Pannekaker med melk og kokende vann: en oppskrift med bilder, ingredienser, kalorier og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tynne gjennombrune pannekaker er elsket av alle, men ikke alle husmor kan lage dem. For å tilberede dem trenger du virkelig å vite noen hemmeligheter, og så gjenstår det bare å fylle hånden din. For å oppnå en tynn deig med hull, må du koke pannekaker i melk og kokende vann. På grunn av det faktum at kokende vann helles i det under tilberedningen av deigen, kalles de også vaniljesaus. Fordelen deres er at de velter godt og ikke rives.

påkrevde varer

Før du begynner å forberede deigen og steke, må du samle alt nødvendig utstyr. Alle disse elementene vil gjøre jobben enklere og fremskynde prosessen.

På hånden for å lage pannekaker du trenger:

• retter for å fortynne deigen (skål, øse, liten kjele og så videre);
• rullende padler;
• liten øse;
• mikser/blender;
• corolla.

Og nåflere oppskrifter.

Classic

For denne oppskriften på tynne pannekaker i melk med kokende vann, må du forberede følgende produkter:

• et glass hvetemel;
• glass melk;
• to kyllingegg;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• et glass kokende vann;
• s alt etter din smak.

Hvordan lage deig:

1. Pisk egg med s alt til det blir skummende.
2. Fortsett å piske eggene, hell kokende vann i dem.
3. Deretter - kald melk, mens du fortsetter å vispe.
4. Strø mel i blandingen, og tilsett deretter vegetabilsk olje.

Hvordan bake:

1. Varm pannen, smør den med vegetabilsk olje.
2. Hell ut deigen, flytt formen, fordel den over hele bunnen.
3. Bak i 1 minutt, snu og stek i 1 minutt til.
4. Ferdige pannekaker til å fjerne på en tallerken og smøre med smør.

hurtigoppskrift

For å tilberede kjappe pannekaker med melk og kokende vann, må du ta:

• glass mel;
• glass melk;
• en halv kopp kokende vann;
• to egg;
• en teskje natron.
• tre spiseskjeer olivenolje;
• spiseskje sukker;
• s alt.

Fremgangsmåte for å lage pannekaker med melk og kokende vann:

• Knekk egg i en bolle, tilsett s alt, sukker, bland godt.
• Sett deretter et glass melk til denne blandingen.
• Sikt mel i en bolle med egg og melkbland.
• Kok opp vann og hell kokende vann i deigen, mens du hele tiden visp med en visp slik at det ikke dannes klumper.
• Deretter tilsett olivenolje og la stå i fem minutter.

Røren er klar, nå kan du begynne å bake tynne pannekaker i melk og kokende vann.

Denne metoden er rask fordi vegetabilsk olje tilsettes deigen, og du trenger ikke å smøre pannen hver gang.

Stekebestilling:

1. Varm opp stekepannen, smør den med vegetabilsk olje før den første pannekaken (det er ikke nødvendig å gjøre dette mer) og hell deigen (du kan ta den med en stor skje eller øse av passende størrelse).
2. Spre den over alle overflater, roter pannen for å gjøre laget tynt. Den første pannekaken regnes som en prøve, hvoretter du kan bestemme hvor mye deig du skal ta og om den må fortynnes tynnere.
3. Når den ene siden er stekt, og dette vil skje veldig raskt, fordi pannekakene er veldig tynne, snu og stek den andre siden.

Ferdige tynne perforerte pannekaker lagt på tallerken. Du kan smøre dem umiddelbart med smør, eller du kan ikke gjøre dette, men spis med rømme.

Curtard pannekaker med melk og kokende vann

Deigen inneholder smør, takket være at pannekaker blir fyldigere, møre og smakfullere.

Nødvendige ingredienser:

• tre kopper mel;
• 0,5L vann;
• 0,5L melk;
• tre egg;
• 25g smør;
• toskjeer med granulert sukker;
• s alt etter smak.

Fremgangsmåte for å lage pannekaker med melk og kokende vann:

1. Sikt mel i en beholder, s alt, hell i perlesukker, hell i melk.
2. Knekk eggene i en bolle med mel og bland grundig, prøv å bringe til en homogen tilstand uten en eneste klump.
3. Smelt smøret og hell det i deigen.
4. Hell så umiddelbart i vann som er kokt opp, og rør hele tiden. Mengden vann avhenger av hvor tykke pannekakene vil være. Vann kan være nødvendig fra 0,4 til 0,6 liter.
5. La deigen hvile og hvile i en halvtime.

Når det har gått 30 minutter, kan du begynne å bake pannekaker.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, hell deretter en skje med deig og fordel den jevnt over hele overflaten. I fremtiden trenger du ikke smøre bunnen med olje, siden den allerede ligger i deigen.

Stek pannekaker på begge sider i et minutt, send til en tallerken, og du kan umiddelbart behandle familiemedlemmer mens pannekakene er varme. Eller stable.

Med brus

Denne oppskriften på lacy melkepannekaker med kokende vann inkluderer natron.

Hva du må ta for 1 liter melk:

• tre kopper mel;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• to egg;
• kokende vann;
• en teskje brus;
• s alt;
• smør;
• tre spiseskjeer sukker.

Matlagingsordre:

1. Hell melk i en bolle, tilsett sukker og s alt, hell gjennom en sil første halvdel av melet, ha vegetabilsk olje og bland med en mikser. Tilsett så resten av melet hvis deigen er for tynn.
2. Hell ½ kopp kokende vann i deigen. Det skal være en veldig flytende deig.
3. Varm en stekepanne på bålet, smør den med smør, hell litt røre og la den spre seg over pannen, roter den.
4. Når den ene siden er stekt, snu pannekaken og stek den andre siden.

Stable pannekaker på en tallerken og server med eventuelle tillegg.

Med rømme

Denne oppskriften på vaniljesauspannekaker med melk og kokende vann har rømme i deigen.

Ingredienser:

• 0, 3 liter kokende vann;
• tre glass melk;
• 400 g hvetemel;
• 4 egg;
• to spiseskjeer rømme;
• spiseskje sukker;
• en teskje s alt;
• ½ ts. skjeer brus;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Prosedyren for å lage tynne, gjennombrutte pannekaker i melk med kokende vann er som følger:

1. Knekk egg i en bolle, tilsett s alt, perlesukker, bland.
2. Tilsett rømme og bland igjen.
3. Hell i 0,5 liter melk, som skal være litt varm, og bruk en visp til å piske blandingen til den er jevn. Du kan også bruke en mikser.
4. Sikt melet direkte inn i den tilberedte blandingen,bland til en tilstrekkelig tykk masse er oppnådd.
5. Hell brus eller bakepulver i deigen, men det tar mer - 1 teskje.
6. Hell i resten av melken, fortsett å blande slik at det ikke blir en eneste klump.
7. Sett vann på komfyren, kok opp, mål opp riktig mengde, hell halvparten i deigen under konstant omrøring. Konsistensen skal være flytende, som tung krem. Hvis deigen er tykkere, hell i andre halvdel av kokende vann.
8. Hvis det er tvil om konsistensen, er det bedre å la deigen være tykkere, og etter steking av den første pannekaken bestemmer du om tykkelsen er normal. Hvis du vil ha tynnere, så tilsett vann. Den skal ha romtemperatur.
9. Det er mer praktisk og raskere å bake i to panner samtidig, derfor, hvis mulig, varm opp to. Smør dem med vegetabilsk olje. For den første pannekaken, smør spesielt rikelig.
10. Stek på begge sider og stable på en tallerken.

Ferdige pannekaker servert med favorittpålegget ditt.

Tips og triks

Å ha eller ikke ha sukker i pannekakerøren er en personlig sak. Hvis du må pakke inn usøtet fyll i dem, for eksempel kjøtt, så kan du ikke legge sand eller legge bare litt.

Hvis pannekaker er uten fyll og er planlagt å spises med te, så er det bedre å ha sukker i slikt.

Tykkelsen på pannekakene vil avhenge av tykkelsen på deigen: jo tykkere den er, jo tykkere blir pannekakene.

Det er en spesiell panne for pannekaker, og bedrebruk den til baking. Den har et non-stick-belegg og krever en spesiell slikkepott. Hvis det ikke finnes en slik panne, kan du steke i en vanlig. Det viktigste er at det må vaskes ordentlig, tørkes tørt og tennes på brann. Dette må gjøres slik at pannekakene vendes godt og fjernes. Hvis du planlegger å bake dem ofte i denne pannen, er det bedre å ikke lage noe annet i den.

For nybegynnere er det bedre å ha to spatler først. Så det vil være mer praktisk å snu pannekakene og legge dem på en tallerken.

Når du baker pannekaker etter ferdige oppskrifter, er det viktig å kunne vurdere konsistensen. Siden koppstørrelser kan variere, kan det hende at mengden væske eller mel må varieres.

Hvordan serveres

Hvis hver pannekake smøres med smeltet smør umiddelbart etter steking, blir de veldig saftige. Igjen, dette er en smakssak, noen liker kanskje ikke en så fet rett.

Pannekaker bør spises varme. De serveres, som de sier, rykende varme.

De mest populære tilskuddene ved servering er selvfølgelig smør og rømme. I følge tradisjonen spises pannekaker med kaviar, honning, syltetøy, syltetøy, friske bær, drysset med melis, helles med fruktsirup.

Du kan lage pannekaker med fyll: cottage cheese, kjøtt, syltetøy, lever, kylling og så videre. Tynne pannekaker er akkurat passe til dette, så lenge de har riktig diameter slik at du kan pakke inn fyllet ordentlig.

Og pannekaker kan brettes på forskjellige måter: rullrør, bøy i form av en trekant, legg fyllet i midten og knyt en knute med grønn løk.

Energiverdi

Ofte er folk interessert i kaloriinnholdet i rettene de spiser. Vanligvis vet vi hvilke retter som er kaloririke og hvilke som ikke er veldig kaloririke, men vi vet som oftest ikke de nøyaktige tallene. Det er det samme med pannekaker – det er tydelig at de er kaloririke, men dette vil jeg gjerne vite mer om. For å gjøre dette, må du vite hvilke produkter som er i sammensetningen av pannekaker og i hvilken mengde. For eksempel, denne komposisjonen:

• melk 2,5 % fett - 350 ml;
• granulert sukker - 25 gram;
• kyllingegg - 55 gram;
• hvetemel - 320 gram;
• solsikkeolje - 10 gram;
• vann - 450 ml.

Så, 100 gram pannekaker kokt i melk og kokende vann inneholder:

• ca 3 gram fett;
• ca. 5 gram protein;
• omtrent 23 gram karbohydrater.

Kaloriinnholdet er 130 kcal. Det skal huskes at dette er uten tilsetningsstoffer (smør, rømme, syltetøy osv.).

Konklusjon

Det er ikke vanskelig å lære å bake tynne gjennombrutte pannekaker i melk med kokende vann. Til å begynne med må du følge oppskriften og matlagingsteknologien, men med erfaring vil alt vise seg automatisk. Og slike pannekaker med melk og kokende vann blir en rask rett.