Syltetøy fra epler hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ikke noe mer smakfullt enn modne hjemmelagde epler på sensommeren og tidlig høst. Det eneste problemet er at du vil ha denne frukten selv om vinteren, og smaken på butikkkjøpte epler er vesentlig forskjellig fra hjemmelagde. Hvordan gjør erfarne husmødre for å glede sine kjære? Noen tørker rett og slett epler, andre koker kompott. Og vi skal koke syltetøy. Hjemmelaget syltetøy fra epler vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne som foretrekker naturlige produkter. For å tilberede delikatessen vår må du kjenne til en rekke små, men nyttige regler.

Regler for å lage hjemmelaget syltetøy av epler

• Velg frukt. Husk at de ikke skal være overmodne, langt mindre råtne. Bortskjemte epler i form av syltetøy vil ikke vare lenge, noe som betyr at alt arbeidet ditt vil være forgjeves.
• Etter at du har valgt eplene, må de vaskes og tørkes. Hvis du ikke har lystvent, du kan bare tørke dem med et håndkle. Nå fjerner vi kjernen. Du kan la huden sitte på hvis du vil. Alt avhenger av ditt ønske.
• For at epler skal hakke bedre, kan du først stuve dem litt i vann.

Enkel syltetøyoppskrift

For å lage hjemmelaget syltetøy trenger du bare tid og litt tålmodighet, og alt annet er i dine hender.

Komponenter:

• epler - 3 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann.

Vask først eplene og fjern kjernen fra dem. Hvis du kommer over ødelagte, men ikke råtne frukter, kutter vi av det dårlige området. Nå kutter vi eplene i terninger og legger dem i en dyp panne. OBS: pannen bør ikke være av aluminium, ellers vil oksidasjonsprosessen oppstå, og holdbarheten til syltetøyet vil bli kortere.

Tilsett vann. Det skal dekke de skivede eplene helt. Så setter vi pannen på komfyren og slår på gassen. Du trenger ikke å slå på brenneren på full effekt, fruktene skal koke litt. Kok epler i 30 minutter, mens du husker å røre slik at de ikke fester seg til bunnen.

Når eplene er myke, skru av gassen og la den avkjøles litt. Nå tar vi frukten og blar gjennom kjøttkvernen, du kan også bruke en blender. Sluttresultatet skal være puré. Tilsett sukker. Omtrent 500 g sukker forbrukes per 1 kg puré.

Sett nå eplemosen vår med sukker på et lite bål, ikke glem å røre slik at ingenting brenner seg. Laget hjemmebetingelser syltetøy fra epler innen en time. Når den tykner, må den tas ut av komfyren. Du kan sjekke pureen for beredskap på en enkel måte. Vi tar en dråpe syltetøy og drypper på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, er delikatessen klar.

La oss ta oss av krukker og lokk. Vi skålder glassene med kokende vann og tørker av. Vi gjør det samme med lokk. Vi fyller glassene våre med syltetøy og lukker tett. Pakk dem nå inn i et teppe og la stå i 14 timer for å avkjøles helt.

Syltetøyoppskrift uten tilsatt sukker

For de som lider av diabetes eller rett og slett ikke liker store mengder sukker, finnes det en universell oppskrift. Den består av to ingredienser: vann og epler. Til å begynne med velger vi 1,5 kg epler. De må vaskes, tørkes og kuttes. Du må kutte i små terninger eller skiver. Ikke glem å fjerne frøene. Fyll med vann slik at det dekker eplene.

Sett kjelen på komfyren og slå på den sakte brannen. Vi koker massen vår i 20 minutter, under konstant omrøring. For å gjøre dette er det bedre å bruke en trespatel eller skje. Når tiden har gått, og frukten er kokt, slå av komfyren og la arbeidsstykket avkjøles. Etter det maler vi alt gjennom en sil eller maler det med en skurtresker og sender det tilbake til komfyren. La eplemosen småkoke til den blir tykk.

Legg syltetøyet vårt i en sterilisert krukke og dekk til med lokk. Vi dekker, ikke stenger. Vi legger en krukke med syltetøy i en bred og dyp kjele og fyller den med vann. Vannmengden bør ikke overstige krukkens skuldre. Det er viktig at vannet ikke er detkaldt, men helst varmt eller romtemperatur.

Slå på komfyren og vent til vannet koker, gjør bålet roligere og la syltetøyet vårt småkoke i ytterligere 20 minutter. Denne metoden regnes som dyp pasteurisering. Etter denne prosedyren, fjern glasset forsiktig og lukk lokket godt. Fjern til et mørkt sted til det er helt avkjølt.

Eplesyltetøy til vinteren

For å huske den varme sommeren eller den gylne høsten igjen om vinteren, er det nok å tilberede litt eplesyltetøy til vinteren. Bedre ikke enkelt, men med kanel og sitron. Denne delikatessen vil ikke bare ha en uvanlig smak, men også en vakker bronsefarge.

Komponenter:

• Antonovka-epler - 2 kg.
• To typer melis, hvitt og brunt - 2 kopper.
• Allspice - 1/4 ts
• Sitron - 1 stk
• kvernet nellik og kanel - 1 ts hver

Som i andre oppskrifter på syltetøy fra epler hjemme, vask eplene og fjern frøene. Det eneste som endrer seg er at vi skreller skallet også, da det er tykt. Vi skjærer en duftende frukt og legger den i en gryte og helle vann. Husk at pannen ikke skal være av aluminium. Stek Antonovka i ca. 30 minutter, ikke glem å røre konstant.

Ta eplene fra komfyren og la avkjøle litt. Kvern dem med en kjøttkvern eller blender. Vi flytter arbeidsstykket tilbake til pannen. Ta en liten sitron og press saften ut av den. Hvis du bestemmer deg for å presse saften direkte i purégryten, så pass på så du ikke får bein. Ha nå brunt og hvitt sukker i likeproporsjoner. Rør, og tilsett deretter kanel, pepper og nellik. Bland alt igjen.

Slå på komfyren og la det småkoke eplesyltetøy til vinteren hjemme til det tykner, mens du rører hele tiden slik at det ikke fester seg til veggene og brenner seg. Vi legger det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og lukker lokket. Sett til avkjøling i 10 timer.

Oppskrift på syltetøy fra pærer og epler

Kombinasjonen av to frukter vil gi syltetøy en uvanlig og fyldig smak, og vil også være en utmerket dessert på bordet. Epler passer veldig godt sammen med en rekke frukter og krydder, så ikke vær redd for å eksperimentere.

For å lage syltetøy av pærer og epler trenger vi:

• Sukker - 2,3 kg.
• Pærer - 1 kg.
• epler - 2 kg.

Velg frukt. De trenger ikke være veldig store. Hvis det er ødelagte tønner, kutt dem av. Min og fjern kjernen. Tips: Hvis pærene har tykt skall, er det bedre å skrelle dem. Skjær eplene i små biter og ha i en kjele, tilsett perlesukker og la det småkoke i ca 30 minutter. Når de blir litt myke, tilsett pærene.

Kok fruktene våre i ytterligere 15 minutter, skru deretter av gassen og la den avkjøles. Etter at de er avkjølt, mal dem ved hjelp av improviserte midler til en purétilstand og sett dem tilbake i pannen. Kok til pureen tykner, rør hele tiden. Så legger vi pureen i de tilberedte glassene og lar den avkjøles godt.

Melon- og eplesyltetøyoppskrift

Dette er en godbit forden største søtsuget og elskere av meloner, epler. Ingen kan nekte dette.

Komponenter:

• Sukker - 500-700 g
• epler - 1 kg.
• Sitronsyre - 2g
• Melon - 700g

La oss først forberede fruktene våre. Vi renser melonen fra huden og tar ut kjernen. Vask epler og fjern frøene. I denne oppskriften tilbereder vi først to potetmos, og kombinerer dem deretter, så du må være forsiktig og bruke litt mer krefter. Bare ikke kok to potetmos samtidig, du må røre hele tiden slik at ingenting brenner seg.

Før du moser melonen, prøv en skive. Hvis den er veldig søt, må du tilsette mindre sukker. Ha den hakkede melonen i en kjele og tilsett en liten mengde vann slik at den ikke brenner seg. Så snart vannet begynner å koke litt, begynner vi å røre hele tiden. Stek i ytterligere 30 minutter og kjør gjennom en kjøttkvern, flytt deretter til side og la avkjøles litt.

Vi tar epler og legger dem også i en kjele, koker dem etter koking i ytterligere 20 minutter og passerer deretter gjennom en kjøttkvern. Tiden det tar før frukten koker avhenger av hvor fint de er kuttet. Ha begge puréene i en kjele og bland. Sett på lav varme og tilsett sukker. Husk at hvis melonen er veldig søt, så er 500 g sukker nok, men hvis ikke, så 700 g. Kok to av våre pureer til en tykk konsistens. Så legger vi den i banker og lar den avkjøles.

Oppskrift på hjemmelaget syltetøy med epleskiver

Detteoppskriften er laget for en lengre kokeperiode, men smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn de andre.

Vi trenger en kilo epler og 600 gram sukker. Om kvelden renser vi eplene våre ikke bare fra kjernen, men også fra skallet, og kutter deretter i små biter. Du trenger ikke å smuldre eller lage skiver, bare biter trengs. Vi legger de hakkede eplene i en panne og sovner med sukker. Vi forlater forberedelsene for natten. I løpet av denne tiden vil eplene gi juice.

Om morgenen setter du gryten med epler på komfyren og koker opp, koker deretter i 5-7 minutter og slår av. Dekk til med lokk og la stå til kvelden. Vi koker massen vår igjen, og legger den deretter ut i krukker. Fjern til den er helt avkjølt. I denne tilberedningen trenger du ikke rulle eplene gjennom en kjøttkvern eller male dem med en sil.

Hvordan lagre syltetøy på riktig måte

Oppskriftslaget eplesyltetøy er en smakfull og sunn erstatning for søtsaker. For at syltetøy skal stå lenge, må det oppbevares forsvarlig. Det er best å gjøre dette på et tørt sted med konstant temperatur. I tillegg avhenger alt av betingelsene for tilberedning av selve syltetøyet. Hvis du brukte en aluminiumspanne når du lagde mat, kan syltetøyet forringes raskere på grunn av oksidasjonsprosessen. I tillegg er det svært viktig å observere selve tilberedningsprosessen.

Epler må kokes. Hvis de er rå, kan syltetøyet gjære over tid. Ikke bruk råtne epler. Selv om du trimmer råten, har råteprosessen allerede begynt og arbeidet ditt vil bli bortskjemt. Med riktig oppbevaring ogsyltetøy kan tilberedes i flere år.

Hvordan spises det best syltetøy

Oftest smøres syltetøy på brød og serveres med te. Men samtidig kan du lage paier med denne delikatessen. Til dette er syltetøy med biter av frukt egnet. Det er godt å servere syltetøy til pannekaker eller pannekaker. Den passer også godt til is. Om vinteren vil alle finne noe å prøve et stykke sommer med.

Jam i innlegg

Siden denne delikatessen utelukkende består av frukt, bær, vann og perlesukker, og de oppførte ingrediensene ikke er raske, er det tillatt å bruke syltetøy i fasten. Hvert år i klostrene rulles et stort antall krukker sammen med et deilig produkt fra frukt dyrket i hagen.

Hjelpsomme tips

• Når du forbereder en beholder for en oppskrift på syltetøy fra epler til vinteren, ikke glem å sterilisere den, ellers varer ikke delikatessen lenge.
• Bruk kun en gryte og treskjeer eller spatler.
• Du kan også bruke ferdig eplemos til å lage syltetøy.
• Epler passer godt til forskjellige frukter. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere og legge til en annen frukt til dem, ikke glem mengden sukker. Jo søtere den andre frukten er, jo mindre sukker.