Nudler med kjøttboller: oppskrift og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nudler med kjøttboller - en vinn-vinn-kombinasjon. En enkel rett kan bli både en rutinemessig næringsrik middag og høydepunktet i et gastronomisk program på en familiefest eller en romantisk middag. Det finnes hundrevis av varianter av denne klassiske godbiten, og denne artikkelen oppsummerer noen av dem.

Koteletter i glasur? Uvanlige asiatiske tradisjoner

Du vil bli overrasket over hvor allsidige nudelretter er! Blant dem er tradisjonell pasta, og tynn bokhvetepasta … Men nudler kan også tilberedes av vitamingrønnsaker. Hvordan? En enkel oppskrift er nedenfor.

Produkter brukt (til kjøttboller):

• 560 g hakket kalkun;
• 100g finhakket løk;
• 100g mandelmel;
• 1 kyllingegg;
• sesam, grønn løk.

For frosting:

• 80 ml soyasaus;
• 30ml riseddik;
• 20g maisstivelse;
• honning eller sukker.

Til garnityr:

• zucchini;
• olivenolje.

Forvarm ovnen til 180 grader. rørealle ingrediensene som trengs til kjøttbollene. Fra den ferdige "deigen" lager du store sirkler, legg på en bakeplate, stek i 18-20 minutter.

For å lage frosting: Tilsett alt unntatt maisstivelse og vann i en liten kjele. Kok opp og kok til sausen har fordampet. I en liten bolle, løs opp 2 ts maisstivelse i 8 ss vann. Tilsett blandingen til sausen og rør umiddelbart. Kok opp, kok til dressingen tykner.

Zucchini skåret i tynne strimler, stek i panne. Smør kjøttbollene med den tilberedte sausen med en konditorspatel. Server alt sammen, garnert med ekstra sesamfrø.

Gourmetgodbit på 30 minutter. Kjøttkaker nudeloppskrift

Quinoa i kjøttboller? Det kan virke rart, men stol på oss, disse kjøttbollene blir luftige og smuldrende.

Produkter brukt (til pynt):

• 200g grønne bønner;
• 110 g glassnudler;
• 60 ml soyasaus;
• 30ml sesamolje;
• ingefær, hvitløk, sukker.

For kjøttboller:

• 450g kjøttboller;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisinsaus;
• røde pepperflak.

Kok gryn i en liten kjele med kokende s altet vann til de er møre, 15 til 18 minutter; bestå, sette til side. Bland sausen med krydder, tilsett kjøttdeig og quinoa. Bland, form symmetriskballonger. Stek i 16-20 minutter.

Kok nudlene i henhold til pakkens anvisninger. Bland soyasaus, hvitløk, ingefær, sesamolje og sukker i en liten bolle til søtt pulver er oppløst. Stek bønnene lett i en panne, tilsett nudlene og hell over sausen. La småkoke i 3-4 minutter under konstant omrøring. Server med gylne kjøttboller.

gallamiddagside

Oppskriften på nudler med kjøttboller vil harmonisk passe inn i den kulinariske rutinen til elskere av enkel og deilig mat. Tynn pasta og møre kjøttboller serveres med en krydret tomatsaus som på en insinuerende måte utfyller smaken på tilbehøret og kjøttgodbitene.

Brukte produkter:

• 800g hermetiske tomater;
• 450g spaghetti;
• 400g kjøttdeig;
• 1 kyllingegg;
• olivenolje;
• brødsmuler;
• persille, revet parmesan.

Kok spaghetti etter anvisning på pakken, tøm, sett til side. I en separat beholder blander du kjøttdeig med brødsmuler til det er glatt, tilsett persille, parmesan, egg. Fra den ferdige massen, form 15-18 kuler, stek dem i en panne med tilsetning av olje. Tilsett hakkede tomater, krydder. La det småkoke til sausen tykner, 8 til 10 minutter. Server alle sammen.

Fiskekjøttboller i middelhavsstil

Nudleretter er ikke begrenset til den tradisjonelle "pastaen med koteletter". Gourmeter fra hele verden serverer tynn pastasom tilbehør til en rekke ingredienser, inkludert fisk.

Brukte produkter:

• 500g poteter;
• 225g røkt makrell;
• 60 ml tomatpuré;
• 1 kyllingegg;
• smør;
• sitronskall, grønn løk.

Skrell poteter, kok i 15-20 minutter. Bland kokte poteter med makrellkjøtt, tomatpuré, sammenpisket egg og krydder. Form blandingen til kjøttboller og la dem hvile i 1 time. Pensle hver kule med olje, stek i panne eller stek i ovnen.

koreansk klassiker - kjøttbollenudler

Elsker asiatisk mat, leter du etter en enkel og rask middagsoppskrift? Slapp av, disse kjøttbollene i asiatisk stil med risnudler er akkurat tingen for den ekte smakfulle godbitfansen!

Produkter brukt (til pynt):

• 450 g risnudler;
• 1/2 gulrot;
• 1/2 zucchini;
• jalapenopepper.

For kjøttboller:

• 500g kjøttboller;
• 90g brødsmuler;
• 1 kyllingegg;
• grønn løk, hvitløk, ingefær.

For saus:

• 120ml vann;
• 90 ml riseddik;
• koriander, sesam.

Forvarm ovnen til 200 grader. Bland kjøttdeig med krydder, brødsmuler og et sammenvispet egg. Med våte hender, elt "deigen" som du vil danne appetittvekkende kuler av. Stek kjøttboller i 7-8 minutter, snu, fortsett å lage matca. 10 minutter.

Kutt zucchinien med en spiralizer eller skreller, sett til side. Kok risnudler i s altvann. I en annen bolle blander du alle ingrediensene til sausen. Krydre de tilberedte nudlene og grønnsakene med duftende væske, legg kjøttbollene på toppen.

Jamie Oliver Tips

Hvordan lage stuffing? Et spørsmål som bekymrer mange husmødre som bestemmer seg for å lage smuldrende kjøttboller på egenhånd. Jamie Oliver er en verdenskjent kokk som vet nøyaktig hvordan man lager en kjøttgodbit perfekt!

1. Bland flere typer kjøttdeig, som storfe- og svinekjøtt.
2. Kok brødsmuler selv ved å fjerne skorpen fra brødet, male produktet med hendene eller i en blender. Noen husmødre bløtlegger brød over natten for å gjøre fremtidige kjøttboller mykere og møre.
3. Tilsett eggeplomme, krydder (rosmarin, salvie, sitronskall) i blandingen.
4. Form baller med våte hender. Denne manipulasjonen er nødvendig for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre, og kjøttdeigspartiklene ikke fester seg til hendene.

Jamie anbefales å stuve kjøttboller i tomatsaus. Kokken serverer en næringsrik godbit med sprø toast, smuldrete ris eller friske grønne erter. Prikken over i-en er et blad av koriander eller basilikum. Krydret rekvisitter vil ikke bare visuelt dekorere retten, men også gjøre smaken lysere og rikere.

Vil du eksperimentere? Lag fylte kjøttboller ved å tilsette litt revet ost, oppkuttede grønnsaker eller smuldrete frokostblandinger (ris, couscous, bulgur) i kjøttdeigen.

Stek med søt teriyakisaus

Å tilberede en slik rett vil ikke ta mye tid, men selve prosessen og resultatet av matlagingen vil definitivt glede selv de edle kresne spisere. Denne enkle oppskriften er perfekt for et hverdagsmåltid eller en overdådig middag med familien.

Brukte produkter:

• 470g kjøttdeig;
• 200 g tynne nudler;
• 180g brødsmuler;
• 120 g sopp;
• 100 ml soyasaus;
• 90 g honning;
• 60 ml peanøttsmør;
• alle grønnsaker.

Matlagingsprosesser:

1. I en stor panne eller wok, varm 1 ss olje over middels varme.
2. Bland kjøttdeig med smuler, lag 10-15 runde koteletter av klissete masse.
3. Stek kulene i 6-8 minutter til skorpen får en lys gylden fargetone.
4. Overfør kjøttbollene til en stor bolle, hell over soyasaus- og honningblandingen, sett til side.
5. Stek favorittgrønnsakene dine i samme panne, tilsett nudler. Hell i resten av soyadressingen.

Duftende nudler med kjøttboller krydre i tillegg med en haug med duftende krydder. Smaken av smuldrete koteletter kan fremheves med m alt koriander, sennepsfrø, allehånde erter.

Vegetaroppskrift

Den vanlige kjøttdelikatessen kan også tilberedes av ingredienser av vegetabilsk opprinnelse. Denne retten vil appellere til både vegetarianere og folk som bare ønsker å diversifisere kostholdet sitt litt.vanlig diett.

Brukte produkter:

• 230g kokte kikerter;
• 100 g hakket hvitløk;
• 100 g brødsmuler;
• 60 ml tomatpuré;
• 50g parmesanost;
• 2-3 fedd hvitløk;
• italienske urter.

Matlagingsprosesser:

1. I en stor, dyp stekepanne, fres løk og hvitløk til den er gjennomsiktig, ca. 3-4 minutter, sett til side.
2. Hakk kikertene i en foodprosessor, og tilsett deretter sautert hvitløk, løk og de resterende ingrediensene.
3. "Deig" skriv en spiseskje, rull til små kuler.
4. Bland gjenværende brødsmuler og parmesanost sammen i en grunn form. Dypp kjøttboller i tørringrediensblanding før steking.
5. Stek grønnsakskjøttbollene i 5-8 minutter i en stekepanne, etter 12-15 minutter stek i ovnen forvarmet til 190 grader.

Server kjøttbollenudlene med en sjenerøs skvett smakfull saus før servering.

Marinara - saftig saus til kjøttbollene

Delikat tekstur og fyldig aroma av denne sausen vil gjøre enhver rett lys og unik. Imidlertid ser den mest fordelaktige krydrede marinaraen ut med røde kjøttboller.

For denne tradisjonelle italienske sausen, sauter du hakket selleri og gulrøtter i en panne, tilsett tomater, vin og krydder. La småkoke på lav varme i 28-40 minutter til blandingen tykner.