Tomatsaus for tomatpuré spaghetti: oppskrift, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Spaghetti er en av grunnrettene som ofte dukker opp på bordet vårt. Takket være variasjonen av sauser og tilsetningsstoffer, vil denne retten aldri gå lei. Hvordan lage smakfull tomatsaus til tomatpasta spaghetti?

Bolognese-saus

Denne spaghettidressingen regnes som en klassiker i Italia. Den har en ganske fyldig smak på grunn av kombinasjonen av tomat, kjøttdeig og krydder. For å tilberede den trenger du følgende mat:

• 300g ferskt biffkjøtt;
• 1 ss l. tomatpuré;
• 1 middels løk;
• en liten stilk selleri;
• 10 g persille;
• 1 fedd hvitløk;
• 150 ml tørr vin;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• krydder: Provence-urter, m alt pepperblanding, timian;
• s alt.

Oppskriften på denne retten er som følger:

1. Kjøtt må males i en kjøttkvern.
2. Skrell løken fra skallet og hakk så fint som mulig, og stek deretter i en liten mengde solsikkeolje til den er gjennomsiktig.
3. Deretter legger du tilhakket stangselleri, finrevet hvitløk og kjøttdeig. Samtidig må kjøttet røres kontinuerlig slik at det ikke koker i én klump.
4. Med kontinuerlig omrøring, bring kjøttdeigen til halvstekt.
5. Ha så i tomatpureen og rør godt.
6. Tilsett vin i kjøttblandingen, reduser varmen til et minimum og la det småkoke til de er mørt.
7. På slutten, tilsett finhakket persille, s alt, krydder.

Når væsken fordamper, anbefales det å tilsette kjøttbuljong eller vann for å gi sausen ønsket konsistens.

Ostesaus

Spaghetti i tomatsaus med velduftende parmesan kan bli en favorittrett for hele familien. For å forberede den trenger du følgende produkter:

• 1 ss l. tomatpuré;
• 200 ml kylling- eller biffbuljong;
• lilla eller grønn basilikum;
• 1 bue;
• 50 g av hvilken som helst ost;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. olivenolje;
• s alt, pepper, krydder.

Tilberedningen av retten er som følger:

1. Hell olje i en varm panne og stek den hakkede løken til den er gyldenbrun.
2. Sett deretter et fedd hvitløk revet på et fint rivjern og svett litt.
3. Tomatpure må fortynnes forsiktig i varm buljong og tilsettes i kjelen.
4. S alt sausen, tilsett krydder og la det småkoke i 15 minutter.
5. Deretter må du finhakke basilikumen, legge den i pannen oginsister under lokket i ytterligere 5 minutter.

Anbef alt å bruke spaghetti laget av durumhvete. For å servere, legg en porsjon pasta på en tallerken, hell sausen på toppen og dryss rikelig med revet parmesanost.

Creamy Tomato Dressing

Oppskrifter på tomatpurésauser er ganske varierte, men det finnes også de som tilberedes med tilsetning av fløte for å gi en delikat smak. For å lage kremet tomatpastadressing trenger du følgende ingredienser:

• 25g smør;
• 150 ml krem med 20 % fett;
• 1 ts tomatpuré;
• urteblanding;
• s alt;
• 150 g skinke.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Varm smør i en stekepanne.
2. Tilsett så kukrem og tomatpuré, bland godt og smak til med urter, tilsett s alt etter smak.
3. Kutt skinken i terninger og tilsett den kokende kremete massen.
4. Småkok i ca. 4 minutter over svak varme.

Å tilberede en slik tomatsaus for spaghetti fra tomatpuré og fløte tar relativt kort tid på grunn av det lille antallet ingredienser.

Auberginesaus

Denne dressingen er ganske vanskelig å tilberede, men fordelen er at med en økning i antall ingredienser kan sausen til og med rulles i glass for vinteren. Tiltilberede tomatsaus for spaghetti fra tomatpuré, trenger du følgende komponenter:

• 1 liten aubergine;
• 1 bue;
• 1 søt paprika;
• selleristilk eller rot;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 100 ml vann;
• s alt, klype sukker;
• alle aromatiske urter.

For matlaging trenger du:

1. Hakk auberginen i små terninger eller staver og strø over litt s alt slik at grønnsakene slipper saften.
2. Hell så olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett hakket løk. Den må stekes til den er gjennomsiktig.
3. Legg hakket aubergine, pepper, selleri til løken.
4. Bland vann med tomatpuré og hell over grønnsaksblandingen.
5. Småkok til ferdig, ca. 20 minutter.
6. På slutten av tilberedningsprosessen, tilsett s alt etter smak, sukker på tuppen av en kniv og urter til retten.

Denne spaghetti-tomatsausen laget av tomatpuré og grønnsaker er ganske tykk, smakfull og sunn takket være grønnsaker.

Enkel italiensk saus

Hvordan lage tomatpurésaus til spaghetti med et minimum av tid? For å tilberede dressingen trenger du følgende ingredienser:

• 1 stor moden tomat;
• 1 ss l. tomatpuré;
• 1 fedd hvitløk;
• 150 ml. væske;
• s alt, pepper, italiensk urteblanding;
• solsikkeolje.

Kokeprosessen er enkel: Hell olje i pannen og stekhakket løk og hvitløk til de er gyldenbrune, bland tomatpureen med vann og hell den stekte løken med blandingen, tilsett hakket tomat, s alt, krydder og la det småkoke i 5 minutter. Friske urter kan tilsettes pastadressingen om ønskelig.

Ansjossaus

En slik enkel tomatpurésaus med ansjos kan være høydepunktet i hele retten. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 1 tomat;
• 1 ss l. tomatpuré;
• 1 fedd hvitløk;
• ansjosfilet - 4 stykker;
• kapers - 3 ss. l.;
• grønne oliven - 20 stk

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Fra tomaten må du først fjerne skinnet, deretter finhakke grønnsaken. Du må også hakke fiskefilet, hvitløk, oliven.
2. Varm oljen i en stekepanne og brun hvitløken på den.
3. Plasser deretter tomaten oppkuttet med en kniv og la det småkoke i 7 minutter.
4. Deretter må du ha hakket ansjos, oliven, kapers i tomaten, tilsett, bland godt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Denne sausen passer ikke bare med spaghetti, men også til kylling og svineribbe.

Spinatdressing

Tomatpuré og grønnsakssaus kan være en utmerket dressing ikke bare for spaghetti, men også for andre varianter av pasta. For å få en deilig dressing trenger du følgende produkter:

• 1 haug fersk spinat;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss l. tomatpuré;
• greens;
• 2 ss. l. olivenolje;
• s alt, pepper;
• 50g hard ost.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Spinaten må vaskes under rennende vann og deretter kuttes i strimler.
2. Stek revet hvitløk på et fint rivjern i olivenolje i et minutt, tilsett deretter spinaten og la det småkoke til det er mykt.
3. Deretter tilsetter du tomatpuré fortynnet i litt vann, hakkede urter, s alt og krydder.
4. Småkok blandingen over svak varme i ytterligere 7 minutter.
5. Riv en liten mengde hard ost på et fint rivjern direkte på en porsjon spaghetti med saus.

Det anbefales å forberede sausen før servering, siden den mister smaken etter avkjøling.

Varm saus

Denne dressingen er perfekt for de som liker krydret mat.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser:

• 1 ss l. tomatpuré;
• 3 hot peppers;
• 1 løk;
• en klype pepperblanding;
• s alt;
• 1 ss l. eple- eller bordcidereddik.

Oppskriften er som følger: fres løken i olivenolje, tilsett finhakket paprika, tomatpuré oppløst i en væske av vann og resten av ingrediensene, la blandingen småkoke i flere minutter. Etter at sausen er avkjølt, anbefales det å male den videre med en blender.