Matum-te fra Thailand: hvordan brygge?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Temarkedet er slående i sitt mangfold. Her finner du ikke bare de vanlige sorte og grønne variantene. Den siste tiden har utvalget blitt fylt opp med et stort antall eksotiske arter, inkludert thailandsk matum-te.

Bail Tree Fruits: Historiske fakta

Hindustan-halvøya er fødestedet til bail-treet, som også har andre navn: tre- eller steineple, matum. Fruktene brukes til å lage medisinsk te. Omtaler av plantens medisinske egenskaper kan finnes i de eldgamle avhandlingene fra det medisinske systemet Ayurveda, som ble skrevet på sanskrit. Kausjonsfrukter ble brukt som sunn mat, og ble også brukt i medisinsk praksis.

Over tid har planten spredt seg til andre regioner i Sør-Asia, inkludert Thailand.

Beskrivelse av anlegget

Kausjonstreet er en representant for rue-familien. Fruktene anses som svært gunstige for helsen, så folket i Thailand lager matum-te av dem.

Utseendet til frukten ligner et eple eller kvede. Diameteren er ca 20 cm Fargespekteret varierer fragrågrønn til gulbrun. Fruktene har et grovt og tett skall, i strukturen kan det sammenlignes med et nøtteskall. Hvis du åpner en umoden frukt, vil fruktkjøttet deles inn i oransje segmenter. Beina er hvite. I en moden frukt har fruktkjøttet en klebrig struktur og er brunfarget. Moden frukt smaker søtt og surt.

Hvor brukes fruktene?

Planten dyrkes i mange asiatiske land:

• Sri Lanka.
• Thailand.
• Malaysia.
• India.
• Indonesia.

Ganske ofte kan treet bli funnet i naturen.

Fruktene har et veldig hardt skall, og derfor kalles planten ofte et stein- eller treeple. Uten spesialverktøy er det veldig vanskelig å åpne dem.

Fruktene brukes i produksjon av en rekke matvarer og drikkevarer. Iskrem, kompotter og syltetøy, fruktsalater tilberedes av dem. Men matum-te, som bruker de tørkede fruktene fra bail-treet, har fått særlig popularitet. Det er nesten umulig å kjøpe fersk frukt på markedene i Thailand. Fruktene selges enten tørket eller som te.

Nyttige egenskaper

Fruktene til kausjonstreet, som nevnt i Ayurveda, er blant de ti mest nyttige. Sykdommer som diaré, magesår og duodenalsår, dysenteri og andre fordøyelsessykdommer ble kurert med matum te. Egenskapene til planten er virkelig unike:

• Frukt inneholder en enorm mengde nyttige mineraler, i tillegg til vitaminer.
• Drikk fra tørkede frukter fra bailtreet hjelper til med å gjenopprette tarmmotiliteten, normalisere fordøyelseskanalen. Dette middelet er effektivt mot magesmerter, oppblåsthet, kolikk og diaré.
• Matum-te har betennelsesdempende og slimløsende effekter, så den brukes til å behandle forkjølelse. De behandles med bronkitt, betennelse i mandlene, betennelse i mandlene og andre luftveissykdommer.
• Tørket frukt har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, forbedrer immunprosesser i kroppen.
• En storrøykers lunger vil bli renset for nikotin hvis han regelmessig inntar matum-te.

Nyttige egenskaper inneholder ikke bare fruktene fra kausjonstreet. Sørasiater har brukt barken, røttene og bladene til denne planten til medisinske formål i århundrer.

Vitaminer og mineraler

Sammensetningen av matumfrukter inkluderer viktige sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for norm alt menneskeliv:

• Jern. Dette stoffet er ansvarlig for å berike kroppen med oksygen. Dens mangel fører til sykdommer som anemi.
• Kalsium. Dette er et ganske viktig sporstoff som påvirker dannelsen av bein, er involvert i blodproppprosesser og i metabolismen av karbohydrater, vann og natriumklorid. Mangelen på et stoff provoserer utviklingen av osteoporose, fører til en forverring av tilstanden til tennene, svekker hukommelsen og øker nervøsiteten.
• Fosfor. Dette mikroelementet eren integrert del av ATP, syren som er ansvarlig for metabolske prosesser i menneskekroppen. Fosfor er en del av DNA og RNA, som er bærere av genetisk informasjon, er involvert i dannelsen av bein og tannvev.
• Vitamin C. Hjelper med å bekjempe ulike infeksjoner og forhindrer oksidasjon av vitaminer som kommer inn i kroppen.
• Vitamin A er en regulator av immunprosesser.

Matum-te har blitt veldig populær i Thailand og utover på grunn av dens unike egenskaper. Mange turister som har besøkt dette landet, kommer tilbake fra ferie, bringer det som en gave til venner og slektninger. Dette er faktisk en flott gave, siden denne drinken ikke bare er velsmakende, men også sunn.

bryggemetoder

Kjøp eksotisk fruktbrygg - det er ikke alt. Du må vite hvordan du tilbereder matum-te på riktig måte. La oss se nærmere på hvordan du brygger en drink.

Det finnes flere tilberedningsmetoder:

1. Vi tar 2-3 skiver tørket frukt og heller 1 liter kokende vann. Gi drikken i 20–30 minutter.
2. Hell 1 liter vann i en kjele. Tilsett 3-4 stykker matum-te. Kok opp og fjern fra varmen.
3. Legg én skive eksotisk frukt i en 200-300 ml kopp. Hell kokende vann i en beholder og la det trekke i 5-7 minutter.

Smaken av te er behagelig og søtlig, litt som en infusjon av lakrisrot. Aroma med subtile toner av vanilje og kanel. For å gi drikken en mer raffinertsmak, mynte, lime eller sitron tilsettes. Du kan søte te med sukker eller honning.

I den varme årstiden er det vanlig å legge noen isbiter til drikken.

Kontraindikasjoner

Matum-te fra Thailand er bra for både voksne og barn. Den eneste kontraindikasjonen for å ta drikken er individuell intoleranse mot frukten.

Fordeler for gravide og barn

Siden fruktene til kausjonstreet inneholder viktige, nyttige sporstoffer og vitaminer, anbefales en drink fra dem til gravide kvinner. Te vil bidra til å styrke kroppen til den vordende moren og barnet.

For full utvikling av babyen krever det en enorm mengde sporstoffer og vitaminer som han låner fra mors kropp. Matum-te hjelper til med å fylle opp reservene deres.

Fruktene av kausjon inneholder kalsium, som er så nødvendig for dannelsen av skjelettet og beinvevet til barnet. Imidlertid fører mangelen på dette mikroelementet til at tilstanden til tennene og håret forverres hos en kvinne, sprø negler oppstår. Gravide kvinner er ikke bare tillatt - de må drikke matum (te).

Drikkeanmeldelser

Mange av våre landsmenn som har prøvd handlingen til thailandsk te, gir kun positive anmeldelser om denne drinken. Dens uvanlige smakskvaliteter, så vel som positive egenskaper, er høyt verdsatt. De fleste forbrukere bemerker at te er veldig effektivt mot forkjølelse. Etter flere doser av drikken observeres en forbedring i pasientens tilstand. Også tehar en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen og bidrar til å styrke immunforsvaret.

Andre populære teer fra Thailand

Thaifolk er veldig glad i ulike teer som har en eksotisk smak (i hvert fall for innbyggerne i Russland og Europa). Tenk på de mest populære drinkene i dette landet:

• Ginseng-te. Denne drikken har en spesifikk smak og aroma. Men ifølge thaiene har den en foryngende effekt og bidrar til å holde kroppen i god form. Ginseng-te har en gunstig effekt på syn og bloddannelse, bidrar til å forbedre hukommelsen. Thai leger anbefaler å drikke denne drinken for å forbedre immuniteten.
• Oolong. Dette er grønn te. Drikken har en kremet aroma og en lett melkeaktig fargetone på ganen. Det anbefales ikke å tilsette krydder eller sukker, da teen vil miste sin naturlige smak. Selv om drikken har en mild smak og en lett søtlig ettersmak, er den et kraftig sentralstimulerende middel. Det anbefales for personer som er involvert i sport.
• Sitrongress. Denne drikken har antidepressive og smertestillende egenskaper. Den er brygget av tørkede teblader og sitrongress. Den ferdige drinken har en sitronaroma, og det er toner av en sitron-kaffeblanding og krydder i smaken. Serveres kald.
• Thai blå te. Denne eksotiske drinken er tilberedt av orkideblader. Teen har en unik blå fargetone. Dens fordelaktige egenskaper inkluderer blodrensing, hukommelsesforbedring, opprettholdelse av tonus og forbedret syn.
• Jasmine te. Sammensetningen av drikken inkluderer kronbladersjasmin og unge grønne teblader. Lukten er litt søt, men smaken er snerpende. Drikken fremmer avslapning, hjelper mot nevroser, søvnløshet og depresjon.