Finsk laksesuppe: ingredienser, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Finsk laksesuppe er en smakfull og innholdsrik rett. Den skiller seg fra den vanlige fiskesuppen ved at det ofte tilsettes fløte eller en rekke oster. En slik første rett viser seg å være solid, appetittvekkende og duftende. Du kan også tilberede den hjemme uten å bruke mye tid.

Finsk laksesuppe: matlagingstips

Mange synes det er vanskelig og dyrt å lage en slik førsterett med laks. Men hemmeligheten er at du ikke trenger å bruke biffer til suppe.

Rik fiskebuljong kan fås fra magen og skjelettet til en fisk.

Slike suppesett kan kjøpes i butikken eller lages selv. Så fiskefileter egner seg for en uavhengig rett, og ribbe med en liten mengde fruktkjøtt, mager og finner vil være et utmerket grunnlag for suppe.

I tillegg kan du ved servering dekorere den finske suppen med laks med krydder og urter. Rosmarin passer godt til denne retten, enten fersk eller tørket.

Grunnoppskrift på tradisjonell suppe

Dette første kurset hardet klangfulle navnet "Lokiheito". Det regnes som virkelig tradisjonelt. De tar ikke fileter for ham. Stykker med bein lar deg få en rikere buljong. For å lage finsk suppe med laks og fløte, må du tilberede følgende enkle produkter:

• løkhode;
• tre hundre gram fisk;
• 50–60 gram smør;
• 400 gram poteter;
• 1, 5-2 liter vann;
• 250ml krem, helst 10 % fett.

Bruk også krydder og krydder etter smak.

Deilig suppe: tilberedningstrinn

Først, kok opp vann, send fisk inn i det. Kok i omtrent fem til seks minutter. De tar ut alle fiskeskivene med en hullsleiv, sender dem til avkjøling på en egen tallerken.

Slik at det ikke er bein igjen i den finske suppen med laks, filtrer den. Løk skrelles, vaskes med kaldt vann, kuttes fint. Gjør det samme med poteter. Smelt smøret i bunnen av pannen, der den første retten skal tilberedes. Stek løken på den til den blir myk. Hell i buljongen og ha potetene i. Kok ingrediensene under lokk i omtrent tjuefem minutter, styrt av potetenes beredskap.

Beinene tas ut av fisken. Hvis et ferdiglaget suppesett brukes, fjernes den eksisterende fruktkjøttet. Tilsett suppen, rør godt. Hell i fløten, rør den første retten. Krydre etter smak. Kok opp suppen og ta den umiddelbart av ovnen. Dersom finsk suppe med laks og fløte kokes over lengre tid, kan meieriproduktet evtkrøll deg sammen.

Før servering, gi den fyldige retten et lite brygg. Etter det legges de ut i porsjonerte tallerkener og serveres.

Hurtigsuppe alternativ

Denne oppskriften på finsk laksesuppe bruker fileter for å spare tid på å rense fisken. Av denne grunn kalles denne oppskriften rask. Tilstedeværelsen av stivelse gir tykkelsen på suppen. For matlaging ta:

• 350 gram fisk;
• one purre;
• spiseskje stivelse;
• et ufullstendig glass krem;
• tre glass vann;
• tre til fire spiseskjeer olivenolje;
• laurbærblad;
• spiseskje smør;
• grønt etter smak.

Den hvite delen av løken vaskes, finhakkes. Varm olivenolje i bunnen av pannen, steik løken lett til den blir gyllen. Hell i vann, legg et laurbærblad. Når massen koker, tilsett potetene kuttet i små terninger. Dekk suppen med lokk. Kok til potetene er klare. Tilsett så laksen kuttet i små biter, kok i ytterligere fem minutter.

Hell fløte, rør. De tar litt buljong fra suppen, blander stivelse i den og legger den tilbake i suppen. Røre. Kok til suppemassen begynner å tykne. Tilsett smør, ta kjelen av ovnen. Rør igjen og la retten stå i noen minutter. Finsk laksesuppe er klar! Før servering pynter du tallerkenene med hakkede urter.

Appetittvekkende fløtesuppe

Denne finske lakse- og ostesuppen er rik og melkeaktig. Den kan tilberedes både som vanlig førsterett og som fløtesuppe. For denne oppskriften må du ta:

• 400 gram fisk;
• stort løkhode;
• ett hundre gram ost;
• omtrent hundre ml krem;
• one potetknoll;
• 50 gram smør;
• liter vann.

Legg fiskebiter i kokende vann, kok dem i fem til syv minutter. Buljongen filtreres, og fisken avkjøles.

Grønnsaker skrelles, løk finhakkes, gulrøtter gnis på et middels rivjern. Stek begge grønnsakene i smør til de er myke. Hell i varm buljong. Når det koker, introduser potetene, kuttet i terninger. Kok til grønnsakene er klare. Deretter tilsettes fløte. Rør i omtrent ett minutt, og ta deretter kjelen av ovnen.

Finsk suppe moses med en blender. Dryss over revet ost, rør for å løse opp litt. Ved servering legger du litt fiskefilet i hver tallerken, du kan tilsette bladpersille.

Deilig førsterett med hermetikk

Du kan lage finsk suppe av laks på boks. For denne retten må du ta:

• hermetikk;
• løkhode;
• et par potetknoller;
• 100 ml krem;
• en liten gulrot;
• dine favorittkrydder etter smak.

Finhakket løk og gulrøtter stekes i en liten mengde olje. Når de blirmyke, fjern dem fra komfyren. Du kan steke dem både i grønnsaker og smør etter smak.

Kok opp vann, tilsett s alt. Poteter skrelles, kuttes fint, tilsettes i vann. Kok i omtrent tjue minutter. Stekte grønnsaker er introdusert.

Hermetikk er åpnet, overflødig olje tappes ut. Mos med en gaffel for å lage små biter av fisk. Legg til suppen. Kok sammen i ytterligere ti minutter. På slutten, hell i fløten under omrøring. Fjernes umiddelbart fra komfyren.

Finsk laksesuppe: ingredienser til den første retten

Denne originalsuppen har en fin farge. Den tilberedes også som en purésuppe. For denne oppskriften, bruk følgende produkter:

• to potetknoller;
• 400 gram fisk;
• løkhode;
• 500 ml lavfettfløte;
• én stor gulrot;
• tre modne tomater;
• 40 gram smør;
• liter vann.

Grønnsaker renses. Mal gulrøttene med et rivjern, og finhakk løken. Stek begge ingrediensene i en kjele med smør til de er myke. Tomater er også best å skrelle. Skjær fruktkjøttet i terninger, legg i kasserollen. Bland ingrediensene, dekk til og la det småkoke i omtrent fem minutter.

Overfør steken til en kjele, hell vann. Poteter skrelles og kuttes på en passende måte, og prøver å holde bitene i samme størrelse. Legg til suppegryte. Kok til rotgrønnsaken er myk.

Fem minutter før beredskapen legg skivenefisk i terninger. Kok i ytterligere fem eller seks minutter. Ta suppen av ovnen og vend til en puré. Varm opp igjen, hell i varm fløte og varm opp litt. Smak til og krydre med krydder etter smak.

For å gjøre den første retten enda vakrere, kan du la noen fiskestykker stå igjen til å dekorere porsjonerte tallerkener.

Suppe med smeltet ost: en deilig rett

Denne suppen er enkel å lage. Men dette hindrer ham ikke i å forbli duftende og veldig velsmakende. For ham må du ta:

• ett stykke laks;
• potetknoll;
• one gulrot;
• løkhode;
• to bearbeidede oster, bedre enn kremost, uten noen tilsetningsstoffer;
• liter buljong eller vann;
• litt olivenolje;
• favorittkrydder og urter.

Kok opp vann eller grønnsaksbuljong. Poteter skrelles og kuttes i terninger, sendes til pannen. Løk og gulrøtter skrelles, finhakkes. Stek begge grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke.

Når potetene blir myke, legg både oster og steking inn i suppen, rør godt slik at osten smelter, og gjør buljongen hvit. Skiver av fisk er tynt kuttet, legg i suppe. Stek fortsatt i syv minutter. På slutten, krydre etter smak, tilsett friske urter. Før servering får suppen stå en stund, og helles deretter i boller.

Det ser ut til, hva annet kan overraske elskere av fiskesupper? Duftende finsk versjon av det første kurset vil appellere til mange. Den er basert på fløte og laks. Denne kombinasjonen har lenge vært ansett som tradisjonell. PÅI henhold til originaloppskriften er buljongen kokt av fiskestykker med bein, noe som gjør grunnlaget for suppen rik og appetittvekkende. Men du kan også ta fileter. Noen foretrekker raske supper med hermetikk. Du kan også lage ikke mindre deilig suppe med ost - hard eller smeltet.