Elite engelsk te. Engelsk tedrikking som kunst

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Te-seremonien for britene er ikke mindre viktig enn for eksempel samurai-koden for japanerne. Alle engelske hjem har te. Dessuten er det ikke én variant av denne verdenskjente drinken, men flere. I det britiske samfunnet har tedrikking sine egne egenskaper og er inkludert i den daglige rutinen til enhver borger. Engelsk te har en spesiell plass i livene til folket i Storbritannia og England.

Tradisjoner og skikker

Første og andre gang engelsk te drikkes om morgenen. Fremveksten av innbyggerne i England begynner med en kopp av denne sterke, koffeinholdige drikken. Te "Ahmad. Engelsk frokost" er ideell for oppvåkning. Først drikker de det for å muntre opp og våkne. Dette skjer mellom 6 og 7 om morgenen. Videre drikkes engelsk te ved den første frokosten - rundt klokken åtte om morgenen. Samtidig tilsettes melk eller fløte i drikken.

Tredje gang britene har te på middagstid. En uunnværlig komponent i neste frokost - lunsj - er engelsk te. Tradisjoner dikterer å drikke en velduftende og forfriskende drink på dette tidspunktet, for ikke å glemme et rikt bord. Du kan drikke te med hardkokt kjeksmed egg, med brød og smør, med toast og kanel, med makroner, syltetøy eller eggetortillas, med muffins, gelé eller søte terter.

For fjerde gang er det britiske teselskapet ganske sent. Pausen tas midt i arbeidsdagen. Han fikk navnet tea brea, altså en liten pause for te.

For femte gang setter britene seg tradisjonelt ved bordet klokken fem. På denne tiden tappes engelsk te i millioner av familier over hele England. Alle, fra enkle harde arbeidere til dronningen, drikker denne duftende drinken, k alt "English afternoon tea". Dette er en tradisjonell engelsk svart te smaksatt sjenerøst med melk eller fløte.

Drikken drikkes for sjette gang rundt kl 19-20. Dette er en tykk, elite engelsk te. Under dette arrangementet serveres det et utallig antall snacks og søtsaker. Huset skaper en atmosfære av godt humør, varme og komfort. Engelsk grønn te egner seg også til en slik seremoni. Det er ikke forbudt å tilsette fløte eller melk til drikken. Engelsk te kan konsumeres om natten, i henhold til dine preferanser, men drikken skal ikke lenger inneholde koffein.

Engelske tevarianter

Assam er kjent for sin rike og litt syrlige smak. Kenyanske og Darjeeling-varianter regnes som elite-te. Ceylon er kjent for sin unike aroma. La oss snakke om disse kjente drinkene mer detaljert.

Blant den engelske elite-teen inntar Darjeeling en spesiell plass og verdsettes mye høyere enn andre varianter. Hans andrenavnet er "te champagne". "Darjeeling" er laget under visse forhold. Den høstes over fire sesonger, og hver av disse teene er forskjellige i farge, rikdom og smak.

"Assam" er en ganske sterk drink. Den har en rik smak med en diskré m altfarge. Smaken av Assam-te huskes for sine syrlige og snerpende toner. Til tross for dette er en slik drink mer fløyelsaktig og myk, i motsetning til Ceylon-varianter. Interessant nok kalles nyansen til en riktig brygget Assam-te "fargen på kjeksskorpen."

Når er den beste tiden å drikke te?

Drikke drikkes best når den er brygget, for te som har stått i mer enn fire timer får ikke bare skadelige egenskaper, men mister også alle smakskvalitetene som er så verdsatt. I tillegg vil det gule belegget som dannes på kanten av koppen forbli på veggene i magen din. Engelsk te er velsmakende og sunn hvis den ikke har hatt tid til å trekke.

Te starter

I begynnelsen av mottakelsen settes kopper og underfat foran vertinnen eller foran kvinnen som skal skjenke opp drikken. Hvis damen er høyrehendt, plasseres enhetene til venstre for brettet, og hvis omvendt, så til høyre.

Duk

Under tedrikking er en vanlig duk passende på bordet. Det er også tillatt å dekke bordet med materiale med et mykt eller lite mønster. En engangsduk er ikke forbudt, men lin er det beste valget. Hun kan bare lukke bordet eller henge fra det med 15 centimeter. Hvis endesignet har en gjennomsiktig bordplate, så kan den ikke dekkes.

Tepar

I dag fungerer tekoppen og fatet som en enkelt gjenstand, hvis deler ikke kan skilles. Skåler er absolutt ikke egnet for europeisk tedrikking.

Et interessant faktum er at det var britene som kom på ideen om å feste et håndtak til boller for å få den nå kjente tekoppen.

Plater

I tillegg til et tepar, trenger hver gjest en personlig tallerken til søtsaker. Diameteren skal være 17-18 centimeter. Den lille tallerkenen er designet for småkaker, kaker, kakeskiver, smørbrød og mer.

Tesett

Det klassiske tesettet i England har mer enn tretti forskjellige varer. Dermed består porselenssettet av tolv kopper og underfat, en vase for sukker, en kanne for melk, en beholder for syltetøy, en tekanne, et brett for skjeer, et stativ for en tekanne, en blikkboks for å måle og oppbevare teblader, en kanne for kokende vann, samt tallerkener til sitron, smørbrød eller cupcake.

I den engelske kulturen dominerer langstrakte former, i motsetning til russiske tekanner med grytebuk. Et særtrekk ved koppene er en kort stilk i bunnen. Metallsølvserviet består av en tekanne, en kanne for melk, samt et mellomrom som det hele passer på. Klynger, teskjeer, servietter, siler og duker er i de fleste tilfeller ikke en del av teserveringen.

Unntatttesett, du trenger en liten vase med hvite blomster, en gaffel og kniv til hver gjest, et ull- eller vattert deksel til tekannen, samt en tesil og et stativ til det.

Instrument Locations

Tallerkener til kaker og bakverk bør plasseres slik at kanten faller sammen med kanten på bordet. Under hver tallerken må du legge en serviett eller legge dem i en serviettholder på bordet. Koppene skal plasseres til høyre for tallerkenen og litt skrått. Til høyre for tallerkenen eller på den setter du en teskje. Kakegaffelen eller skjeen må plasseres til høyre for godterietallerkenen slik at den ligger mellom fatet og koppen.

For tørre kaker bør det medfølge en tang, og for fruktkaker en spesiell slikkepott. Holdere for m alt sukker eller en skje skal være i sukkerbollen.

Hvordan holde en kopp?

Du bør ikke i noe tilfelle la småfingrene ligge eller stikke pekefingeren inn i koppens øye. Beholderen holdes med tre fingre på høyre hånd. Tommel-, pekefinger og langfinger må være med. Den øvre delen av håndtaket holdes med putene til indeksen og tommelen. Middels, lett bøyd, plassert under håndtaket. Ring- og pekefingrene presses til midten av håndflaten.

Hvis tedrikking foregår ved middagsbordet, er det kun koppen som skal løftes, mens tallerkenen blir stående på bordet. Hvis te serveres på et lavt bord, og gjestene sitter i en sofa eller sitter i en lenestol, tas teparet sammen. Det vil si at de drikker te, heveren kopp med en tallerken, som holdes i nivå med brystet.

Snacks og søtsaker til te

På den ene siden er ikke engelsk bakverk for tedrikking noe overnaturlig. Får du oppskrifter kan du enkelt lage den hjemme. Det eneste kravet er at snacks skal være enkelt, hvis kaken er for uvanlig, vil den overskygge teen.

Kaker serveres på bordet allerede kuttet eller kuttet i nærvær av gjester. I vaser av klassisk form, det vil si på et høyt ben, skal det være syltetøy. Hvis du vil skjemme bort gjestene med søtsaker, bør de serveres i en boks.

I tillegg til dette kreves smørbrød til te, siden noen av gjestene kanskje ikke liker søtsaker eller ikke spiser det av sine egne grunner. For små kanapeer kuttes brødet i veldig tynne skiver. I den kalde årstiden kan varme smørbrød serveres med te.

Hovedkvaliteten til en sandwich til te er at den skal være mør og lett. De mest typiske typene av denne snacksen er agurk eller tomat plassert på en tynn brødskive, samt salat, krabbekjøttbiter eller kremost på toast.

Brød må være gårsdagens. For bedre spredning anbefales det å smelte smøret først. Når smørbrødene er klare, må du klemme dem mellom to tallerkener, og også sette en press på toppen av dem.

Sukker serveres på bordet av to typer: raffinert sukker og sand. Bare den første typen serveres som regel utelukkende ved offisielle mottakelser.

Det er bedre å ikke legge store kjøttstykker og diverse sauser på bordet, for de kan ikke holdes pene og pene.

Skivet sitron serveres på en liten tallerken med en "rose". Ved siden av må du sette en spesiell gaffel slik at gjesten kan legge sitrus i te.

Rom, dessertvin og konjakk er fullt mulig å servere ved tebordet. Men ved en formell mottakelse kan det hende at slike drinker ikke er passende.

Hvordan skjenker man te?

Grunnregelen for ethvert offisielt teselskap er at drikken må skjenkes i gjestens kopp kun ved bordet.

Mens eieren eller kelneren skjenker te, nærmer han seg de som sitter på høyre side.

Etter at gjesten har skjenket te, må han snu koppen 180 grader slik at håndtaket er på venstre side, deretter ha sitron i den først, og deretter sukker.