Hvordan tilberedes en rik fiskesuppe av rød fisk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert noen ganger ønsker hver av oss å prøve noe uvanlig, annerledes enn vanlig mat. Borsjtsj og kyllingsupper blir fort kjedelige, og de er ikke spesielt originale. I dag vil du bli kjent med en fantastisk oppskrift for å lage laksesuppe. Denne retten vil fengsle med sin gode smak og fantastiske aroma. Fiskesuppe fra rød fisk er en ganske dyr fornøyelse, men vi lager den ikke hver dag, noen ganger må du tillate deg selv små gleder.

Suppe lages på kort tid og har høy næringsverdi og nytteverdi, da røde varianter av fisk inneholder mange sporstoffer og vitaminer som har en gunstig effekt på kroppen vår. Generelt er dette en rett med russisk mat, og våre forfedre tilberedte den i henhold til en unik oppskrift. Til dette ble spesialretter (leire eller emalje), krydder og, spesielt nøye, fisk valgt.

Tradisjonelt rødt fiskeøre skal være gjennomsiktig, uten skum, veldig delikat i teksturen og klebrig. De mest passende variantene for suppe: laks, laks,størje, stjernestørje, hvithvit. I Europa kalles retten "rød suppe", og utlendinger liker den veldig godt. Krydder er garantert tilsatt for pikante, som safran, sort pepper og laurbærblad.

Deilig og rik suppe er hentet fra elvefiskarter, som abbor, ruff, gjedde, sik. Selv om matlagingsteknologien praktisk t alt er den samme, er det bare smaken som er annerledes. Noen legger til reker i retten. Det er mange varianter og hver er bra på sin måte. Men nok snakk, la oss komme ned til prosessen. Hvordan lage fiskesuppe - fet, næringsrik og velsmakende?

For å gjøre dette, må du kjøpe følgende sett med produkter:

• laksefilet (500 g);
• gulrot;
• poteter (4 stk.);
• hirsegryn (100 g);
• løk;
• laurbærblad, klype safran, s alt, sort pepper, urter (dill og koriander).

I dette tilfellet koker vi med ren fruktkjøtt, men du kan bare ta hodene. Et øre laget av hodene til rød fisk viser seg like velsmakende, bare i det første tilfellet vil biter av fisk merkes i buljongen, noe som gir retten en spesiell sjarm og raffinement.

Poteter må kuttes i tynne staver. Vi legger den i vann og koker den. La oss nå gå ned til grønnsakene - hakk løken og fres i vegetabilsk olje. Tilsett så revne gulrøtter og stek lett, ikke glem å røre.

Send hirse til poteter - kok i 15 minutter. I løpet av denne tiden kutter vi laksen og legger den i suppen sammen med stekingen. Krydret med krydderbortsett fra det grønne, vil vi sette det helt til slutt. Øre fra rød fisk er ikke tilberedt mer enn 10 minutter - ikke la laksen fordøye! Et minutt før du slår av, legg til hakket koriander med dill, la det "gurgle" flere ganger og slå av brannen. Server varm med svart brød.

Den andre oppskriften er finsk fiskesuppe med fløte. Du har sannsynligvis ikke prøvd noe slikt. Vi håper at denne retten vil ta en stor plass i kokeboken din. Nødvendige komponenter:

• tre hundre gram ørretlom (du kan ta laks eller laks);
• poteter - fem stykker;
• løkhode;
• to fedd hvitløk;
• mel - 10 g;
• krem - 300 ml;
• dill, persille, s alt.

I en to-liters kjele, dypp de hakkede potetene og kok i 15 minutter. Vi legger også hakket filet og sautert løk der - la det stå under lokk i ytterligere ti minutter. Pisk fløten med mel med en blender og hell blandingen i buljongen, vent til det koker og fjern fra ovnen. Straks etter servering strø over urter og s alt. Den kremete røde fiskesuppen har en delikat smak og god smak.