Finsk blåbær- eller blåbærpai

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lys, mør og smuldrete på samme tid - dette er en finsk blåbærpai. Forresten, i fravær av dette bæret, kan du trygt erstatte det med blåbær. Smaken vil ikke forringes og ingen vil legge merke til endringen i den søte desserten. La oss se nærmere på den finske blåbærpaioppskriften.

Med cottage cheese og bærfyll

For å lage en populær finsk dessert trenger vi veldig enkle ingredienser. Vi kjøper i henhold til listen:

• Smør - 150 gram. Kan erstattes med samme mengde margarin.
• Sukker - 1 ufullstendig glass.
• Hønseegg - ett stykke.
• Premium mel - 150 gram.
• Bakepulver - 1 ts.

Følgende liste over produkter er for fylling og helling av den finske blåbærpaien:

• Hytteost eller ostemasse - 100 gram.
• 120 milliliter kefir eller yoghurt.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Sukker - et halvt glass.
• Hønseegg - 1 stk.
• Bær til fylling -en halv kilo.

Trinn for tilberedning av deigen

La oss begynne å lage grunnlaget for den finske paien i henhold til oppskriften vår.

1. Pisk egg, sukker og myknet margarin (eller smør).
2. Sikt mel med bakepulver. Bland flytende komponenter og bulk til en homogen masse. Vi vil fullføre forberedelsen av deigen til den finske paien med hendene. Den blir elastisk og holder formen godt.
3. La oss nå ta en ikke for høy bakebolle. Smør den med vegetabilsk olje. Kjevle ut den resulterende deigen og flytt den inn i formen. Vi må lage den nederste delen av den finske paien. Vi fordeler deigen jevnt, ikke bare i form, men også over hele høyden på sidene.

Forberede fyllet og fylle paien

I en dyp kopp, pisk egget med sukker og cottage cheese med en mikser eller visp. Vi sender også yoghurt og en pose vaniljesukker hit. Visp igjen. Vi trenger en homogen blanding.

Hell den resulterende ostemassefyllingen i en form dekket med kjølig deig.

Fordel de tilberedte bærene på fyllflaten. Hvis du bruker frosne blåbær, bruk dem som de er. Hvis du har friske bær til rådighet, vask dem og fjern overflødig vann fra blåbærene.

Bake og servere

Ovnen må varmes opp, og kaken sendes til dypet etter å ha nådd en temperatur på 180-200 grader. Steketiden er minst en halvtime. Men iavhengig av egenskapene til maskinen din eller spenningen i nettverket, kan det hende du må øke tiden opptil 40–45 minutter inkludert.

På slutten av bakeprosessen må du ikke ta kaken ut av ovnen. Dette må gjøres gradvis. Fem minutter er kaken i den etter avstengning. Så åpner vi døren, tar den ut, men igjen skynder vi oss ikke: vi legger den ferdige kaken til å avkjøles helt rett i formen. Når produktet når romtemperatur, ta det ut av formen og server med te, kaffe, kakao.

Med blåbær, i rømmefyll

Finsk blåbærpai med rømmefyll er like enkel som den ovenfor. Komponentliste:

• Hvetemel, premium - 1 kopp.
• 160 gram margarin eller smør.
• 150–180 gram sukker.
• Ett egg.
• Bakepulver - 1 ts.

For å forberede blåbærfyllet:

• 300-500 gram blåbær. Ferske eller frosne bær passer.
• Rømmeprodukt - 250 gram.
• Pulveret sukker (eller sukker) - 50 gram.
• Ett egg.
• En pakke vaniljesukker.

Teknologisk prosess

Varm margarin (eller smør) til den er myk. Vi trenger et produkt som ikke er smeltet, men som blandes godt med sukker og andre ingredienser.

I en kopp med høye sider, fordel smøret, hell hele mengden sukker som er tilsatt til deigen. Bruk en visp eller mikser - pisk smøret med sukker. Gå inn i egget og pisk igjen.

Sikt mel og bakepulver, prosedyren beriker melet med oksygen og som et resultat blir bakingen mør. I flere trinn kombinerer vi eggesmørdelen av deigen og den tørre delen av deigen, fra mel og bakepulver.

Den resulterende elastiske og ganske elastiske deigen må vi fordele på et bakepapir eller i en bakebolle. Smør bunnen og sidene av formen med en liten mengde vegetabilsk olje. Fordel og jevn deigen.

Forvarm ovnen. Vi sender den resulterende basen inn i den, som ligger i en bakebolle. Nå skal arbeidsstykket ligge i innvollene i ovnen i 8-10 minutter, til det er gyllent.

På dette tidspunktet begynner vi å lage rømmefyll. Med en mikser, pisk rømmeproduktet, vaniljesukker, egg og melis. Når massen blir jevn og homogen kan du flytte den inn i kaken. Vi tar ut det gyldne emnet. Legg forsiktig ut fyllingen.

Vi sovner blåbær eller blåbær. Hvis du ønsker, kan du blande bær og fyll lett, men du kan la det være som det er.

Legg tilbake vår fremtidige finske pai til den varme ovnen i minst tretti minutter til.

Avkjøl det ferdige produktet og del det først deretter i porsjoner.

Curd Cake

Nok en utrolig enkel oppskriftFinsk blåbærpai. Dette trenger du av produktene:

• Mel - 130 gram.
• Smør (margarin) - 100 gram.
• Tørr cottage cheese - 100 gram.
• Hønseegg - 1 stk.
• Malne mandler – valgfritt.

Fylling:

• Rømme - 200-260 milliliter.
• Egg - 2 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Blåbær - 200-230 gram.
• Sukker - 60-80 gram.

Hakk smeltet smør med en kniv og bland det med egg, mel, sukker og cottage cheese. Elt elastisk, elastisk deig.

Smør formen og legg rullekaken inn i den. Samtidig skal arbeidsstykket ha sider 2, 2, 5 centimeter høye.

Prick den forberedte bunnen litt med en gaffel og oppbevar i fryseren i 15-20 minutter.

I en bolle blander du rømme, egg og sukker. Tilsett vaniljesukker. Fyllet til denne kaken piskes ikke, men bare blandes.

Ta deigen ut av fryseren og hell hele fyllet i formen. Sett i en uoppvarmet ovn. Koble den til nettverket, vent i 180 grader, stek i 45 minutter. Avkjøl den ferdige paien og server.