på at bakte epler med pankreatitt har følgende verdifulle og nyttige egenskaper:

• Redusert som et resultat av baking, irriterer ikke surhetsnivået i eplet slimhinnen i mage-tarmkanalen og virker skånsomt og gunstig på det.
• Dette produktet er lett fordøyelig av magen og absorberes godt, selv om det er mangel på enzymer i bukspyttkjertelen, og tilfører også pasientens kropp vitaminer og karbohydrater godt.
• Bakte epler er spesielt rike på pektin. Denne løselige fiberen har en unik evne til å gjenopprette balansen i tarmmikrofloraen og forhindre dysbakteriose. Pektin er i stand til å absorbere og fjerne ulike giftstoffer og skadelig kolesterol fra kroppen. Den gir også et uvurderlig bidrag til kampen mot forstoppelse, og stimulerer tarmmotiliteten skånsomt. Dette forårsaker ikke hevelseflatulens, smerter i underlivet.

Med så store fordeler som denne diettretten gir, er det allerede helt klart at du kan bruke et bakt eple mot pankreatitt som en del av en diett for bukspyttkjertelproblemer. Dessuten er det i mange tilfeller til og med sterkt anbef alt til pasienter av leger. Hvis epler brukes uten sukker og andre smakstilsetninger, er de helt ufarlige i diagnosen pankreatitt. Du trenger bare å være rimelig forsiktig, følge legenes anbefalinger og ikke i noe tilfelle misbruke porsjonsstørrelsene.

Når kan bakt frukt?

Bakte epler med pankreatitt kan spises i både akutte og kroniske perioder, og med en viss forsiktighet kan du fortynne kostholdet med dem selv i det akutte stadiet. De har en veldig behagelig smak og aroma, som positivt påvirker fordøyelsen til pasienten. Fra dem kan du lage mange deilige retter som aldri kjeder seg med sin monotoni og som alltid spises med glede som en del av det daglige kostholdet til en pasient med pankreatitt.

Her er de mest enkle å tilberede rettene som kan tilberedes avhengig av smakspreferansene til den som spiser.

Bakt eplemos for pankreatitt

I denne formen er denne frukten så ufarlig som mulig og kan anbefales til pasienter i den akutte fasen av sykdomsforløpet, men ikke de første dagene, men mot slutten av den første uken fra kl. utbruddet av eksacerbasjonen - fra 6-7 dager.

Et eple trengsVask grundig og stikk hull i huden med en gaffel flere steder. Legg frukten i en varmebestandig beholder og, dekket med et lokk, plasser den i ovnen eller saktekokeren eller mikrobølgeovnen. Steketid:

• ovn - ved 180 grader 30-40 minutter;
• Mikrobølgeovn - 800W 7-10 minutter;
• slow cooker - i bakemodus i 20-25 minutter (hell tidligere 1-2 ss vann på bunnen.

Nå skal eplet avkjøles og frigjøres fra skall og frø. Skjær frukten i biter og kjør med en blender til puré.

bakte epler med honning og rosiner

Vaskete rosiner hell kokende vann en stund til det mykner og sveller. Fra godt vaskede epler fjerner du kjernen med skillevegger og frø. I det resulterende hullet legger du honning en teskje per middels eple. Fyll så med rosiner og legg i en varmebestandig form med tett lokk i stekeovn eller mikrobølgeovn eller saktekoker. Retten er klar:

• i ovnen - etter 30 minutter;
• i mikrobølgeovnen - etter ca. 10 minutter;
• i en langsom komfyr - etter 25 minutter.