Grillet lam: trinnvis oppskriftsbeskrivelse med bilde, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grillet lam er en rett som fortjener spesiell oppmerksomhet! I dag har nesten alle hjem en elektrisk grill eller ovn med denne funksjonen, og alt dette er med på å diversifisere bordet! Vi foreslår å tilberede lammekjøtt i en grillovn eller i en lignende panne, noen av disse metodene vil gjøre. Vi har utarbeidet en beskrivelse av de beste marinadene for deg! I artikkelen finner du oppskrifter på grillet lam i biter eller i form av deilige pølser!

Enkel oppskrift

Ikke alle vil påta seg å tilberede lam, fordi dette kjøttet krever spesiell tilberedning for å bli kvitt en bestemt lukt. Men alt er ikke så vanskelig som det ser ut til. Hvis du kjøper yarka eller lammekjøtt, trenger du ikke å bløtlegge det. Hvis du er "heldig" som får kjøttet av en voksen vær, så trenger du bare å sende det til bløt i melk eller s altvann i noen timer - de enkleste måtene! I dag skal vikok lam på grillen. Marinadene som vi vil tilby i publikasjonen vil hjelpe deg med å lage deilig kjøtt som vil vise seg å være veldig duftende og mørt.

Ingredienser:

• to lammesteker;
• en haug med mynte og persille;
• kvist rosmarin;
• to fedd hvitløk;
• kvernet pepperblanding;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• s alt.

Grilling av lammebiff

1. Først og fremst tilbyr vi å skylle kjøttet, tørke det med et håndkle. Deretter må du banke biffene på begge sider slik at de blir bedre stekt hvis du skal steke i panne.
2. Persille, rosmarin og mynte bør finhakkes. Press hvitløken gjennom en presse. Bland disse ingrediensene, tilsett olivenolje - hvis ikke, bruk solsikkeolje. S alt litt.
3. Lammebiter bør gnis godt med den resulterende marinaden. Dekk biffene med matfilm, la stå i en time for å trekke inn smaker.
4. Grill lammet på begge sider til det er pent brunet.

Kjøtt kan serveres med hvilken som helst saus. Tomat, fløte og bare sennep vil gjøre alt etter dine personlige smakspreferanser!

Lam i krydret sitrongrillemarinade

Oppskriften er enkel, men tar tid. For at det grillede lammet skal bli nøyaktig som tiltenkt i henhold til oppskriften, må du marinere det i den foreslåtte marinaden i minst åtte timer. Det er derfor denne rettenegnet for hurtigkoking, men egnet til servering på et festlig bord, kjøttet vil garantert bli satt pris på!

Ingredienser for matlaging:

• kilogram lam;
• tre løk;
• tre fedd hvitløk;
• myntegjeng;
• tre spiseskjeer solsikke- eller olivenolje;
• allekrydder og s alt;
• sitron.

Koke kjøtt i en sitronkrydret marinade

Forberedelsen av marinaden vil ikke ta mer enn ti minutter, og den kan trygt kalles raskt.

1. Hvitløk må presses gjennom en presse, hell vegetabilsk olje.
2. Finhakk mynten, send den til hvitløken, press sitronsaften der.
3. Skjær kjøttet i porsjoner, s alt og pepper.
4. Kutt løken i ringer, legg i kjøttet. Deretter må du knuse kjøttet med løk med hendene slik at saften vises.
5. Riv bitene med sitronsaft, mynte og oljemarinade. Pakk inn med matfilm eller dekk bollen som bitene skal marineres i.
6. Som allerede nevnt, må du insistere lam i en slik marinade i minst åtte timer.

Grillet lam etter rask marinering, bare 15-20 minutter er nok.

lammehylle

Denne retten vil appellere til mange på grunn av den krydrede smaken av kjøtt. Selve lammet viser seg å være veldig mørt, saftig, velduftende, og alt takket være sausen som det skal marineres i. Grillet lam på denne måten kan trygt settes på bordet for en godbit.gjester, de vil definitivt sette pris på dine kulinariske ferdigheter! Fra bordet er dette kjøttet tatt fra hverandre i to tellinger, så vi anbefaler å lage mat mer slik at alle spiser nok!

Påkrevd for matlaging:

• kilogram lammelår;
• halv kopp soyasaus;
• to spiseskjeer honning;
• to spiseskjeer sennep;
• ingefærrot eller 3 fedd hvitløk;
• kvist rosmarin;
• s alt og allehånde.

De oppførte ingrediensene er for fire porsjoner.

Hvordan tilberede lammelår?

1. Lyden må kuttes i porsjoner, langs beina.
2. Ingefær må skrelles, kuttes i biter og deretter hakkes i en blender. Hvis du bruker hvitløk, kjør den gjennom en presse.
3. Bland hakket ingefær eller hvitløk med soyasaus, honning og rosmarin. Hvis honningen er kandisert, må du først smelte den i et vannbad.
4. Tilsett sennep, s alt og allehånde i marinaden.
5. Lammebiter skal vaskes, tørkes med et papirhåndkle og deretter gni godt med marinade. La kjøttet ligge i marinaden i flere timer, helst minst fire.
6. Grill lammet i ovnen eller grill det på begge sider.

Ideelt sett vil dette kjøttet kombineres med kokte poteter eller potetmos, ris, risotto, pasta eller bare en salat med friske grønnsaker. Lammet blir saftig, mykt, så det er absolutt ikke nødvendig å tilberede sausen separat for servering!

Lam innkefirmarinade

Du kan ikke se bort fra denne marinaden hvis du skal grille lam. Takket være kefir vil kjøttet bli utrolig mørt, saftig, og det tar bare noen få minutter å steke. Minuset med oppskriften er en lang sylting, ca 12 timer. Men denne gangen er verdt resultatet! Prøv denne deilige retten minst én gang.

Ingredienser:

• kilogram lam;
• liter kefir uansett fettinnhold;
• kvist rosmarin;
• en haug med persille, like mye dill;
• tre løk;
• to fedd hvitløk;
• s alt og kvernet pepper - alle.

Absolutt alt lammekjøtt, selv en voksen hann, vil passe til slik sylting. Bløtlegging er ikke nødvendig, kefir og urter vil redde kjøttet fra en bestemt lukt. Så hvis du kjøpte "duftende" kjøtt, så legg merke til denne oppskriften!

Koke lam i kefirmarinade

Hver gang du koker lam, sørg for å fjerne alt fettet, selv om du koker yarka eller lam. All den ubehagelige lukten er konsentrert i fettet, kast det uten å nøle!

1. Når kjøttet er ferdig stekt, skjær det i tynne biffer - 2, 5 eller 3 centimeter tykke. Du kan slå lett av kjøttet, så blir det enda mykere. Sørg for å vaske bitene og deretter tørke dem.
2. Løk må skrelles, deretter føres gjennom en kjøttkvern, eller hakkes i en blender.
3. Bland kefir, løkvelling, hakket rosmarin, persille, hvitløk. S alt ogtilsett pepper eller hvilket som helst av dine favorittkrydder.
4. Riv hver lammebit med marinaden, og bløtlegg deretter i den. Dekk bollen med matfilm og avkjøl i 12 timer. Det er bedre å ikke forkorte marineringstiden, men du kan beholde den lenger.
5. På hver side skal lam grilles i kun 5-6 minutter. Dette vil være nok til at kjøttet kan stekes inni, og det dannes en vakker, velduftende skorpe på toppen.

Server varm, med eller uten saus. Pynt etter eget skjønn, eller du kan klare deg uten i det hele tatt!

Grillede lammepølser

Hvorfor ikke grille dine egne hjemmelagde kjøttpølser? Bare fra lammepølser til steking vil vise seg å være fete, så vi foreslår å lage en blanding av hakket kjøtt fra lam og kyllingkjøtt. Det blir veldig velsmakende!

Hva trenger du for å lage mat?

• En halv kilo lam - fruktkjøtt.
• Ett pund kyllingfilet uten skinn.
• Hundre gram kyllinglever - vil gjøre pølser møre, men du kan ikke legge til hvis den ikke er tilgjengelig, eller du bare ikke liker innmat.
• Løk.
• 5 hvitløksfedd.
• kvernet koriander - en klype.
• Knapp med persille.
• Klype av jeera.
• S alt og kvernet pepper.
• Svinetarmer klargjort for fylling.
• En kvart kopp isvann, noen isbiter.

Koke pølser

Det er ingen vanskeligheter med å lage mat! Trengefølg instruksjonene:

1. Lam, kylling og lever, bla gjennom en kjøttkvern med løk, hvitløk.
2. Hakk persillen fint, legg i kjøttdeigen. Tilsett s alt og pepper, spisskummen og koriander.
3. Hakk isen fint, tilsett kjøttdeigen sammen med isvann, bland godt.
4. Stopp tarmene med kjøttdeig, surr med hyssing hver 15. centimeter.

Grillede pølser, server med saus!