Aprikosmarshmallowoppskrift hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelaget marshmallow er en utrolig smakfull og ekstremt sunn dessert som kan tilberedes av en rekke bær og frukter. Den inneholder pektin, fiber og vitaminer. Selv en nybegynner kan lage marshmallow av aprikoser. Aprikosmarshmallow har en vakker farge og deilig aroma. I tillegg er den veldig søt på smak, så når du tilbereder den, kan du ikke tilsette sukker i det hele tatt! Vurder noen oppskrifter på aprikosmarshmallows. Hjemme vil det ikke være vanskelig å tilberede en slik dessert.

Tips

La oss dvele ved de generelle prinsippene for matlaging:

1. Aprikoser for marshmallow av høy kvalitet bør kun tas modne. Når du bruker umodne frukter (selv i små mengder), vil det ferdige produktet bli bittert.
2. Aprikoser må vaskes godt, hvis det er skadede områder, bør de fjernes, fjern frøene.
3. Du kan lage aprikosmarshmallow både av frisk frukt og etter varmebehandlingen.
4. Hvis fruktene er veldig søte, ikke tilsett sukker for å lage dessertobligatorisk.
5. Det anbefales å tørke marshmallow hjemme i trekk, i ovn, i saktekoker eller i tørketrommel.
6. Hvis potetmos brukes for å lage marshmallow, bør den kokes på svært lav varme til massen er halvert.

Oppbevaringsmetoder

Ferdiglaget marshmallow bør oppbevares kaldt, i en krukke med lokk eller små brett. Hvis marshmallowen er ment å lagres over lengre tid, bør den rulles sammen i krukker med metalllokk.

Aprikosmarshmallowoppskrift

La oss vurdere tilberedningen av marshmallow i henhold til en gammel oppskrift. Først må du forberede mosede aprikoser. For å gjøre dette må du ta modne aprikoser, skyll dem grundig, fjern frøene. Legg fruktene i en beholder, tilsett sukker - med en hastighet på to spiseskjeer per kilo frukt. Hvis aprikosene er søte, kan sukker sløyfes. Sett den resulterende blandingen på lav varme og kok under konstant omrøring til massen er redusert til halvparten. Koketiden kan ta flere timer.

Før den ferdige pureen gjennom en sil, fordelt på en bakeplate, som først må dekkes med brent bakepapir. Ønsker du å få en sprø aprikosmarshmallow bør pureen legges ut i et lag på 0,5 cm, for en mykere og mer delikat konsistens - 1 cm tykk Legg bakeplatene i solen for å tørke marshmallowen. Når det tørker litt, fjerner du det fra papiret og legger det på treplater. Tørk flere gangerdager. Sluttresultatet er en tett, ikke-klebrig aprikosmarshmallow. Den kan kuttes i forskjellige biter eller bare rulles sammen.

Aprikosmarshmallow hjemme

La oss lage en marshmallow som ikke krever varmebehandling. For å tilberede den trenger du veldig modne aprikoser og lett honning (akasie, kløver, lind eller bjørnebær). Først må du vaske frukten, fjerne frøene fra dem og lage puré av aprikosene. Tilsett honning etter smak.

Bland massen godt og fordel den i et tynt lag på en bakeplate dekket med bakepapir eller matfilm. Dekk til med gasbind på toppen (unngå kontakt med marshmallow) og sett til tørk. Til dette formålet kan du bruke en gassovn eller en elektrisk tørketrommel, eller du kan ganske enkelt tørke marshmallowen i solen.

Aprikosmarshmallow i elektrisk tørketrommel

For denne marshmallowen trenger vi følgende ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsyre - 1 g;
• kanel - en klype.

Først og fremst må aprikoser vaskes, deles i deler. Ha frukten i en bolle og kok opp på lav varme, fjern deretter fra varmen og mal dem i en blender. Til denne massen, tilsett 200 gram granulert sukker, bland, sett på lav varme og kok til blandingen tykner. Så skal du helle et glass vann i den, tilsette resten av sukkeret og tilsette kanel og syre. Fortsett å koke til massen er igjentykk. Fordel det ferdige produktet på ark med bakepapir og tørk i en elektrisk tørketrommel. Denne prosedyren vil ta ca. 3 timer.

Pastila in a slow cooker

Tilberedning av aprikosmarshmallows i en slow cooker vil skje i to trinn - koking av syltetøy og tørking av marshmallow. For syltetøy bør du ta 0,5 kilo aprikoser og 1 ss sukker og legge det i en langsom komfyr, sett den på "Baking" -modus og kok i en time uten å lukke lokket. Når massen er redusert til halvparten, fjern den fra bollen til multikokeren og pisk om nødvendig med en blender. Legg massen tilbake i multikokeren etter å ha smurt den med vegetabilsk olje. Stek i samme modus i 1 time, legg deretter på pergament og tørk. Om ønskelig kan knuste valnøtter eller andre nøtter tilsettes marshmallowen. En ferdig dessert kan kuttes i biter og rulles i kokosflak eller melis.

Pastila i ovnen

Å tørke marshmallows i ovnen tar mye kortere tid enn i frisk luft, i solen. For å tilberede marshmallows tar vi ferske vaskede aprikoser. Frukt kan kokes i en liten mengde vann i omtrent ti minutter eller blancheres i kokende vann. Vi tørker den ferdige blandingen gjennom en sil og setter den på lav varme, koker under konstant omrøring til massen reduseres med en og en halv til to ganger. Vi sprer pureen på de tilberedte bakeplatene med et lag opptil 2 centimeter tykt og setter i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 60-70 grader. Hvis ikkeovn med denne temperaturen, kan du sette den i en vanlig ovn med laveste temperatur og tørke marshmallowen med døren åpen. Denne prosedyren vil ta omtrent tre timer. Marshmallowen bør vendes regelmessig og skille den fra papiret.

Du kan også lage marshmallows for å dekorere desserter. For å gjøre dette må du ta veldig modne aprikoser, skrelle dem, fjerne frøene og hakke i en blender. Legg et tynt lag på en bakepapirkledd stekeplate og jevn med en konditorkost. Tørk i ovnen til marshmallowen blir gjennomsiktig. Denne marshmallowen kuttes i tynne strimler sammen med papiret, som deretter fjernes, og selve marshmallowen brukes til å dekorere desserter.

Mandeloppskrift

For å tilberede marshmallow i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende produkter:

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• mandler - 0,2 kg;
• litt kanel.

Første trinn er å vaske aprikosene og fjerne frøene fra dem, hakke i en blender. Sett den tilberedte potetmosen på lav varme, kok, rør, ikke kok opp. Når blandingen tykner, tilsett granulert sukker, knuste mandler, kanel i den. Kok massen så lenge det tar før den reduseres til det halve. Vi fordeler den ferdige pureen 2 centimeter tykk på et ark med pergament og sender den til ovnen forvarmet til 50 grader.