Marinert kirsebærplomme: en oppskrift du kommer til å elske. Marinert kirsebærplomme for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du allerede har smakt syltede plommer, så vil du garantert like syltede kirsebærplommer. Det er ikke verre, om ikke mer interessant, harmonerer med et bredt utvalg av kjøtt, er fantastisk (og uvanlig) i salater, og det går bare unna raskere enn frø. Og ved høsting av kirsebærplommer er det enda mer lønnsomt: i sesongen er det mye billigere enn plommer. Vel, hvis du er skeptisk til s altet frukt, lukk en krukke i henhold til de foreslåtte oppskriftene. Syltet kirsebærplomme vil helt sikkert endre den kulinariske utsikten din.

Dette du trenger å vite om sylting av kirsebærplommer

Denne frukten er ikke lunefull og vil lett gi etter for dine kulinariske eksperimenter. Imidlertid er det noen finesser, uvitenhet om som ikke vil "drepe", selvfølgelig, forberedelsen, men det kan ødelegge både det ytre inntrykket og smaksopplevelsene.

1. Før marinering av kirsebærplommer bør den sorteres på nytt så nøye som mulig. Bare frukter av ideell fysisk form, uten den minste skade, er gjenstand for rullende. Ellers vil syltet kirsebærplomme vise seg å være treg og ikke egnet for alle retter. Ha den for eksempel i en salater usannsynlig å lykkes.
2. Du kan konservere frukt i alle farger. Men husk at mørke i veldig moden tilstand blir for myke. Det er bedre å ta dem litt undermodne.
3. I én bank kan du lukke forskjellige varianter av kirsebærplommer, og det blir til og med vakkert. Men gourmeter hevder at smaken av gult og mørkt vil komme i konflikt med hverandre, og tette hverandre. Prøv å lukke dem både hver for seg og sammen - for å sammenligne og lage din egen mening.
4. Hele kirsebærplommen ruller sammen. Halerne fjernes selvfølgelig, og gropene som er igjen fra dem vaskes spesielt nøye: skitten som blir igjen i fordypningene kan føre til skade på bevaringen.

Koreansk Snack

Sannsynligvis er innbyggerne i dette landet ikke en gang klar over eksistensen av en slik frukt. Men det er til dem ryktet tilskriver den foreslåtte metoden, hvorved man oppnår overraskende elastisk og krydret syltet kirsebærplomme. Det som er bra med denne oppskriften er at glassene ikke trenger å steriliseres, noe mange unngår hjemmelagde preparater nettopp fordi de ikke liker dette stadiet av konservering.

Tre-liters flasker vaskes og steriliseres på hvilken som helst måte, for eksempel kalsinert i ovnen. I bunnen av hvert fat legges en dillparaply, et laurbærblad, et par kirsebærblader, fersk selleri og persille (kvister på tre). Pepperkorn helles - fem erter - og hvitløksfedd, 6-7 stykker. Vasket kirsebærplomme er pakket i flasker. Det er ikke nødvendig å tampe den, det er bedre å riste beholderen godt slik at fruktene legger seg ergonomisk ned i den. Marinaden kokes med en hastighet på to spiseskjeer grovt s alt per liter vann, flasker helles i den, fire spiseskjeer vineddik tilsettes under lokket, og beholderne forsegles umiddelbart. Til de er helt avkjølte skal de stå opp ned, pakket inn og uten forskyvning. Etter det kan du legge det i pantryet: hvis alt er gjort riktig, lagres slike syltede kirsebærplommer for vinteren uten kjellerforhold.

S altet kirsebærplomme

De som ikke liker eddik i spinn har fortsatt syltet kirsebærplomme tilgjengelig. Oppskriften krever imidlertid sterilisering, men bestem så hva du foretrekker - bruk eddik eller godta flere bevegelser, men gjør deg uten. Krydrede urter kan tas etter eget skjønn, men pepperrotblader anses som obligatoriske. Grener av rips og kirsebær er også gode til denne oppskriften. Frukter gjennombores med en gaffel fra siden der halen vokste, brettes til steriliserte retter (hvitløk kan tilsettes) og helles med varm s altlake, for hvilken en spiseskje s alt, et laurbærblad og 2-3 pepperkorn kokes i en liter av vann. Deretter steriliseres beholderne i en tredjedel av en time (hvis du stoppet ved litersglass) og forsegles. Hold dem kjølige.

Hjemmelagde oliven

Marinert kirsebærplomme laget etter den beskrevne oppskriften skiller seg egentlig ikke så mye fra din favorittmatbit. Bare du trenger å velge de minste fruktene, ikke lenger enn tre centimeter. De legges ut i krukker, fylles med s altlake (150 gram grovt s alt per liter kokende vann) og steriliseres på bare fem minutter. Før du ruller, helles en skje med brent olivenolje i hver liters krukke. Oliven er klar om en uke. Hva er karakteristisk: beinene deres trekkes utrolig lett ut.

Plommen med tomater

Forsiktige eksperimentere kan kombinere den ukjente kirsebærplommen med kjente tomater. Dermed vil to fluer i en smekk bli drept på en gang: du vil prøve den nye, og den gamle vil få en uventet og pikant smak. To kilo små tomater tas og fire - store grønne eller gule kirsebærplommer. Et halvt kilo skrelt hvitløk smuldrer fint, 300 gram dill hakkes grovt, bare slik at den kryper inn i nakken. Alle komponentene legges ut i krukker, helles med kokende vann i fem minutter, hvoretter dette duftende vannet tappes tilbake og en s altlake lages: 50 g s alt tilsettes med 60 sukker. Fartøyene er fylt med en kokende sammensetning, vridd, snudd og gjemt under en gammel frakk eller teppe. Fem timer senere kan du legge den i hyllene i pantryet: syltet kirsebærplomme med tomater venter tålmodig på vinteråpningen.