2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange tror at denne retten kan tilberedes utelukkende med melk, og kefir er grunnlaget for pannekaker, pepperkaker og ulike kaker. Men dette er på ingen måte tilfelle. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du baker gjennomgående pannekaker på kefir. Dette deilige, delikate og myke bakverket bare smelter i munnen.
Hva er hemmeligheten bak gjennombrutte pannekaker?
Ofte blir husmødre som prøver å bake pannekaker på kefir, skuffet. Saken er at de ikke kjenner en viktig hemmelighet. Deilige gjennomgående pannekaker på kefir vil sikkert vise seg godt hvis kefir fortynnes med vann under tilberedningsprosessen. Kjennere anbefaler å fortynne den ferdige deigen med kokende vann. Kokt på kefir med kokende vann, viser deigen til pannekaker seg å være veldig smidig og plastisk. Produktene er bemerkelsesverdig bakt fra innsiden, snur seg veldig lett og rives ikke i det hele tatt. Kaken ser fantastisk og deilig ut. Åpne vaniljesauspannekaker på kefir med kokende vann lages både veldig tynne og av middels tykkelse. Kefir gir deigen luftighet ogbobler, og bruk av kokende vann gjør melet mer klissete.
Oppskrift på gjennomgående pannekaker på kefir med kokende vann
I følge husmødrenes forsikringer viser de tynneste pannekakene som er bakt på denne måten seg uvanlig smakfulle og møre. De bruker forskjellige fyllinger: kaviar, surkål, kjøttdeig, cottage cheese, kondensert melk, etc. For å tilberede fire porsjoner, bruk:
- 500 ml melk;
- to kopper mel;
- 500 ml kefir;
- tre kyllingegg;
- en teskje natron;
- en spiseskje sukker;
- en teskje s alt;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje.
Energi og næringsverdi
Kaloriinnholdet i 100 gram av produktet er 130 kcal. Proteininnhold - 5 gram, fett - 5 gram, karbohydrater - 16 gram.
Matlaging
Koketid: 40 minutter. Tynne pannekaker tilberedes som følger: egg blir slått, brus tilsettes kefir, litt varm melk helles i den og blandes grundig. Tilsett sukker, s alt, egg (pisket). Alle ingrediensene piskes. Hell melet, bland godt og hell forsiktig i melken (under konstant omrøring). Deretter tilsettes olje (grønnsak) og blandes igjen. Tynne, gjennombrutte pannekaker stekes i panne, smøres med olje (grønnsak) og varmes opp på begge sider til de er brune.
Enda en oppskrift
Så, vi fortsetter å koke tynne, delikate pannekaker på kefir medkokende vann. Ved å tilsette kokende vann til deigen ser det ut til at vi brygger den på en spesiell måte, noe som sikrer enkel baking. Det er veldig fint å pakke litt deilig fyll (kjøttdeig med løk, cottage cheese med banan eller noe annet) i ferdige blondepannekaker. For å tilberede gjennomgående pannekaker på kefir med kokende vann, trenger du:
- to glass yoghurt;
- to eller tre teskjeer natron;
- en klype s alt;
- en og en halv til to spiseskjeer sukker;
- ett eller to egg;
- tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
- to fulle glass mel;
- to kopper kokende vann.
Matlaging
Kefir helles i en bolle, s alt, brus, sukker tilsettes (det er ikke nødvendig å forhåndsslukke brusen, kefir vil slukke den). Tilsett egg og olje (grønnsak). Bland lett og tilsett mel. Bland grundig. Den ferdige deigen skal være tykk, som pannekaker. Deretter, under forsiktig omrøring, helles kokt vann i en bekk, og bringer deigen til en pannekakekonsistens.
Etter det får han "hvile" i femten minutter. Deretter varmes pannen opp, smøres med vegetabilsk olje og sprer litt deig på den med en øse, og fordel den så jevnt som mulig. Pannekaker stekes på begge sider til de er gyldenbrune.
En annen matlagingsmetode
Ingredienser til 10 porsjoner:
- en og en halv kopp mel;
- ett glass melk;
- en halv liter kefir;
- to egg;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje;
- en spiseskje sukker;
- en teskje natron;
- en halv teskje s alt.
Pannekaker tilberedes slik: egg brytes i en bolle, sukker, brus, s alt tilsettes og røres, tilsett mel og kefir (varmt). Melk kokes opp og helles i deigen i en tynn stråle under konstant omrøring, mens deigen brygges. Bland grundig, bli kvitt klumper, tilsett litt olje (grønnsak) og stek pannekaker i en støpejernsgryte med høy varme. Disse pannekakene serveres umiddelbart. Du kan fylle på dem.
Enda en oppskrift
Tynne gjennombrune pannekaker kan bakes på denne måten. Bruk følgende:
- kefir (yoghurt, fermentert bakt melk, rømme med lite fett) - 250 ml;
- to egg;
- sukker - to spiseskjeer;
- en klype s alt;
- brus (en kvart teskje);
- mel - ett glass (250 ml);
- kokende vann - ett glass (250 ml);
- vegetabilsk olje - tre spiseskjeer.
Teknologi (trinn for trinn)
Forberedelse til denne oppskriften på gjennomgående pannekaker på kefir med kokende vann, produktene bør tas ut av kjøleskapet minst en halvtime før start av elting av deigen. Det er viktig at ingrediensene som brukes ikke er for kalde (brakt til romtemperatur, de kombineres bedre). Prosessen med å elte deig for openwork pannekaker på kefir med kokende vann i henhold til oppskriften beskrevet i denne delen tar veldig lite tid. De oppfører seg slik:
- Pisk først eggene cto spiseskjeer sukker, tilsett deretter kefir med brus. Alt blandes godt med en visp. Piskeprosessen akselereres hvis du bruker en blender eller mikser.
- Hell så i, s alt og rør (du må passe på at det ikke er noen klumper igjen).
- Hell i tre spiseskjeer olje (vegetabilsk, luktfri). Deigen skal ha konsistens som pannekaker. Fortsett å flittig blande den resulterende massen, hell 1 kopp kokende vann i den.
- Deretter helles en del av deigen over i en forvarmet panne, jevnt fordelt over bunnen og stekes på lav varme.
- Før steking av den første pannekaken, smøres overflaten av pannen med en liten mengde olje (grønnsak).
Fra den presenterte mengden av ingredienser til gjennombrutte pannekaker, oppnås vanligvis rundt tjue eller tjuefem. Ønsker du å spandere flere gjester, elter vertinnene en dobbel porsjon av deigen og steker den i to panner samtidig for å få fart på prosessen.
Vaniljeblondepannekaker
Når det gjelder ingrediensene som brukes til å tilberede gjennomgående pannekaker på kefir med kokende vann i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, er det ingen grunnleggende forskjeller fra de tidligere presenterte alternativene i sammensetningen. Et lite trekk er at oppskriften legger opp til bruk av vanillin, som gir en spesielt appetittvekkende smak til bakverk. Du trenger:
- to glass yoghurt;
- to eller to og en halv kopp mel;
- to egg;
- en halv teskjebrus;
- ett glass kokende vann;
- en halv kopp sukker;
- tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
- en halv teskje s alt;
- en klype vanilje.
Om tilberedningsmetode
De fungerer slik:
- Egg brytes i en kopp, sukker tilsettes etter smak. For å gjøre pannekaker søtere, må du legge litt mer enn et halvt glass sukker i den fremtidige deigen. Å tilsette en klype s alt vil forbedre smaken av baking. I s alte pannekaker, ha en teskje s alt (helt).
- Deretter eltes blandingen godt til konsistensen blir homogen. Deretter helles kefir i den og blandes grundig igjen. Sikt melet og hell i den resulterende blandingen. Vanillin tilsettes (en klype).
- Til å begynne med er deigen enda litt tykkere enn til pannekaker. Rør det til alle klumper er oppløst. Deigen skal være plastisk og homogen.
Using our secret
Hell deretter kokende vann i et glass, tilsett brus (bakepulver) og løs det opp i vann. Hell den varme blandingen i deigen og rør forsiktig med en visp. Deigen begynner umiddelbart å boble, akkurat som gjær. La det stå i fem minutter. Dette er nødvendig for at produktet skal oppnå større jevnhet og plastisitet. Deigen ser ut til å være brygget med kokende vann, noe som gjør den mer smidig, og pannekakene som er laget av den snur seg uten vanskeligheter, de kan bakes veldig tynne, virkelig åpne.
Fortsett matlagingen
På siste faseelting, tilsett olje (grønnsak) og bland alt godt. Deretter smøres en stekepanne (gjerne med tykk bunn og lave sider) med olje (grønnsak) og varmes opp over høy varme. Etter det reduseres brannen, deigen helles (ved hjelp av en standard øse). Deretter fordeler du den jevnt over hele overflaten av pannen (for dette vippes den i forskjellige retninger i en sirkulær bevegelse).
Temperaturen velges slik at pannekakene brunes i bunnen, og deigen er ferdigstekt på toppen (alle boblene skal sprekke i den). Dette vil vanligvis ta omtrent ett minutt. Etter at boblene sprakk på overflaten, vises hull på deres plass, brunet rundt kantene. Bruk en bred slikkepott og snu pannekaken forsiktig til den andre siden. Den andre siden bakes mye raskere. Alle pannekaker bakes på denne måten og stables i en haug. Hvis de får for tørre og sprø kanter, er det ingenting å bekymre seg for: etter å ha ligget ned vil alle produktene mykne. Hver av pannekakene bør i tillegg smøres med smør (smeltet eller kremet).
Søte pannekaker serveres med honning, rømme, syltetøy eller syltetøy. Hvis de viste seg å være for ferske eller s alte, brukes rød kaviar eller forskjellige sauser som tilsetning til dem. Dessuten er disse pannekakene veldig gode med litt fyll (etter smak).
Enda en oppskrift på kefir-krempannekaker
Ingredienser:
- 500 ml fettkefir (3, 2%).
- To egg.
- 300 gram mel.
- En halv teskje natron.
- Tre til fire spiseskjeer olje (grønnsak).
- En halv teskje sukker.
- En nivå teskje s alt.
Trinnkoking
Den totale prosessen tar omtrent tre og en halv time. De oppfører seg slik:
- Hell kefir i pannen, tilsett egg (tidligere lett pisket), sukker og s alt. Rør til en homogen konsistens, sett på brann og varm opp under konstant omrøring til 60 grader.
- Deretter tas pannen av varmen og mel (siktet) tilsettes, for å sikre at deigen egner seg til å bake pannekaker i sin konsistens.
- Deretter fortynnes brus i et glass kokende vann og blandes. Hell kokende vann i deigen under konstant omrøring.
- Deretter helles vegetabilsk olje i deigen og blandes igjen. Den ferdige massen røres i ca 30-40 minutter.
- Deretter smøres en støpejernsgryte med olje (grønnsak) og varmes godt opp. Vi anbefaler å bruke skrellede potethalvdeler eller løk.
- Hell ca 1 sleiv deig i en varm stekepanne. Fordel den raskt over hele overflaten, rist i en sirkulær bevegelse på vekten.
- Hver pannekake stekes til kantene tørker. Bunnen skal brunes. Bruk en slikkepott, snu pannekaken til den andre siden og brun den.
De bakte pannekakene stables på et fat, og pensle hver med smør (smeltet). For at de ikke skal avkjøles, settes retten i en ovn oppvarmet til 100 °C, og alle ferdiglagde pannekaker legges på den.
Et annet matlagings alternativvaniljesaus pannekaker på kefir
Ernærings- og energiverdi per 100 gram produkt: kalorier - 561 kcal, proteiner - 16,4 gram, fett - 20 gram, karbohydrater - 79,8 gram. For å tilberede fire porsjoner trenger du:
- to glass yoghurt;
- to kopper hvetemel;
- to egg;
- brus (en halv teskje);
- tre spiseskjeer olje (solsikke);
- ett glass kokende vann.
Hvordan lage mat: instruksjoner
Prosessen tar omtrent en time. Melet blandes med kefir og egg og piskes med en visp. Brus tilsettes kokende vann (1 kopp), blandes raskt og helles i deigen, blandes deretter igjen og får hvile i fem minutter. Tilsett litt solsikkeolje (eller annen vegetabilsk) olje og bak pannekaker.
Anbefalt:
Vann med honning. Honning med vann på tom mage for vekttap. Honning med vann og sitron
Spørsmålet om å gå ned i vekt må tilnærmes ansvarlig slik at ønsket om harmoni ikke viser seg å være en vei til tap av helse. Honning med vann på tom mage for vekttap brukes effektivt over hele verden. I tillegg til at kroppen kvitter seg med overflødig vekt, helbreder den samtidig
Pannekaker med melk: oppskrift, ingredienser. Hvilke ingredienser trengs for pannekaker på kefir?
I de fleste russiske familier har tradisjonen med å bake pannekaker blitt bevart. Mange husmødre har gjort prosessen med å tilberede denne retten til et ekte ritual. Det endelige resultatet avhenger ikke bare av hvor erfaren kokken er, men også av testen. For tiden er flere dusin oppskrifter kjent for denne urretten. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du finne ut hvilke ingredienser for pannekaker som kreves i et bestemt tilfelle
Pannekaker med melk og kokende vann: en oppskrift med bilder, ingredienser, kalorier og anbefalinger
Tynne gjennombrune pannekaker er elsket av alle, men ikke alle husmor kan lage dem. For å tilberede dem trenger du virkelig å vite noen hemmeligheter, og så gjenstår det bare å fylle hånden din. For å oppnå en tynn deig med hull, må du koke pannekaker i melk og kokende vann. På grunn av det faktum at kokende vann helles i det under tilberedningen av deigen, kalles de også vaniljesaus. Nå for noen oppskrifter
Tynne pannekaker på kefir med kokende vann: oppskrift med bilde
Bliny er en tradisjonell rett fra russisk mat, ansett som et symbol på Maslenitsa. Den er laget av flytende deig, hvor hovedkomponentene er egg, mel, sukker, vann, melk og dets derivater. I dagens publikasjon skal vi se nærmere på flere populære oppskrifter på vaniljesauspannekaker på kefir med kokende vann
Sjokoladekjeks på kokende vann i en slowcooker: ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, nyanser og hemmeligheter ved baking i en slowcooker
I dag finnes det et stort utvalg av oppskrifter på deilige bakverk, som tilberedes med multikokere. Dette moderne miraklet hjelper millioner av kokker med å lage magiske kjeks og andre bakevarer på kort tid. Og akkurat i dag vil vi snakke i detalj om hvordan du koker en sjokoladekjeks med kokende vann i en langsom komfyr
