Marinert svineribbe i ovnen: oppskrifter, marinadeutvalg og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt marinert svineribbe er en veldig smakfull rett som kan tilberedes som hovedrett på spesielle dager eller diversifisere din kulinariske hverdag med dem. Videre i materialet vil det bli gitt oppskrifter på svineribbe i ovnen. Bilder vil også vises.

Men først, la oss få noen viktige tips ut av veien.

Merknader om tilberedning av kjøtt

Vi foreslår å studere listen over nyttige anbefalinger som vil hjelpe deg å tilberede den deiligste retten, samtidig som du ikke ødelegger maten og ikke kaster bort ekstra tid:

1. Når du kjøper kjøtt til sylting, prøv å unngå frossenmat. I tilfelle du ikke har andre alternativer enn å kjøpe akkurat denne ribben, når du kommer hjem, tin den umiddelbart for å bevare smaken og saftigheten.
2. For riktig servering anbefales det å dele kjøttet i biter på tre eller fem ribbe. Så de er mye mer praktiske.ja.
3. Før steking av marinert svineribbe i ovnen, må den marineres i fire timer. Dette er standardtiden, men det er best å la dem stå over natten. I dette tilfellet vil ribba bløtlegges skikkelig og få en lysere og rikere smak.
4. For å bevare saftigheten og smaken til kjøtt under steking, må du fortsette å drysse det med marinade under tilberedningen.
5. En halvtime vil være nok til steking.
6. For å få en vakker skorpe på kjøttet, må du smøre ribba med marinade ti minutter før slutt på stekingen.
7. Du kan bestemme kjøttets beredskap ved skorpen. Men det er best å fokusere på den tildelte juicen. Den ferdige retten skal være gjennomsiktig.
8. Enda mer mørt og smakfullt kjøtt vil vise seg hvis det får ligge et par timer til etter steking.
9. Det er ingen restriksjoner på marinader. Du kan kombinere eksisterende eller lage dine egne.
10. Nødvendige marinadeingredienser bør være krydder og syre.
11. De beste drikkene for marinade er: mineralvann, øl, vin, yoghurt, Coca-Cola.

Hvorfor trengs det

Før vi går over til oppskriftene på marinert svineribbe i ovnen, er det nødvendig å avklare viktigheten av selve prosessen. Blant hovedårsakene er:

• jo høyere steketemperatur og jo fetere kjøtt, jo flere kreftfremkallende stoffer vil det dannes som skader kroppen, og riktig marinadelar deg eliminere nesten 90 % av skadelige forbindelser;
• Tilstedeværelsen av syre i marinaden unngår også lagring av dannede skadelige stoffer, og gjør dermed kjøttet ikke bare smakfullere, men også sunnere og tryggere.

Nå kan du gå videre til selve oppskriftene.

Svineribbe i ovnen med løkmarinade

La oss analysere den første typen marinade for dette kjøttet, samt den påfølgende tilberedningsmetoden. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• 600 gram kjølt svineribbe;
• løkhode;
• to spiseskjeer adjika;
• tørre krydder;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• s alt.

Matlaging

La oss nå finne ut matlagingsalgoritmen og hvordan du marinerer svineribbe for baking i ovnen. Koketid - ikke mer enn en og en halv time. Til sylting er det bedre å sette av en natt eller minst fire timer. Her er hva du skal gjøre:

1. Kjølt svineribbe skal vaskes under varmt vann og tørkes med papir eller kjøkkenhåndkle.
2. Fjern deretter filmen som er på siden av selve ribbeina. Hvis det ikke fjernes, vil kjøttet smake vondt.



3. Sett nå et snitt på omtrent én centimeter dypt mellom hver ribbein.
4. Skrell løken, skyll under kaldt vann og riv den på et fint rivjern. Ha den resulterende massen i en egen bolle,
5. Her også tilsett en halv teskje tørre krydder,den angitte mengden adjika og s alt.
6. Til slutt, hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje og bland alle ingrediensene godt til blandingen er så jevn som mulig.
7. Legg det tilberedte kjøttet i en tallerken slik at det er nok ledig plass rundt innholdet
8. Hvordan marinere svineribbe til ovnen? Gni kjøttet grundig med den tilberedte marinaden, og gni det forsiktig inn i snittene.
9. Nå må du la den marinere i kjøleskapet i minst fire timer. Det er best å holde det over natten. Men det er opp til deg å bestemme.
10. Etter at ribba er marinert, forvarm ovnen til 250 grader.
11. På dette tidspunktet er det verdt å forberede enda en del av marinaden.
12. Strø begge sider av arbeidsstykket med havs alt.
13. Nå skal kjøttet inn i ovnen på rist.
14. Under den må du legge en form dekket med folie.
15. La kjøttet steke i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 200 grader og la stå til den er gjennomstekt. Det er 10 minutter til.
16. Pensl ribba med marinaden fra tid til annen.
17. Når retten er klar, lar du den trekke i ytterligere ti minutter. Kutt deretter tre ribber og server!

Oppskrift på svineribbe i ovn med poteter

La oss nå vurdere et litt mer komplisert alternativ - med en siderett. For å forberede den må du forberede:

• kilogram kjøltsvineribbe;
• ti mellomstore poteter;
• stort løkhode;
• tre spiseskjeer soyasaus;
• tre spiseskjeer naturlig tomatpuré;
• spiseskje honning;
• en halv teskje hver av basilikum, oregano og rosmarin;
• s alt.

Matlaging

I dette tilfellet lages det en marinade med honning til marinert svineribbe i ovnen. Dette må du gjøre:

1. Skyll ribba under varmt vann og tørk med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
2. Deretter fjerner du filmen fra siden av ribba slik at den ikke ødelegger smaken av kjøttet.
3. Del arbeidsstykket i stykker med to eller tre ribber og legg dem i en panne eller bolle, sørg for å dype.



4. Skrell løken, vask, kutt i ringer og del dem i to. Legg til kjøtt.
5. Hell nå innholdet med soyasaus. Tilsett pasta og honning.
6. Strø over alt med s alt og krydder.
7. Begynn å blande alle ingrediensene grundig med hendene til marinaden er jevnt fordelt.
8. Deretter legger du kjøttet i kjøleskapet over natten.
9. Nå kan du gå videre til neste trinn med å tilberede marinert svineribbe med poteter i ovnen.
10. Før du steker ribba, vask potetene, skrell dem og skjær dem i små biter.
11. Dryss dem med olivenolje og s alt og legg dem på en bakeplate.
12. Legg på toppen av poteterkjøtt og hell over med det som er igjen i marineringsbollen.
13. Deretter, varm ovnen til 220 grader og plasser arbeidsstykket der.
14. Steik marinert svineribbe i ovnen i 50 minutter.
15. Når de er klare, ta dem ut, del dem i porsjoner og server.

honning sennepvariant

Oppskrift med en ganske uvanlig smakskombinasjon. For å forberede den trenger du følgende produkter:

• 800 gram kjølt svineribbe;
• to teskjeer sennep;
• to spiseskjeer honning;
• to spiseskjeer soyasaus;
• fersk appelsinjuice;
• sitronsaft;
• blanding av paprika og paprika.

Matlagingsprosess

Til tross for at direkte tilberedning av marinert svineribbe i ovnen ikke tar mer enn en og en halv time, vil hele prosessen med å lage retten ta nesten en dag. Dette må du gjøre:

1. Vask kjøttet med varmt vann, tørk med kjøkken- eller papirhåndkle og fjern filmen.
2. Deretter deler du den i små biter på to eller tre ribber.
3. Så skal de s altes og strøs med krydder på begge sider.
4. Bland sitron- og appelsinjuice sammen med honning og sennep. Bland alt til en homogen masse er oppnådd.



5. Hell ribba med den resulterende marinaden og bland med hendene slik at detfordel jevnt over kjøttet.
6. Dekk rettene med matfilm og sett i kjøleskap over natten.
7. Så snart du er klar til å lage mat, lag en ny porsjon av marinaden og sett ovnen til å varme opp til 200 grader.
8. Deretter legger du ribben på en rist og legger en foliekledd form under den.
9. Stek kjøttet i 30 minutter, og pensle det med jevne mellomrom med marinaden tilberedt tidligere.
10. Så snart den får en gyllen skorpe og begynner å skille ut klar juice, kan du slå av ovnen.
11. La retten stå i ytterligere ti minutter, deretter kan du dele den i porsjoner og servere.

Ølmarinade

Vurder sist oppskriften på tilberedning av svineribbe i ovnen med ølmarinade. For det trenger du følgende sett med produkter:

• kilogram kjølt svineribbe;
• 250 ml lettøl;
• tre appelsiner eller 200 milliliter naturlig juice;
• fire fedd hvitløk;
• halv teskje m alt pepper;
• teskje tørket urteblanding;
• en og en halv teskje s alt uten lysbilde;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess

I dette tilfellet er kokeprosessen praktisk t alt ikke forskjellig fra de forrige. Først må du bearbeide og marinere kjøttet, og først etter en natt med marinering begynner du å tilberede retten.

Her er hva du skal gjøre:

1. Skyll ribba under varmt vann og tørk med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
2. Etterfjern deretter filmen fra dem og del i deler av tre ribber.
3. Skrell hvitløksfeddene og riv dem på et fint rivjern.
4. I en egen bolle blander du s alt, pepper og urter. Pensle begge sider av ribba med blandingen.
5. Behandle hver del med hvitløk.
6. Etter at alt kjøttet er behandlet, kjøl og mariner over natten eller minst fire timer.
7. Deretter lager du en foliebolle på bakebollen. Du kan ta en dyp tallerken og bare dekke den med folie.
8. Sett ovnen på 200 grader.
9. Legg kjøttet i den tilberedte formen og hell det med appelsinjuice. Topp med et ark folie og send til steking i 45 minutter.
10. Sjekk om det er ferdig med jevne mellomrom.
11. Når de 45 minuttene er ute, hell ølet over kjøttet, dekk med folie og sett tilbake i ovnen i en halvtime til for å marinere ribba.
12. Deretter overfører du kjøttet til en egen bolle, hell over den resterende marinaden i folien og sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter slik at det blir sprøtt.
13. La deretter kjøttet avkjøles - og du kan servere.

Vi håper du liker disse oppskriftene! God appetitt!