Kyllingfiletpølser. Matlagingsnyanser, hemmeligheter, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Er dine kresne små gourmeter vanskelige å mate og overraske? Vil du lage noe deilig, hjemmelaget og åpenbart trygt for helsen? Husstandsmedlemmene dine bestilte pølser til middag, men "butikken" vekker ikke tillit? Vil du ha et kjøttprodukt, men ikke mye tid til å lage mat? I alle disse tilfellene kan du bruke oppskriften på kyllingfiletpølse. Det vil være en virkelig livredder for travle moderne foreldre, mødre til kresne spisere, slankende damer osv.

I dag vil vi tilby deg noen kyllingpølseoppskrifter som er enkle å mestre hjemme. Formen på fatet kan være annerledes. Det ville vært fint å involvere husstandsmedlemmer i matlagingen. La alle lage sin egen pølse-pølse, koke den og forbedre smaken. Selv de mest kresne gourmeter vil ikke nekte å prøve en slik delikatesse.

Oppskrift første klassiker

For å lage vanlige kyllingbrystpølser trenger du:

• 900 gram kyllingfilet.
• Et par store kyllingegg.
• 55 gram smør.
• 160 ml melk.
• løk (middels).
• En klype s alt.
• kvernet pepper (etter smak).

Matlaging

Kyllingbryst må vaskes. Selv om det ble kjøpt fra en pålitelig leverandør, trenger produktet fortsatt en kald dusj. Da anbefales det å male kjøttet med en kjøttkvern. Det er bedre om det rulles et par ganger. Du bør få en homogen, myk masse.

For å gjøre kjøttdeig til hjemmelagde kyllingfiletpølser mer smidig i fyllingen, må du tilsette kyllingegg. Bland ingrediensene godt. Tilsett nå krydderne. Vi blander igjen. Mal løk og gulrøtter med en kjøttkvern eller blender. Legg disse produktene til kjøttdeig. Hell nå varm melk i en blandebeholder. Du kan også tilsette et par skjeer (teskjeer) smeltet smør. Sluttblanding og s altsjekk.

La oss nå begynne å lage pølser av hakket kylling. Til dette vil vi bruke den vanlige kulinariske filmen. Du kan selvfølgelig bruke tid og mye penger på å skaffe deg en spesiell kokketarm eller kjøpe naturlig svine- eller storfeinnmat til pølser. Men denne måten vil bli mer kostbar og langvarig. Vi anbefaler deg å lage pølser av kyllingfileti matfilm. Det er raskt, billig og trygt.

Spre filmen på bordet. Ikke kutt med en gang. Legg først et par spiseskjeer kjøttmasse, pakk filmen med en "søt" og skjær deretter av overflødige kanter. Vi danner også alle de andre pølsene. Når alt er klart, sett en gryte med s altet vann på bålet. Så snart det koker legger du kyllingfiletpølser i matfilm. Koketiden er kun 12-15 minutter. For små barn kan du lage babypølser.

Oppskrift to med koriander og hvitløk

Hvis du vil lage mer s alte og velduftende kyllingpølser, så bruk den andre oppskriften med hvitløk og koriander. Disse duftende krydderne vil gi retten en utrolig smak, og lukten av mat vil ikke la noen være likegyldige.

Liste over nødvendige ingredienser

Settet deres er også enkelt:

• 520 gram kyllingfilet.
• En klype s alt.
• Gulrot.
• Løk.
• 120 ml melk.
• kvernet pepper.
• Koriander.
• 4 hvitløksfedd.
• kvernet paprika.
• smør - 60 gram.

Hvordan lage hjemmelagde kyllingpølser til barn

Kyllingfileten min, fjern unødvendige filmer og skinn (hvis det var en original), skjær i små terninger. Vi senker dem ned i en beholder for kverning (hvis du bruker foodprosessor) eller sender dem til "strupen" på kjøttkvernen. For å gjøre massen mykere og mer smidig, anbefaler vi å legge tili ferd med smørterninger.

Overfør den strimlede kyllingfileten til en miksebolle. Tilsett egg, krydder (paprika, s alt, pepper, m alt koriander) i kjøttmassen. Bland godt. Tilsett melk og rør igjen. Nå sprer vi filmen, danner pølser, pakker dem inn og tvinner sidene på "godteriet".

Slike hjemmelagde pølser kan også stekes i panne eller stues i ovnen. Du kan ta dem med deg til naturen og lage mat på grillen. Bare de skal allerede være kokt, og matfilmen er fjernet.

Oppskrift tre med svin

Ingredienser:

• 200 gram indrefilet av svin.
• 520 gram smult.
• 600 gram kyllingfilet.
• S alt.
• En halv teskje sennep.
• 160 ml kaldt vann.
• skje (te) med sukker.
• Tørr hvitløk.
• Mutmeg.
• kvernet pepper.
• Nitritts alt (hvis du skal lagre produktet lenge).
• Melk.
• Smør.

Kutt svinekjøtt og kylling med en kniv i terninger, og kjør deretter flere ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett alle andre ingredienser og krydder til den resulterende massen. Bland godt. Til fylling kan du bruke naturlig tarm eller matfilm, som i de to første oppskriftene.

Å tilberede pølser fra kylling og svin i naturtarm er bedre istekeovn. Temperaturen er 170 grader. Tiden er en time. Så i ytterligere 40-60 minutter lar vi den stå i ovnen for å "nå". Etter tilberedning i ovnen kan disse pølsene grilles, stekes over åpen ild, brukes til salater og førsteretter.

Tips

I stedet for kyllingfilet kan du ta hakket svinekjøtt eller lage en masse kalkunbryst.

Hvis det er en liten mengde kjøttdeig, så kan det alltid blandes med semulegryn. Slike pølser vil være mer tilfredsstillende, og det vil være mer økonomisk når det gjelder innkjøp av mat.

Veldig smakfulle pølser får man ved å tilsette flere friske urter i kjøttdeigen. Dill, persille og til og med velduftende, krydret koriander vil duge.

I henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor - med utgangspunkt i dem - kan du lage et stort antall varianter av retten. For eksempel vil pølser laget av rødbeter, kjøttdeig og muskatnøtt være veldig smakfulle og utrolig sunne.