Engelsk brødoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brød er en viktig del av et sunt kosthold. La dem si at det ikke er nyttig, og bruken av det påvirker vekten negativt, men faktisk er produktet rett og slett uunnværlig i det menneskelige kostholdet. I dag skal jeg fortelle deg om engelsk brød og hvordan du lager det hjemme.

Hjemmelaget surdeigsbrød er spesielt velduftende og deilig.

Ved første øyekast kan det virke enkelt å bake engelsk brød. Men enhver virksomhet krever tålmodighet og en spesiell holdning. Lage brød hjemme, inkludert.

Det er verdt å merke seg at med en skurtresker (brødmaskin) blir det lettere for deg. Noen prosesser kan erstattes av tekniske. Ellers må alt gjøres for hånd.

Ved tilberedning av engelsk brød etter denne oppskriften viser deigen seg å være flytende og klissete, men ikke strev etter å tilsette mel – dette er helt unødvendig. Ellers kan det hende at deigen ikke hever.

Ingredienser for å lage deig og deig til brød

For testen trenger du:

• 300 gram bakerimel;
• 180 gram vann;
• 10 ml olivenolje;
• 10 gram s alt.

Til deigen, ta følgende ingredienser:

• 100 gram fullkornshvetemel;
• 90 gram vann;
• 2 gram tørr bakegjær.

Trinn-for-trinn tilberedning og baking av deigen

Prosessen med å lage brøddeig består av følgende trinn:

1. Bland tilberedte ingredienser (helhvetemel, gjær, vann). Bland godt, dekk bollen med matfilm og la stå i 12-18 timer.
2. Etter tiden som er tildelt for å lage deigen, åpner du beholderen og tilsetter de resterende 180 gram vann til deigen.
3. Elt deigen med en kjøkkenmaskin, men du kan også elte for hånd. Hvis deigen er for tynn, tilsett ca 15-20 gram mel, men ikke mer.
4. Strø over overflaten av bordet med mel og legg den eltede deigen på overflaten.
5. Form deigen til en ball og legg i en ferdig oljet bolle i 60 minutter, dekk med et håndkle på toppen.
6. Punk ned deigen, dryss med mel, dekk til med et klede og la stå i en halvtime til.
7. Elt deigen igjen. Form et brød eller brød til en rund form og legg det i en hevebolle. Der vil deigen holde seg i opptil 45 minutter. Formen må dekkes med et klede og drysses med mel.
8. Forvarm ovnen til 250o.
9. Overfør brødemnene til overflaten av bakematten og lag kutt på overflaten. Å lage kutt på overflaten av brødemner er enkelt på grunn av konsistensen til den tidligere tilberedte deigen. Den strekker seg etter bladet på kniven og danner de ønskede slagene. Det kan være hyller, sikksakk, spesielle kulinariske snitt.
10. Deretter flytter du rundstykkene til en bakeplate og setter dem i en forvarmet ovn.
11. Bak brød i 30 minutter ved 220o.
12. Etter steking lar du brødet stå på rist til avkjøling helt.

Hvordan servere?

Kokt brød kan kuttes i nellik eller andre måter du liker og servere.

Hjemmelaget hjemmelaget brød, sunt og deilig. Og oppskriften på engelsk brød gjør det forresten mulig å lage brød med tilsetning av frø, nøtter og andre produkter. Dette lar oss diversifisere produktet vi spiser hver dag.