2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Linsepurésuppe er en flott førsterett som kan glede ikke bare med en delikat smak, men også berike kroppen med verdifulle vitaminer og mineraler. Å tilberede det er ganske enkelt, spesielt når den kulinariske verden tilbyr så mange interessante alternativer.
Merjimek Chorbasy
Denne tyrkiske linsesuppen omtales ofte som "fattigmannsretten". Til dels er denne definisjonen riktig, fordi den opprinnelig ble servert i enkle landlige familier.
Så du trenger: en kvart kilo røde linser, 1 stor løk, 1 ss mel, olivenolje og smør, ca. 2 ss tomatpuré, tørket mynte, s alt, paprika og pepper.
For å lage en slik linsesuppepuré, vaskes den først grundig, så helles den med to liter kaldt vann, får koke og får stå til bønnene er kokt. Så slås ilden av.
Neste på smørstek løken til den er gjennomsiktig. Fjern den og overfør til linser.
I samme panne igjen smelt litt smør, men denne gangen blandet med olivenolje. Så snart alt er oppvarmet, tilsett mel og stek under konstant omrøring til det kommer en nøtteaktig lukt. På dette tidspunktet introduseres tomatpuré og krydder, en klype av hver. La det småkoke igjen i to til tre minutter og overfør til linsene og løkene, bland godt.
Det siste trinnet i matlagingen er mosing av suppen. Dette gjøres med en blender. Etter det blir retten s altet, pyntet og servert.
Middag for en diplomat
Disse bønnene er imidlertid elsket ikke bare på landsbygda. Det er derfor aristokratiets kokker utviklet rød linsesuppepuré, verdig til hoffmenns og diplomaters bord.
Så for å tilberede den trenger du: en kvart kilo linser, stor tomat og løk (1 hver), 1 rød paprika, en rekke røkt kjøtt, kvernet rød pepper og s alt, olivenolje.
Selve skapelsesprosessen er som følger: i en stekepanne med olivenolje blir alle grønnsaker stekt, kuttet i hvilken som helst form. Så snart de får en gylden fargetone, helles linser i dem og stues med tilsetning av en liten mengde vann til det blir mykt. Hell deretter den resulterende blandingen i en kjele, hell den med en liter vann og kok i femten minutter.
Suppen tas av varmen, får avkjøles litt, knuses med blender. Men for at han skal skaffe seg ekte aristokrati, røkt kjøttkutt i tynne strimler, legg på en tallerken og hell over den resulterende suppepuréen.
Hilsen fra Napoli
Men på den italienske "støvelen" er dette første kurset noe annerledes både i produktlisten og i tilberedningsmåten.
Så, napolitansk linsesuppepuré vil kreve: to hundre gram linser, en hver av løk, sellerirot og gulrøtter, pasta - ca 50 gram og fløte, solsikkeolje - 1 ss
Alle grønnsaker skal vaskes godt og legges i en kjele, hell dem med to glass vann. Den fremtidige buljongen må kokes til linsene er ferdig kokt, noe som betyr omtrent to timer. Etter det er det nødvendig å fjerne løk, selleri og gulrøtter fra den, avkjøle litt og hakke med en blender eller gni gjennom en sil.
Pasta bør kokes på forhånd til halvveis. Det, sammen med tre spiseskjeer fløte og smør, skal tilsettes til linsesuppepuréen. S alt så alt og server.
Dette er så enkle, men likevel deilige alternativer for å tilberede "fattigfolks retter".
Anbefalt:
Imeretian ost: en smak av Vest-Georgia
Georgia er et land med et variert og deilig kjøkken. Visittkortet til den vestlige regionen av staten var Imereti-osten. Du kan lære om hvor dette navnet kom fra, om det er vanskelig å tilberede produktet hjemme og hvordan det kan erstattes, fra denne artikkelen
Hvor annerledes er pan-asiatisk mat?
For øyeblikket er det såk alte pan-asiatiske kjøkkenet klassifisert som en populær trend k alt fusion. Det oppsto på sin side på 70-tallet av XX-tallet. Ifølge forskere markerte dette begynnelsen på en helt ny æra i hele kulinariske verden
Coconut Cookie: En annerledes versjon av en gammel klassiker
Dagens artikkel er viet kokosnøttkjeks. Så fyll opp kokosnøtter og tålmodighet for å lage en enkel og lettvint dessert. I tillegg kan du ringe hele familien for å få hjelp til å ha det hyggelig sammen
Grønne smoothies er annerledes. Noen ganger drastisk
Folk elsker cocktailer for deres intrikate smak, kombinasjon av smaker og eksotisk utseende. Og grønne drinker virker generelt urealistiske. Dette er sannsynligvis grunnen til at absint har fått en slik popularitet. Smaragd, mystisk, sinnsblåsende med varmen fra sterk alkohol, denne sønnen av bitter malurt vil gi en dekadent touch til enhver cocktail. Den kanskje mest ekstreme av dem er den "grønne engelen"
Deilige og så annerledes smørbrød for naturen
Man trenger bare å varme vårsola, da alle umiddelbart trekkes til naturen, til frisk luft, jeg vil glede meg selv med synet av den våkne naturen, riste av seg vinterstemningen med den
