Sjokoladevin hjemme: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemme kan du lage alkoholholdige drikker som ikke er dårligere enn kjøpte. I denne artikkelen skal vi snakke om hvordan du lager sjokoladevin hjemme.

Åndenes verden

Alkoholholdige drikker har vært kjent siden antikken. For noen tusen år siden prøvde en person vin, så dukket det opp øl, og så lærte folk å lage og konsumere sterke alkoholholdige drikker. Fra det øyeblikket det dukker opp, følger alkohol en person. Og feriens støyende moro og rolige øyeblikk av kommunikasjon med en kjær er ledsaget av bruken av denne drinken.

Alkohol forbedrer humøret. Det er også en god måte å slappe av på, gi kroppen utflod.

Samtidig må vi huske at inntaket av alkoholholdige drikker ikke skal være overdrevent, og produktene skal være av høy kvalitet. Alkohol bør velges riktig, da vil det gi fordeler: det vil gjøre maten mer raffinert, og prosessen med å spise - hyggelig.

Ulike alkoholer serveres vanligvis til forskjellige retter, mens desserter, forretter, varme retter bare vil tjene på det. La oss se hvordan sjokoladevin oppfører seg i denne forbindelse.

Vin

I hyllene til vinmonopol kan du finne en rekke alkohol: brennevin,vodka, vin, balsam, tinktur, øl… Alt dette har ulike smaker, ulike styrker og bruksområder. Hva er vin?

Dette er drikken til eldgamle guder, filosofer, poeter og kunstnere, konger og deres undersåtter, verdens herskere og dødelige. Den er i stand til å forsone, berolige, fremkalle refleksjoner… Det finnes mennesker som er likegyldige til vin, men ingen vil nok nekte et glass god Bordeaux.

Avhengig av hvor mye alkohol og sukker som er i vin, er de alle delt inn i følgende typer:

1. Bord, eller tørt (9-14 % og 1%).
2. Tabell semisweet (7-12 % og 3-7%).
3. Dessertsøt (styrken avhenger av sukker: jo mer sukker, jo mindre alkohol).
4. Dessert sterk (16-20 % og 3-6%).

Husviner

Alle viner er preget av fire grunnsmaker - surt, bittert, s alt, søtt. Hjemme kan du lage vin med noen av disse egenskapene. Drikken vil vise seg å være av høy kvalitet hvis du kjenner hemmelighetene til riktig aldring, forskjellige matlagingsoppskrifter.

En hjemmelaget vindrikk med riktig teknologi vil være av høy kvalitet, men den vil ikke kunne erstatte et kjent merke. Smaken og lukten av årgangsvin gjenkjennes umiddelbart av kjennere.

Hva er sjokoladevin hjemme, hvordan lages den, hva er oppskriftene for tilberedning, vil vi vurdere videre i denne artikkelen.

Sjokoladehusvin

Denne vinen har en lang historiehistorie. England regnes som sitt hjemland. Det var der de på begynnelsen av det attende århundre tilberedte en slik alkoholholdig drikk: de blandet rødvin eller portvin med sukker og sjokolade.

Hjemmevinproduksjon har nå også sjokoladevin: Oppskriften på tilberedningen er ikke mye forskjellig fra produksjonen av en vanlig alkoholholdig frukt- og bærdrikk. Akkurat på et visst tidspunkt tilsettes stekt og finm alt kakao og sukker til flasken. Og når vinen er klar, må den filtreres godt. Resultatet er en rimelig, men svært velsmakende hjemmelaget sjokoladevin.

I tillegg kan naturlig hjemmelaget vin berikes med sjokoladesmak hvis mosten insisteres på fruktkjøttet. Det er tanninstoffer i denne solide basen av druebær. De gir det ferdige produktet en tykk smak av sjokolade. Blant industriviner har viner som Cabernet og Sauvignon denne smaken.

Sjokoladefarge kan gis til hjemmelaget vin hvis den infunderes i et fat som er utsatt for spesiell steking. Denne vinen har en delikat aroma av sjokolade.

oppskrifter

For å lage sjokoladevin hjemme, la oss ta en tradisjonell oppskrift. Du trenger følgende ingredienser: Mas Amiel Maury-vin (én flaske), Valrhona Tanariva-sjokolade (75 g), skummet melk (175 ml). Vin og sjokolade kan være forskjellige merker, men med lik smak.

Matlaging:

• kok vinen i en emaljebolle, og sett den på fyr for å brenne ut alkoholen;
• nå småkoke til ca. 150 ml;
• kok opp melk separat og hell grovrevet sjokolade i;
• kombiner begge væskene og pisk med en blender for å få en luftig masse.

Denne sjokoladevinen bør serveres umiddelbart etter tilberedning.

Og her er oppskriften på sjokoladelikør. Vi river to 100-grams barer med bitter sjokolade, legger den i en kjele, tilsetter halvannen liter vodka, en klype vanillin. Bland godt, lukk godt og la stå i en uke, rist av og til. Etter en uke, kok sirupen (300 ml vann, 2 kopper melk, 1 kg sukker). Vi blander den avkjølte sirupen med tinktur, lukk den tett og la den stå på et varmt sted i to til tre uker. Deretter filtrerer vi drikken og står i en uke til, hvoretter vi tapper den på flaske. Den kan lagres i ett år.

Sjokoladevin kan utfylle enhver dessert, dens karakteristiske smak vil muntre deg opp, og en liten mengde alkohol vil få deg til å slappe av.