Svineribbe i ovnen: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svineribbe er et flott alternativ til grillmat i naturen. Siden værforholdene ikke alltid lar deg lage kjøtt på tradisjonell måte, kommer en ovn til unnsetning. Og faktisk, ribbene bakt i den viser seg å være velduftende, rødmossete og veldig velsmakende. Marinaden spiller en viktig rolle i dette. Vår artikkel tilbyr flere oppskrifter for ribbe i ovnen. Vi vil fortelle deg hvordan du baker dem riktig og hvordan du forbereder en marinade for dem i detaljerte trinnvise beskrivelser.

Ovnsribbe i soyasaus med honning og sennep

Nøkkelrollen i denne oppskriften tilhører marinaden. Det er takket være ham at ribben i ovnen er både myk og vakker, med en rødbrun, blank skorpe. Trinn-for-trinn tilberedning av sursøt marinaden og selve kjøttet er som følger:

1. ribbe (1 kg) skåret i porsjonerstykker, vasket, tørket og gnidd med s alt og pepper.
2. Det tilberedte kjøttet legges i pannen.
3. Eddik og sennep (1 ss hver) tilsettes soyasaus (70 ml).
4. Flytende honning og olivenolje (2 ss hver) helles i samme bolle, og hvitløk (3 fedd) presses ut gjennom en presse.
5. Alle ingrediensene er grundig blandet.
6. Den ferdige marinaden helles i pannen direkte på ribba. I kjøleskapet marinerer kjøttet i to timer.
7. Ribben legges i en ildfast form og sendes til ovnen forvarmet til 190 ° i 55 minutter. Server retten med kokte poteter eller friske grønnsaker.

Honingribbe i ovnen med sitron

For denne oppskriften trenger du 1 kg kjøtt. Dessuten kan ribbene ikke kuttes før de sendes til ovnen, men bakes direkte med en hel tallerken. Mengden ingredienser til marinaden kan justeres etter eget ønske. For eksempel, hvis du legger mer honning, så blir smaken av ribba søtere. Hvis du tilsetter mye sitronsaft i marinaden, vil kjøttet få en karakteristisk sur smak. Steg for steg, i henhold til denne oppskriften, tilberedes ribba i ovnen i denne rekkefølgen:

1. Det vaskede og tørkede kjøttet gnis med flytende honning (3 ts) og legges ut på en bakeplate.
2. Saften av to sitroner presses i en liten bolle, s alt, pepper og litt mer honning (3 ts) tilsettes etter smak.
3. Kjøtt på en bakeplate helles med forberedt marinade og sendes til ovnen (200°) i 20 minutter.
4. Etter 10 minutter skal ribba vannessaus fra pannen. Om ønskelig, på dette stadiet, kan kjøttet smøres med honning igjen.
5. Sett ribba tilbake i ovnen og fortsett å steke dem i 15 minutter.
6. Kjøtt helles med saus før det spises.

Enkel folieribbe-oppskrift

Dette er en av de enkleste hovedrettene å tilberede. Ribbe i ovnen i henhold til oppskriften (i folie) tilberedes på bare 10 minutter og krever ikke forhåndsmarinering. For å bake en slik rett må du følge en bestemt rekkefølge av handlinger:

1. ribbe (1 kg) kuttet langs benet i porsjoner.
2. S alt kjøttet, tilsett gurkemeie (1 ts), italienske urter (1 ss), allehånde, m alt i en morter (½ ts).
3. Topp ribba med vegetabilsk olje (2 ss) og sitronsaft. Legg til hvitløkshodet skåret i tallerkener her.
4. Rør ingrediensene. Legg ribba på et ark med folie. Pakk dem godt inn i en konvolutt.
5. Legg folien på et bakepapir. Stek ribba i ovnen i 90 minutter.

ribbe bakt med poteter i ovnen

Denne oppskriften lar deg lage både tilbehør og hovedrett samtidig. I ovnen med poteter bakes ribba i en hel tallerken, og allerede ved servering kuttes den i porsjoner. Smaken på retten avhenger i stor grad av marinaden. Matlagingsprosessen begynner med det:

1. I en liten bolle blander du en klype svart ogvarm pepper, søt paprika og s alt (1 ts hver), presset hvitløk (3 fedd) og vegetabilsk olje (3 ss).
2. Ribben gnis med forberedt marinade og får stå i noen minutter. I mellomtiden må du forberede potetene.
3. Unge knoller (8 stk.) Vask, skrell eller kutt rett og slett i 4 deler rett i skallet. S alt potetene, tilsett gurkemeie (¾ teskje), tørket timian og rosmarin (½ teskje hver).
4. Legg først potetene i bunnen av formen, og deretter platen med ribba.
5. Bak ribba med poteter i ovnen i 1 time, først 15 minutter ved 230°, og deretter den resterende tiden ved 180°. Sjekk beredskapen til kjøttet med en kniv. Ved gjennomhulling skal klar juice skille seg ut fra den.

Hvordan koker du ribbe i ermet?

Denne retten kan serveres både som hovedrett med tilbehør, og som forrett til øl. Uansett blir kjøttet saftig og deilig.

For å bake ribba i ovnen i hylsen, må den først marineres. For å gjøre dette, bland i en bolle hvitløk presset gjennom en spadefoot (6 fedd) og revet ingefærrot (1 ts) med soyasaus (7 ss). I samme marinade, tilsett ketchup og honning (2 ss), saft av en halv sitron og krydder (provençalske urter, nellik, sort pepper). På toppen av ribba i en kjele, legg løken skåret i halve ringer og hell dem med den kokte marinaden. La kjøttet stå i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.

Dagen etter legger du ribben i ermet, knyter den oggjør et par punkteringer med en nål ovenfra. Stek kjøttet ved en temperatur på 200 ° i 60 minutter. 15 minutter før slutt på tilberedningen, kutt forsiktig av hylsen og åpne den slik at ribben blir brun.

krydret ribbe i hvitløkssoyasaus

Oppskriften på denne retten er så enkel som mulig. Ribben er kun marinert i soyasaus og hvitløk, men til tross for minimal mengde ingredienser er den svært velsmakende. Menn vil spesielt sette pris på denne ølsnacksen.

For å tilberede retten, helles hakket ribbe med soyasaus (7 ss) blandet med presset hvitløk (3 fedd). I en slik marinade skal kjøttet stå i minst 2 timer. S alt kan tilsettes ganske mye, bokstavelig t alt en klype.

Stekt ribbe stekes i ovnen i 40 minutter ved 180°. Det anbefales å servere dem med ketchup eller annen saus.

Svineribbe marinert i oransje

Denne oppskriften vil appellere til de som liker søtt kjøtt. Det skal bemerkes at appelsinsmaken i slik ovnsbakt ribbe føles ganske distinkt. Men det er takket være den sitrusbaserte sausen at de får en så blank skorpe under kokeprosessen. En detaljert ribbeoppskrift inkluderer følgende trinn:

1. En tallerken med ribbe (1,5 kg) kuttes på langs i porsjoner.
2. I en egen bolle tilberedes marinade av appelsinjuice og -skall, sitronsaft (2 ss.skjeer), honning og s alt (2 ts hver), paprika (1 ss) og sort pepper.
3. Ribben brettes i en kjele, helles med marinade og sendes til kjøleskapet for å marineres under lokk i 6 timer.
4. Etter en viss tid legges kjøttet ut sammen med sausen i en liten, men dyp ildfast form. Topp ribba med folie og stek ved 220° i 40 minutter.
5. Halvkokt kjøtt tas ut av ovnen og legges på en bakeplate dekket med folie eller pergament.
6. Sausen som er igjen etter steking av kjøttet i formen, helles i en liten bolle. Den må avkjøles og blandes med stivelse (2 ts).
7. Hell ribba på et bakepapir med søt gelé. Send kjøttet til steking ved samme temperatur til det dannes en vakker skorpe.

Hvordan koker du ribbe på grillen i ovnen?

I følge følgende oppskrift kan du ikke tilberede kjøtt dårligere enn på grillen. Ribben tilberedes også på grillen, men ikke på gaten, men rett i hjemmeovnen. Men før baking må de holdes i marinaden fra 2 til 12 timer. En trinnvis oppskrift på ribbe i ovnen er å utføre følgende handlingssekvens:

1. Kjøttmarinade tilberedes i en dyp tallerken. For å gjøre dette rives et stykke ingefærrot i soyasaus (25 ml), et hode med hakket hvitløk, saft av en halv sitron, honning (3 ts), krydder og urter tilsettes. S alt er ikke tilsatt denne marinaden. Denne ingrediensen erstatter soyasaus i oppskriften.
2. I en bolle medoppskåret ribbe legges ut med saus.
3. Marinert kjøtt legges ut på grillen.
4. Et bakepapir med vann legges på det nederste laget, takket være at ribben ikke tørker ut, men blir saftig.
5. Kjøtt tilberedes i 30 minutter ved 250°. Etter det vendes ribba til den andre siden og stekes i ytterligere 10 minutter. I tilberedningsprosessen anbefales det å vanne dem med marinade flere ganger.

Oppskrift på svineribbe med løk, eddik og soyasaus

Neste rett er veldig saftig selv om det ikke er tid igjen til å marinere kjøttet. Da er det nok å holde den i sausen i bare en halvtime og du kan begynne å bake svineribbe. I ovnen tilberedes de ved en temperatur på 200° i kun 1 time.

Trinn-for-trinn-instruksjonene for denne retten er som følger:

1. Ribben (1,5 kg) kuttes og legges i en panne.
2. Forbereder marinade for svineribbe i ovnen. For å gjøre dette blandes ingredienser som soyasaus (2 ss), eplecidereddik (1 ss), en klype s alt, oregano og pepperkorn.
3. Oppå kjøttet i en kjele legges løk, kuttet i ringer, tomater hakket i blender (3 stk), dill og persille. Eventuelt kan du legge til koriander og basilikum.
4. Kjøtt med grønnsaker og urter helles med saus og blandes.
5. Det anbefales å starte bakeprosessen etter 3 timer. For å gjøre dette legges ribbene ut på en bakeplate, helles med marinade og sendes til en forvarmet ovn. Du kan servere dem medhvilken som helst saus etter smak.

Svineribbe i spicy tomatsaus i ovnen

Neste rett tilberedes i flere trinn:

1. Forvasket og tørket ribbe gnis med s alt og pepper.
2. Ovnen varmes opp til 200°.
3. Tilberedt ribbe legges ut på rist, og under legges en bakeplate som overflødig fett renner av. Kjøttet skal stekes i 1 time.
4. På dette tidspunktet tilberedes marinaden til ribba (svinekjøtt) i ovnen i pannen.
5. Først smeltes smør (50 g), hakket løk tilsettes.
6. Så snart den er brunet, legges tomatsaus (6 ss), eddik (3 ss), sukker (80 g), varmkvernet pepper (2 ss), sennep (1 time) i pannen.skje) og en klype s alt.
7. Sausen koker til en tykk konsistens i 30 minutter.
8. Ferdiglaget ribbe dyppes vekselvis i varm saus og legges igjen på rist i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden vil skorpen deres bli rød og blank.

Matlagingsfunksjoner og anbefalinger

Svineribbe i vanlig ovn blir saftigere og smakfullere hvis du følger disse tipsene i prosessen med å bake dem:

1. Når du forbereder ribben, må du vurdere størrelsen og alderen på dyret. Hvis bitene er små i størrelse, vil 40 minutter være nok til å steke dem. Unge ribber koker raskt også. Etter steking er kjøttet på dem spesielt mørt.
2. Hvis soyasaus helles i ribbemarinade, bør s alt tilsettes veldig forsiktig. Ellers kan du overs alte kjøttet.
3. Friske urter er perfekte til enhver marinade. Om ønskelig kan persille, dill, samt basilikum eller koriander tilsettes til ribben. Den ferdige retten vil bare ha nytte av dette.