Linsesuppe masurdal: ingredienser, oppskrift, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fra barndommen ble vi lært at supper, borsjtsj og andre forretter må være til stede i kostholdet til enhver person, og spesielt et barn. De er lett fordøyelige, har høy næringsverdi og er gunstige for kroppens fordøyelsessystem. Men suppesuppe er annerledes. For eksempel kan hodgepodge eller pickle knapt kalles nyttig. Men masurdal linsesuppe er en helt annen sak. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder den riktig i artikkelen vår.

Linsesuppe: både velsmakende og sunn

Indianere er stort sett vegetarianere. For å gjøre rettene deres mer næringsrike tilbereder de dem hovedsakelig på grunnlag av belgfrukter. Så i India er dal veldig populær - en tykk suppe med linser, kikerter, bønner, mungbønner. En slik rett tilfredsstiller sult og varmer veldig godt, siden mange tradisjonelle indiske krydder er lagt til den. suppe medRøde linser kalles Masoor Dal. I dag er oppskriften hans populær ikke bare i India, men over hele verden.

Man kan trygt si at masurdalsuppe er bra for kroppen fordi den:

• gir kroppen viktige vitaminer og mineraler;
• hindrer utvikling av jernmangelanemi på grunn av det høye innholdet av jern i røde linser;
• normaliserer fordøyelsessystemet;
• fremmer vekttap;
• forbedrer velvære og vitalitet.

Den første linseretten er et bedre og sunnere alternativ til våre vanlige supper og borsjtsj. Det er også veldig enkelt å tilberede.

Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging

For å gjøre masurdalsuppe deilig, før du begynner å lage mat, vil det være nyttig å lese tipsene fra erfarne kokker:

1. Kun røde linser passer til matlaging. Det selges vanligvis i hakket form. Denne linsen, i motsetning til andre, trenger ikke å bløtlegges, siden den koker veldig raskt.
2. Du kan lage en deilig fløtesuppe etter samme oppskrift. For å gjøre dette, før du legger til fløte, må du hakke den nesten ferdige retten med en nedsenkbar blender, deretter gå tilbake til pannen og legge til den siste ingrediensen. Suppen blir fantastisk.
3. Hvis retten ikke er tilberedt for vegetarianere, for eksempel på kjøttbuljong, kan den serveres med separat stekte tynne strimler av bacon. Smaken av røkt kjøtt vil lage suppenenda bedre.
4. Vegetarianere kan lage krutonger eller krutonger til suppe.

Valg av krydder til retten

I originaloppskriften på masurdalsuppe er en av hovedingrediensene garam masala-krydder. Det er en blanding av krydder som tradisjonelt brukes i indisk og sørasiatisk mat. Krydder kan kjøpes i spesialforretninger eller du kan lage det selv. For å gjøre dette, hver for seg i en tørr stekepanne, stek alle krydderne som utgjør sammensetningen, og mal dem deretter til pulverform.

For å lage garam masala trenger du:

• korianderfrø - 4 ss. l.;
• kummin - 2 ss. l.;
• svarte pepperkorn - 2 ss. l.;
• kardemommefrø - 2 ts;
• nellik - 2 ts;
• kanel - 2 pinner.

Etter at ingrediensene er blandet, skal det resulterende pulveret helles i en tørr krukke og forsegles med et tett lokk. Bruk til matlaging etter behov.

Ingrediensliste til masurdalsuppe

Til tross for overflod av krydder i sammensetningen av retten, er det ikke bare voksne som spiser den med glede. Suppen tilberedes med følgende ingredienser:

• røde linser - 250g;
• løk - 150 g;
• gulrot - 150 g;
• tomater - 200 g;
• 20 % fettkrem - 50 ml;
• ghee - 3 ss. l.;
• ingefærrot (revet) - 1,5 ts;
• garam masala - 3 timerl.;
• gurkemeie - 1 ts;
• kvernet chilipepper - 1 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• s alt etter smak.

Fra mengden produkter som er angitt i oppskriften, kan 4 porsjoner av retten tilberedes. Når det gjelder kaloriinnholdet i linsemasurdalsuppe, er det 476 kcal (per 1 person). Næringsinformasjon per porsjon: 15,9 g protein, 26,2 g fett, 40,9 g karbohydrater.

Hvordan og hvor mye koke linser?

Røde eller egyptiske linser, som de kalles annerledes, er ideelle for å lage supper. Det koker mye raskere enn noen andre varianter. Hvis vi snakker mer nøyaktig om hvor mye linser skal kokes til de er kokte, er koketiden ikke mer enn 10-15 minutter. Alt avhenger av intensiteten på oppkoket og mengden vann.

Nå flere detaljer om hvordan du koker linser. Den trinnvise tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skyll linsene under rennende vann, ha over i en gryte i passe størrelse og hell kokende vann over. Du kan bruke grønnsaksbuljong i stedet for vann – det blir enda bedre.
2. Bring innholdet i kjelen til et oppkok, tilsett deretter garam masala (1 ts) og en klype s alt.
3. Småkok linser i 10 minutter.

I løpet av denne tiden må du forberede andre ingredienser til suppen.

Duftende wokde grønnsaker

Til tross for at hovedingrediensen i retten er linser, er detgrønnsaksdressing, som hovedkrydder er tilsatt, avhenger av smaken på suppen. Det er viktig at i prosessen med å steke løk, gulrøtter, aromatiske krydder, er det ghee (helst ghee) som brukes, som ikke brenner og ikke blir giftig under påvirkning av høye temperaturer. Dette gjør suppen spesielt sunn.

Du kan begynne å steke grønnsaker umiddelbart etter koking av linsene:

1. Varm ghee i en stekepanne.
2. Tilsett revet ingefær og resterende krydder (garam masalu, chili, gurkemeie) til den. Hold dem i ca 1 minutt i en panne slik at de avslører aromaen. Husk å røre kraftig i krydderne så de ikke brenner seg.
3. Hakk løk og hvitløk med en kniv, skjær gulroten i terninger.
4. Legg grønnsakene i pannen med krydderne og stek dem i 5 minutter. Hvis blandingen er for tørr, kan du tilsette litt mer ghee.
5. Skrell tomatene ved å dyppe dem først i kokende vann og deretter i kaldt vann. Del tomater.
6. Legg til tomater i andre grønnsaker.
7. Ta kjelen fra varmen etter 1-2 minutter. Stekte grønnsaker og krydder er klare.

Design- og serveringsretter

Linsene er nesten ferdigstekte, grønnsakssteking er klar - du kan gå videre til sluttfasen av matlagingen av masurdalsuppe. Det er ingen tvil om at det kommer til å bli deilig.

Så, 10 minutter etter koking av linser, kan du legge til linser stekt i ghee i pannengrønnsaker. Etter det skal suppen kokes i ytterligere 5-10 minutter. På dette tidspunktet vil hele rommet være fylt med uvanlige aromaer, og det vil ikke være noen styrke til å holde ut lenger enn den tildelte tiden. Dette betyr at det er på tide å tilsette fløte i suppen. Etter ytterligere 30 sekunder kan pannen tas av varmen.

Server suppen i dype boller, dryss finhakket koriander eller persille på toppen. Når masurdal er infundert, blir det enda mer smakfullt. Dagen etter kan suppen enkelt varmes opp og serveres igjen.

Yelli Instant Linsesuppe

Hvordan lage den første retten på 20 minutter? Dette er ganske ekte hvis du bruker en pakke instant suppe. Sammensetningen er 100% naturlig: linser, tørkede tomater, løk, hvitløk, persille og indiske krydder. Retten blir solid og varmende.

De følgende trinnvise instruksjonene vil fortelle deg hvordan du koker linsemasurdalsuppe:

1. I en kjele koker du opp 1,6 liter vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong. Du kan bruke mindre væske, men da blir den første retten tykkere, som en lapskaus.
2. Hell innholdet av 1 pakke suppe i vannet. La det koke, reduser deretter varmen til et minimum og stek i 25 minutter under lokk.
3. 5 minutter før suppen er klar, tilsett s alt etter smak i suppen.
4. Ta fatet fra varmen. Ved servering drysser du suppen med friske urter.

En pose suppe er nok til å gi en solid middag for en familie på fire.

Masurdalsuppeanmeldelserfra linser

Oppskriften på det første kurset, vurdert steg for steg, appellerte til både vegetarianere og kjøttspisere. Det viser seg moderat tykt, appetittvekkende, behagelig på smak. Noen husmødre reduserte antallet krydder i retten for å gjøre suppen mindre krydret (dette gjelder m alt chili). Noen mennesker hadde heller ikke nok poteter i oppskriften, som de la til etter eget skjønn sammen med stekte grønnsaker, hvorpå de kokte retten i ytterligere 15 minutter.

Når det gjelder Yellis umiddelbare masurdalsuppe, har denne retten også mange fans. Anmeldelser om ham er bare positive. Den er enkel og rask å tilberede, den har en naturlig sammensetning og en behagelig smak. Noen mennesker likte imidlertid ikke krydderne tilsatt linser og grønnsaker. Ellers viser suppen seg å være veldig velsmakende og det er mye lettere å tilberede den enn fra individuelle ingredienser. Men Yelli masurdal kan bare betraktes som et alternativ for en rask middag når det ikke er tid til å lage et komplett måltid.