Linsesuppe med kjøtt. Oppskrifter, bilder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De færreste vet, men linsesuppe med kjøtt er en tradisjonell russisk rett. En slik middag er litt røff, men den viser seg å være veldig rik og tilfredsstillende. Det er flere alternativer for forberedelse. Vi vil kun vurdere de enkleste og rimeligste.

Matlaging av linsesuppe: en klassisk oppskrift

For å lage en slik middag selv, må du fylle på med alle ingrediensene på forhånd. Det bør også bemerkes at linsesuppe ikke tilberedes lenger enn vanlig. Som base kan du kjøpe kylling, kalv, svinekjøtt og til og med lam.

Så, den klassiske linsesuppen med kjøtt krever følgende ingredienser:

• kyllingsuppe - ca. 600 g;
• grønne linser - ca. 150 g;
• stor gulrot - 1 stk.;
• stor bitter løk - 1 stk.;
• poteter er ikke veldig store - 2 stk.;
• kjøttfulle tomater - 2 små biter;
• hvitløksfedd - 3 mellomstore stykker;
• raffinert solsikkeolje - 4 store skjeer;
• s alt, en blanding av forskjellige typer knust paprika, tørketgreener - bruk etter smak.

Matforedling

For å lage kyllingsuppe med linser er det nødvendig å behandle fjærfekjøtt godt. Det bør vaskes og deretter fjernes alle unødvendige elementer, inkludert hår. Deretter må produktet kuttes i biter. Hvis den er frossen, og du ikke vil vente på tining, kan du tilberede den i sin helhet.

Etter å ha behandlet fjærfeet, bør du begynne å tilberede grønnsaker. De må rengjøres og deretter knuses. Løker og poteter må kuttes i terninger, gulrøtter og hvitløksfedd rives, og kjøttfulle tomater blancheres, skrelles og kuttes i små biter. Når det gjelder grønne linser, bør de vaskes godt i en sil, legges i en dyp beholder, bløtlegges i avkjølt kokende vann og stå i denne tilstanden i flere timer.

Saus ingrediensene i en stekepanne

For å gjøre linsesuppe med kjøtt mer velduftende, bør du definitivt legge til sauterte grønnsaker. For å forberede dem må du ta en stekepanne og varme den over middels varme sammen med olje (solsikke). Deretter legger du gulrøtter og løk i fatene, og steker dem deretter til de er gyldenbrune. Avslutningsvis bør produktene smaksettes med revet hvitløk, en blanding av hakket paprika og s alt. Før du slår av komfyren, er det også lurt å legge kjøttfulle tomater til grønnsakene. De vil gi retten ikke bare en spesiell smak, men også en behagelig farge.

laget mat på komfyren

Begynn å lage linsesuppe med kjøtt skal kokesfugler. Den må legges i en kjele, og deretter helles med vanlig sedimentert vann. Etter å ha kokt produktene, fjern skummet fra buljongen. Etter det skal kyllingen småkoke i ca 35 minutter.

Etter angitt tid må s alt og bløtlagte linser tilsettes buljongen. Disse ingrediensene bør kokes i ca. 26 minutter til. Deretter må du fjerne kjøttet fra pannen, avkjøle det og kutte det i biter. Når det gjelder buljongen, er det nødvendig å legge poteter i den og koke den i 20 minutter. Etter at grønnsaken er blitt myk, tilsett pepperblandingen i den, samt tidligere sauterte grønnsaker og fjærfebiter.

Etter å ha kokt alle ingrediensene i ytterligere 3 minutter, må de tas ut av komfyren og stå under lokk en stund.

Server en deilig og solid rett til bordet

Som du kan se, krever ikke linsesuppen, oppskriften som vi har anmeldt, mye erfaring og utenlandske ingredienser for matlaging. I denne forbindelse kan til og med personen som aldri har vært borti den kulinariske virksomheten gjøre det.

Etter at suppen er klar skal den helles i boller og serveres med rømme og brød.

Linsepurésuppe: bilde, oppskrift

Som nevnt ovenfor kan denne retten tilberedes på forskjellige måter. I denne delen av artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager linsesuppepuré. Til dette trenger vi:

• røde linser - ca. 200 g;
• gulrotstor - 1 stk.;
• poteter er ikke veldig store - 2 stk.;
• stor bitter løk - 1 stk.;
• raffinert solsikkeolje - ca. 30 ml;
• svinebuljong - ca. 1,6 l;
• fettmelk - fullt glass;
• rå kyllingeplommer - 2 stk.;
• lett mel - stor skje;
• s alt, en blanding av forskjellige typer knust paprika, tørkede urter - påfør etter smak.

Matlagingsfunksjoner

Linsesuppe bør definitivt kokes i kjøttkraft. Tross alt er dette den eneste måten du får den mest tilfredsstillende og fyldige lunsjen på. I denne oppskriften valgte vi å bruke svinekjøtt. Den må kokes på forhånd i 1,6 liter vann. Deretter må kjøttet hakkes og serveres som en egen rett (du kan lage en slags salat av det).

Matlagingsprosess

Rød linsesuppe er veldig rik og smakfull. For å koke den, bør du finhakke løken, og deretter steke den lett i olje (solsikke), tilsett mel, en liten mengde fast vann og bland godt. Deretter må du skylle de røde linsene, helle dem i en kjele med kokende svinekjøttkraft, tilsette revne gulrøtter og hakkede poteter.

Alle komponentene skal kokes over svært lav varme i ca. 25 minutter. I løpet av denne tiden skal linsene bli myke. 20 minutter etter at ingrediensene har begynt å tilberede, må du tilsette løken i dem og, rør regelmessig, gjøre alt klart.

Mens buljongen putrer på komfyren må plommenepisk med fet melk og tilsett den resulterende blandingen i buljongen, og kok deretter den røde suppen med linser i ytterligere 5 minutter.

S alt og andre krydder bør tilsettes retten etter smak. For å få en puréaktig konsistens, må den ferdige middagen gnides gjennom en sil eller slås med en blender. Etter å ha lagt ut den første retten på tallerkener, må den dekoreres med grøntkvister og legge til krutonger laget av hvitt brød.

Matlaging "Merjimek Chorbasy" sammen

“Merjimek Chorbasy” er en tyrkisk linsesuppe, hvis oppskrift er kjent for nesten alle innbyggere i den nevnte staten. Til en slik rett trenger vi:

• røde linser - fullt glass;
• stor gulrot - 1 stk.;
• stor bitter løk - 1 stk.;
• kjøttfull tomat ikke veldig stor - 2 stk.;
• olivenolje - ca. 30 ml;
• oksebuljong - ca. 1,6 l;
• diverse røkt kjøtt - bruk etter smak;
• søt pepper - 1 stk.;
• s alt, en blanding av forskjellige typer knust paprika, tørkede urter - påfør etter smak.

Tilberede mat

Før du lager tyrkisk linsesuppe, skrell alle grønnsakene og kutt dem deretter mellomstore. I dette tilfellet anbefales det å rive gulrøttene. Når det gjelder røde linser, må de vaskes godt i en sil, og deretter bløtlegges i avkjølt kokende vann og stå i flere timer.

Forstekte ingredienser

Deilig tyrkisk linsesuppe blir merrik og velduftende, hvis alle grønnsakene er stekt på forhånd. For å gjøre dette, varm opp kjelen, hell olivenolje i den, og legg deretter løk, gulrøtter og paprika.

Etter at produktene er dekket med en lys gyllen skorpe, tilsett forhåndsblendede røde linser til dem, og hell deretter i litt biffbuljong og kok opp under jevnlig omrøring til bønneproduktet begynner å delaminere.

Varmebehandling på tallerken

Bearbeid ingrediensene i en kjele, deretter skal de over i en stor kjele og hell på oksebuljong. Krydre produktene med en blanding av pepper, s alt og tørkede urter, så må de kokes og kokes i ¼ time. Etter at komponentene er blitt helt myke, må de tas ut av komfyren og avkjøles litt.

Tyrkisk linserett er en deilig og fyldig kremet suppe. For å fullføre tilberedningen av en slik middag, bør den blandes med en blender til en grøtaktig masse.

Hvordan bør Merdzhimek Chorbasy presenteres?

Vi snakket om hvordan man lager tyrkisk linsesuppe. For riktig presentasjon bør du imidlertid kjenne til andre triks. Før du serverer en slik middag, må retten fordeles på tallerkener, og deretter legge i hver av dem litt røkt kjøtt (kyllingbryst, pølse, etc.), tidligere stekt på en tørr grill. Det er også lurt å dekorere linsesuppe med kvister av grønt. Å servere en tyrkisk rett til venner bør ledsages av en sitronskive.

Sumarize

Nå vet du hvordan du lager deilig og solid linsesuppe hjemme. Det skal bemerkes at en slik rett har en spesiell næringsverdi. I denne forbindelse anbefales det å tilberede det i de tilfellene du trenger å mate dine kjære og slektninger veldig tilfredsstillende.