Pizza er den italienske nasjonalretten. Hemmelighetene ved å lage ekte pizza

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pizza er en italiensk rett som har vært veldig populær over hele verden i flere tiår. I dag skal vi snakke om hvordan du lager en deilig godbit, og også tilby deg noen enkle oppskrifter.

Pizza Homeland

Matlagingskjennere krangler ofte om hvilket land som kan regnes som fødestedet til alles favorittrett. Faktum er at en lignende godbit ble tilberedt i antikkens Hellas. Prototypen på moderne pizza var et rundt brød, sjenerøst smurt med olivenolje og drysset med urter. I tillegg kan beskrivelser av lignende retter finnes i andre nasjoner.

Men først på 1700-tallet begynte man å selge flate kaker på gatene og markedene i italienske byer, som er så glad i vanlige folk. Det var dette enkle bakverket som ble k alt Pizzaer, og som senere ble gjenkjennelig i hvert hjørne av jorden.

Pizzaens fødested har gitt oss mange varianter av denne retten. For eksempel er navnet "Margarita" sterkt assosiert med navnet på dronningen, som ba den berømte kokken lage en delikatesse elsket av folket.spesielt for henne. Senere begynte mange regioner i landet å tilberede sin egen merkepizza, som var forskjellig i utseende, sammensetning og til og med tilberedningsmetode.

Italienske restauranter, som dukket opp på 1900-tallet i europeiske land og USA, trakk oppmerksomheten til deres nasjonale kjøkken. Snart grep lokale kokker initiativet. Japansk pizza så lyset, fyllet som består av flere typer sjømat. En kokk fra Chicago har kommet opp med en ny type populært bakverk og k alt det opp etter byen sin. Denne høysidede pizzaen har en enorm mengde solid pålegg bestående av ost og kjøttprodukter.

Russiske husmødre har funnet opp hjemmelaget pizza, som ligner en luftig pai med pølse og ost. I stedet for saus i vårt land er det vanlig å bruke ketchup og majones, og til fyllet tar de alt som for tiden er i kjøleskapet.

Hemmeligheter for pizzalaging

Snakker man om en ekte italiensk rett, kan man ikke unngå å nevne den riktige måten å velge produkter på. Prosessen med å tilberede deig og saus, så vel som den riktige rekkefølgen på "monteringen", er veldig viktig.

Italiensk pizza er et tynt flatbrød toppet med saus, ost og solid pålegg. For å forberede deigen trenger du vann, mel, s alt, olivenolje og ganske mye gjær. Etter at alle produktene er blandet, settes deigen i kjøleskapet slik at den kan "hvile".

Ekte pizza tilberedes på en veldig tynn bunn (ca. fire millimeter tykk). Det er veldig viktig å ikke rive deigen underveisrulletid - profesjonelle kokker føler det bokstavelig t alt med hendene. Har du sett hvordan en pizzaiolo snurrer bunnen og kaster den opp? Dette er ikke bare et show for å tiltrekke seg oppmerksomheten til turister. Dermed tørkes og strekkes kaken slik at bunnen får ønsket form og størrelse.

Hva kan du lage pizza av? Profesjonelle italienske kokker mener at smaken av retten gir sausen. På en god restaurant vil deigen aldri bli smurt inn med ketchup eller majones. I stedet tilberedes en spesiell saus laget av ferske tomater, aromatiske urter og krydder til pizzaen.

Italienere har alltid samme rekkefølge på pizzaplukking, da de mener at folk bør se hva retten er laget av. Derfor smøres deigen først med saus, deretter legges ost, og fyllet legges ut sist. Deretter vil vi tilby deg noen enkle oppskrifter på deilig pizza som du enkelt kan implementere hjemme.

Pizza Assorted

Deilige saftige bakverk kan tilberedes til enhver anledning. For eksempel hvis du venter gjester eller vil overraske vennene dine på et utdrikningslag. Hvilke ingredienser trengs til Assorted Pizza? Her er den komplette listen.

For stuffing:

• Røkt svineskinke - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Halvparten av gul og rød paprika.
• Svarte oliven og oliven - fire hver.
• Kapers – spiseskje.
• Cherrytomater - tre stykker.
• Mozzarella (revet) - 50 gram.
• Parmesan - 20 gram.
• olivenolje - én spiseskje.

Ta sausen:

• Tomater - ett kilogram.
• Fersk basilikum - en haug.
• Tomatpuré - 250 gram.
• Oregano - én spiseskje.
• Hvitløk - tre fedd.
• olivenolje - 150 gram.

For testen trenger du:

• Ett kilo mel.
• 350 gram vann.
• 150 gram olivenolje.
• 11 gram gjær.

Hvordan lage pizza hjemme? Oppskrift

Hell melet i en dyp bolle og bland det med gjæren. Hell i vann og olivenolje. Rør maten, og tilsett deretter s alt. Elt deigen med hendene, dekk den med matfilm og sett den på et lunt sted i én time.

Nå kan du lage sausen. For å gjøre dette, bearbeid først tomatene - kutt stilken og lag kutt på huden. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, og skrell dem deretter av. Skjær tomatene tilfeldig og overfør dem til blenderbollen. Send basilikumbladene dit også. Hakk hvitløken, stek i olivenolje og tilsett tomatpuré. Disse produktene må også legges sammen med resten. Pisk sausen med en blender, tilsett s alt og pepper etter smak.

Kutt paprikaen i strimler, skjær cherrytomatene i fire deler, og halver oliven og oliven.

250 gram deig kjevle ut til et tynt lag. Legg bunnen på pergament, smør den med saus og dryss med ost. Del oliven, kapers og sorte oliven jevnt. Oppsettsirkeltomater og paprika. Legg kjøtt og pølse på toppen.

Forvarm ovnen til maksimal temperatur, legg en bakeplate i den og stek pizzaen i fem minutter. Ikke glem å pensle kantene på kaken med olivenolje.

japansk pizza

Det originale settet med produkter og den uvanlige måten å tilberede denne pizzaen på vil garantert tiltrekke oppmerksomheten til gjestene dine. Hva er ingrediensene til pizza i japansk stil?

• Pizzadeig (tilbered den som beskrevet ovenfor) - 250 gram.
• Majones - 100 gram.
• Soyasaus - én spiseskje.
• Cocktailreker - 100 gram.
• Søt rødløk - ett hode.
• Tunafilet (lett s altet) - 120 gram.
• Basilikum - noen friske blader.
• olivenolje.

Pizzaoppskrift

Lag en enkel saus. For å gjøre dette, hakk rekene, og bland dem deretter med majones og soyasaus. Kjevle ut deigen til et ganske tykt lag, og stek den deretter i en godt oppvarmet ovn i fem minutter.

Skjær løken i tynne ringer og fisken i skiver. Hakk basilikumen med en kniv.

Smør den varme pizzabunnen med sausen, legg tunfisken på den, deretter løkringene. Pynt retten med friske urter og ta den på bordet.

Pizza "Margherita"

Denne retten tilberedes raskt og enkelt.

Påkrevde produkter:

• Gjærfri deig - 250 gram.
• Tomater - tre stykker.
• Mozzarella - 150 gram.
• Olivenolje - én skje.
• Basilikum - etter smak.

Oppskrift:

• Dyp tomatene i kokende vann i ti sekunder, ta dem deretter ut og fjern skinnet. Mal fruktkjøttet til en puré med en blender, og bland den deretter med hakket basilikum.
• Rull ut deigen og legg den på den oljete folien.
• Fordel sausen og ostebitene over bunnen. Ringle overflaten med olivenolje.

Bak pizzaen i ovnen i ti eller femten minutter. Server retten når den har avkjølt seg litt.

porsjonspizza

I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager en uvanlig pizza med sopp og røkt pølse. Husk at pizza ikke bare er en solid rett med en lys smak. Takket være henne kan du styrke familieforhold og ha en flott tid med kjære. Bare involver dem i matlagingsprosessen, så samle alle rundt bordet og nyt en varm godbit!

Ingredienser:

• Vann - 250 ml.
• Sukker og s alt - en teskje hver.
• Gjær - syv gram.
• Mel - 500 gram.
• vegetabilsk olje - tre spiseskjeer.
• Tomatsaus - fire skjeer.
• Enhver hard ost - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Hermetiserte champignoner og oliven - 50 gram hver.
• Tomater - 100 gram.

Oppskrift

Hvordan lage små porsjonspizzaer i form av båter:

• Hell et halvt glass varmt vann i en bolle. Tilsett s alt, sukker og gjær umiddelbart. Rør blandingen og vent til produktene er helt oppløst.
• Sikt melet i en dyp bolle og hell den resulterende blandingen i den. Hell deretter resten av vannet og vegetabilsk olje på samme sted.
• Elt med hendene en jevn og fast deig, dekk den til med en serviett og la heve på et lunt sted.
• Riv osten på det minste rivjernet, skjær pølsen i terninger og skjær opp soppen. Skjær oliven og cherrytomater i ringer.
• Når deigen har hevet, del den i flere deler og kjevle hver med en kjevle slik at de får en oval form.
• Smør emnene med saus, legg først salami, deretter sopp, oliven og tomater. Dryss fyllet med ost. Ta sammen kantene på deigen til en båtform. Gjør det samme med andre blanke felter.

Legg godbiten på pergament og send den til baking i ovnen. Pynt det ferdige bakverket med friske urter og server med te med tomatsaus.

Oppskrift på hjemmelaget pølsepizza

Dette alternativet vil hjelpe de som ikke har tid til å tilberede en deilig rett i henhold til alle reglene. Vi foreslår å bake pizza ikke i ovnen, men å steke den i en panne. Det er veldig viktig å justere oppvarmingen av komfyren riktig slik at deigen ikke brenner seg og er ferdig bakt. For å oppnå ønsket resultat må du eksperimentere litt på egenhånd.

Ingredienser:

• Majones og rømme - fem spiseskjeer hver.
• Hvetemel – 200gram.
• Hønseegg - to stykker.
• S alt - en halv teskje.
• Halvparten av en tomat.
• Sylteagurk, revet ost og røkt pølse - 100 gram hver.

Hvordan lage pizza hjemme i en panne:

• Start med å blande egg, rømme og majones. Tilsett s alt og siktet mel til dem. Den ferdige deigen skal være ganske flytende.
• Varm pannen og smør den med olje. Hell deretter deigen, og fordel skiver av pølse, tomatringer og tynne skiver på overflaten.
• Strø retten med et tykt lag ost.

Dekk pannen med lokk og stek pizzaen på middels varme i 20 minutter. Så snart den har avkjølt seg litt, kutt godbiten i biter og server. Om ønskelig kan du legge til oliven, urter eller krydder i fyllet.

Konklusjon

Pizza er en veldig demokratisk rett som vil passe i nesten enhver situasjon. Den er tilberedt for høytider, bursdager, når gjester er ventet eller bare for en familiemiddag. Bruk oppskriftene våre, overrask dine kjære med nye smaker og originale retter!