Luksuspannekaker med surmelk med gjær: oppskrifter og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ofte har ikke husmødre tid til å bruke fersk melk, og det blir surt. Eller det kan vise seg at når vi kjøper et produkt i en butikk, bryr vi oss ikke om informasjonen på pakken og kjøper et utløpt produkt. Ikke bli lei deg og bli kvitt produktet, for du kan koke luftige fritter på surmelk med gjær, som passer perfekt til frokost og vil appellere til både voksne og barn.

Hvordan lage luftige pannekaker: nyttige tips

Unge husmødre møter ofte vanskeligheter når de tilbereder gjærpannekaker. For å få et flott resultat bør du bruke noen triks og tips:

• Pass på å sikte mel før bruk. Denne prosedyren vil redde produktet fra overflødig søppel, samt mette det med oksygen, som et resultat viser den ferdige bakingen seg å være luftig.og øm;
• Se temperaturen på surmelken du bruker. For at deigen skal virke må den være varm, men ikke varm, for ved temperaturer over 40 °C vil gjæren rett og slett dø og frodige bakverk fungerer ikke.
• For luftige pannekaker, elt en ganske tykk deig. Hvis massen, når du tilsetter mengden mel som er spesifisert i oppskriften, viser seg å være vannaktig, tilsett gjerne litt mer til ønsket konsistens er oppnådd. Pass på at deigen holder formen, og ikke brer seg utover pannen, da blir pannekakene luftige og luftige.
• Bruk en stavmikser eller blender til å blande tørre og flytende ingredienser. Men mel er bedre å tilsette og elte med en gaffel eller visp.
• Hvis oppskriften inneholder eggehviter som må piskes til skum, ikke glem å avkjøle dem først, da piskes de raskere og bedre.

• For heving, la deigen stå på et lunt sted, da hever den godt. For å fremskynde prosessen, plasser bollen med deig på toppen av en kjele som er halvfull med varmt vann.
• Finn ut om deigen er klar ved lukt - hvis duften av gjær ikke lenger kjennes, kan du begynne å bake;
• pass på at ilden under pannen ikke er høy, ellers vil pannekakene som er bakt på toppen vise seg å være rå inni. Brann skal være middels.
• Fardig deig dekket med bobler, ikke rør. Fordel den på pannen med den spiseskjeen du trengerdypp i kaldt vann på forhånd for å unngå at deigen setter seg fast.
• Ikke bruk smør til steking som noen oppskrifter foreslår. Det er optim alt å bruke vegetabilsk olje for å få myke og luftige pannekaker.

Hvis det ikke er surmelk

Hvis du vil ha luftige pannekaker, men det ikke var surmelk i kjøleskapet, kan du fort fermentere fersk. Det er nødvendig å varme det godt, og tilsett deretter en viss mengde eddik (4 ts bordeddik per liter melk). Ikke kok pannekaker med melk som ikke er helt sur. Ideell for baking er et produkt i form av ostemasse med myse;

Luksusfritter med surmelk og gjær

Bakverk laget med sur melk er veldig luftige, møre og smelter i munnen.

Should take:

• 250ml surmelk;
• åtte spiseskjeer mel;
• 10 g gjær;
• to teskjeer sukker;
• s alt (en klype);
• vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Hell smuldret gjær med litt varm melk. Bland med en gaffel eller visp til gjæren er helt oppløst.
2. Innfør en blanding av sukker og s alt i den resulterende massen, elt til den er oppløst.
3. Sikt melet, hell det gradvis inn, elt deigen med en visp. Dekk beholderen med en ren klut eller et håndkle, sett den på varmen.
4. Når deigen hever og dobles i størrelse, kan du begynne å bake. MENhvis det er nok tid, kan du elte den og la den stå på et lunt sted en liten stund.
5. Spre deigen på den varme pannen med en spiseskje. Pass på at pannekakene er godt brune på begge sider.

Gjærpannekaker: den raske måten

Pannekaker med surmelk og tørrgjær koker mye raskere. Oppskriften er enkel og passer selv for nybegynnere.

Ting å ta:

• tørr instant gjær (én pose er nok);
• varm melk - to glass;
• en og en halv kopp mel;
• egg - 2 stk.;
• pulverisert sukker - noen spiseskjeer etter smak;
• s alt på tuppen av en kniv;
• litt vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage pannekaker med sur melk og kvikkgjær:

1. Etter å ha lagt alle ingrediensene i en passende beholder, bland dem grundig til en homogen masse er oppnådd.
2. Dekk beholderen med et håndkle og la den stå varm i en time.
3. Smør pannen med vegetabilsk olje, stek pannekaker i surmelk og gjær på middels varme. Server varm.

Delicious rosiner

Luksuspannekaker laget med surmelk med gjær vil få en fyldigere smak hvis du tilsetter rosiner i deigen.

Dette trenger du:

• surmelk - 0,5 l;
• mel - to glass uten lysbilde;
• egg - 2-3 par egg;
• 1 pakke gjær;
• s alt - en tredjedel av en teskje;
• granulert sukker - 3Kunst. l.;
• en håndfull rosiner;
• en liten mengde vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Ha rosinene i en kopp, hell kokende vann over i fem minutter. Skyll deretter grundig.
2. I en beholder, elt deigen fra ingrediensene ovenfor uten rosiner.
3. Sett fatet med deigen på varme i 1 time, tidligere dekket med håndklær.
4. Tilsett rosiner, bland deigen forsiktig, fordel den på en forvarmet og oljet stekepanne.

Cinnamon ingefærpannekaker

Denne oppskriften på surmelk- og gjærfritter inneholder kanel og m alt ingefær for en fyldig smak.

Dette trenger du:

• tørrgjær - 1 pose;
• granulert sukker - 100 gram;
• 0,5 liter surmelk eller myse;
• to egg;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• litt kanel og m alt ingefær;
• en klype s alt;
• mel - to glass.

Hvordan lage luftige pannekaker i surmelk med gjær:

1. Litt opp surmelken.
2. Hell sukker og s alt, elt til komponentene er helt oppløst.
3. Legg til en pakke tørrgjær, la blandingen stå i ti minutter.
4. Tilsett kanel og ingefær, en liten mengde vegetabilsk olje. Etter å ha blandet sammensetningen, kjører vi inn eggene.
5. Etter å ha blandet ingrediensene, introduserer vi melet, som først må siktes.
6. Deigen legges i 30 minutter på et lunt sted, tildekketren klut eller håndkle.
7. Etter den angitte perioden, stek pannekakene i en varm stekepanne, stek godt på hver side. Server varm.

Hva skal serveres med

Luksuspannekaker laget med surmelk og gjær, servert med ulike tilsetningsstoffer avhengig av preferanser:

• honey;
• kondensert melk;
• jam or jam;
• rømme og pisket krem;
• lønnesirup.

Hvis du på kjøkkenet ikke fant noen av produktene som er oppført på listen, vil vanlig melis eller kanel, som drysses på ferdige pannekaker, duge. Uansett vil slike frodige og velduftende bakverk nytes av dine kjære eller tilfeldige gjester.