Sjokoladekjeks på kokende vann i en slowcooker: ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, nyanser og hemmeligheter ved baking i en slowcooker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag finnes det et stort utvalg av oppskrifter på deilige bakverk, som tilberedes med multikokere. Dette moderne miraklet hjelper millioner av kokker med å lage magiske kjeks og andre bakevarer på kort tid. Og akkurat i dag vil vi snakke i detalj om hvordan du koker en sjokoladekjeks med kokende vann i en langsom komfyr. Som du forstår, er det i dag et tilstrekkelig antall forskjellige matlagingsmetoder, men vi vil bare snakke i detalj om noen av de beste av dem. La oss komme i gang!

Introduksjon

I dag skal vi lære å lage en fantastisk sjokoladekjeks i kokende vann, som vil være høy, fuktig, saftig og rik, i tillegg til veldig velsmakende og velduftende. Du vil uten problemer kutte en slik kjeks i 4 eller flere kaker, og kaken på den er rett og slett fantastisk.

Det er viktig å nevne at oppskriften på sjokoladekjeks på kokende vann i en langsom komfyr kan ikke kalles komplisert, fordi deigen tilberedes ganske enkelt og raskt. Den eneste forskjellen er at den nesten ferdige deigen helles med kokende vann, på grunn av hvilket hele den resulterende massen blir flytende, men det er viktig å merke seg at dette ikke påvirker konsistensen til kjeksen, som vil vise seg til slutt. Her er det mest sannsynlig motsatt – det er takket være dette tilsetningsstoffet at kjeksen viser seg å være uvanlig fuktig og saftig, så det er ingen grunn til å bløtlegge den.

Required Ingredients

Hvis du vil tilberede den perfekte sjokoladekjeksen på kokende vann i en slow cooker, så pass på å være oppmerksom på hva du trenger til matlagingen. Så for å tilberede denne retten trenger du 200 ml vann og samme mengde melk. Du trenger også to kyllingegg, 350 g sukker, 270 g hvetemel.

I tillegg trenger du 1 klype vanillin, halvannen teskje bakepulver, halvannen teskje natron, 60 g kakaopulver og 90 milliliter vegetabilsk olje. Enig, ingredienslisten for å lage sjokoladekjeks med kokende vann i en saktekoker er ganske enkel, som selve oppskriften, så la oss diskutere den så detaljert som mulig!

Trinn-for-trinn-oppskrift

Først må du tilberede alle nødvendige ingredienser i proporsjonene som ble beskrevet i forrige del av dette materialet. Forresten, det skal bemerkes at det tot alt vil ta deg 1 time og 40 minutter å tilberede denne retten, og antall kalorier i 100 gram ferdigproduktet vil være 381 kcal.

Så, tilbered først hvetemel, melk, kokende vann, perlesukker, vanillin, kakaopulver, kyllingegg, bakepulver og natron.

Lag kakaoblanding

I en dyp bolle blander du kakaopulver, hvetemel og brus, blander det hele grundig og tilsett den nødvendige mengden bakepulver.

Deretter må alt dette siktes, og deretter helles over i et passende fat igjen.

Eggblanding med vanilje og sukker

Nå skal vi blande eggene med vanilje og sukker. For å gjøre dette tar vi en egen tallerken, legger til egg der og hell vanillin og sukker i dem i ønsket mengde. Alt dette må blandes grundig. Du bør bruke en mikser!

Pisk eggeblandingen med sukker og vanilje

Oppskriften på sjokoladekjeks på kokende vann i en saktekoker innebærer at du i neste trinn må piske den resulterende massen av egg, vanillin og sukker til et frodig skum vises. Du kan gjøre dette med en vanlig mikser. Vær oppmerksom på at den resulterende massen bør øke litt i volum, bli hvit.

I tillegg er et veldig viktig poeng at sukkeret i eggeplommene og hvitene må være helt oppløst!

Legge til melk

Nå må vi tilsette melk og tilstrekkelig mengde raffinert vegetabilsk olje til blandingen av egg, vanillin og sukker. Så må alt dette blandes grundig tilhomogen masse.

I dette tilfellet kan du også bruke mikseren uten problemer, fordi den vil gjøre jobben raskt og med høyeste kvalitet.

Legge til mel

Dette stadiet er et av de vanskeligste, for akkurat nå må du tilsette tørr melblanding til den resulterende blandingen. Vær oppmerksom på at dette må gjøres sakte og hele tiden bland deigen med en slikkepott eller skje.

I dette tilfellet kan du ikke la klumper dukke opp, så tilsett melet i eggeblandingen så forsiktig som mulig og bland hele tiden.

Legge til kokende vann

Når du har tilsatt melblandingen i eggeblandingen og blandet alt godt, kan du trygt helle den nødvendige mengden kokende vann. Vannet må være veldig varmt, og når du gjør dette må deigen eltes umiddelbart så raskt som mulig.

På denne måten får du en veldig røre, men ikke bekymre deg, for det er slik det skal være. Husk at deigen skal være homogen, hvis den ikke er det, bland til den er jevn.

Forberedelse til baking

Nå må du forberede multikokerskålen. Den skal smøres med olje og drysses med semulegryn eller mel. Rist av overflødig frokostblanding. Nå må du helle all deigen i formen og sende den til "Baking" -modus i 1 time og 15 minutter. Etter 75 minutter er kjeksen helt klar, og du kan få den.

Vær oppmerksom på at hvis kjeksen ikke er ferdig enda, men den sjekkes med en vanlig tannpirker (må stikkes inn i deigen og trekkes ut, og er den tørr er deigen klar, og evt. den er våt, så skal den fortsatt bakes), må den legges i saktekokeren en stund.

Siste trinn

Når kjeksen er klar, tar du den ut av multikokerbollen og lar den avkjøles helt. Hvis du planlegger å lage en kake, må du la den stå i 6-12 timer før du skjærer kjeksen. Hvis du har laget en kjeks bare for å spise den, kan du begynne å spise nesten umiddelbart etter tilberedning.

Vet du hvorfor kjeksen etter koking må stå i 6-12 timer hvis den ble tilberedt for kaken? I dette tilfellet er det verdt å merke seg at etter 6-12 timer slutter kjeksen å smuldre og vil ikke bli til grøt under bløtlegging med kakefyllet.

Oppskriftsanmeldelser

I dag er det en enorm kvalitet på positive tilbakemeldinger på oppskriften på sjokoladekjeks med kokende vann. Kommentarene er positive, folk skriver at dette er en veldig flott, rimelig og enkel oppskrift, resultatet er rett og slett fantastisk. I noen kommentarer nevner brukere at de aldri har klart å lage så høye kjeks, fordi høyden på denne bakingen var 7 cm.

Generelt er anmeldelsene ganske positive, så du kan trygt bruke denne oppskriften med et bilde av en sjokoladekjeks i kokende vann, som du fårdu er virkelig utsøkt. Som du kan forestille deg, er denne oppskriften veldig enkel, så du trenger ikke engang å bekymre deg for at noe ikke fungerer!

For ikke så lenge siden begynte Julia Small å lage slike bakverk på YouTube-kanalen sin. Hun kokte en sjokoladekjeks i kokende vann etter omtrent samme oppskrift, men gram vann, sukker og mel var forskjellig der. I utgangspunktet er oppskriften nøyaktig den samme, så resultatet blir det samme!

Oppskrift fra Andy Chef

En populær russisk blogg på Internett k alt "Andy Chef" publiserte nylig et materiale som forteller hvordan man lager en sjokoladekjeks.

Så i dette tilfellet trenger du 235 g mel, 7 g brus, 1 ts s alt, 300 g sukker, to kyllingegg, 65 g kakaopulver, 60 g olivenolje, 50 gram smør, 260 ml melk, 2 ts vaniljeekstrakt og en spiseskje rødvinseddik.

Hvordan lage mat?

Først og fremst må du blande brus, mel, kakao, sukker og s alt. All denne tørre blandingen må blandes forsiktig med en visp til den er jevn. Neste trinn er å sende to egg, myknet smør, vaniljeekstrakt, olivenolje, vineddik og melk. Når det gjelder eddik, i dette tilfellet kan du bruke pære, eple eller andre alternativer, men ikke i noe tilfelle balsamico, fordi den er veldig sterk (det er best å ta eddik opptil 6%). Bland alle ingrediensene grundig med en mikser for å unngåutseende av klumper.

Den resulterende mengden deig kan deles i to kjeks. Pass på å ta hensyn til det faktum at under baking vil mengden deig i formen dobles, så ikke prøv å helle deigen mer enn halvparten av formen. Det er nødvendig å bake en kjeks i en time ved en ovnstemperatur på 175 grader.

Forresten, hvis du vil se Andy Chefs oppskrift på varm sjokoladekjeks, kontakt ham på hans offisielle nettside, for for øyeblikket har han ikke en slik kjeksoppskrift. Tenk deg at det er du som skal gi råd til kokken Andy, og han vil publisere nytt materiale i nær fremtid!

Hemmelighetene ved å bake i en langsom komfyr

Vil du allerede lage en sjokoladekjeks med kokende vann? For å tilberede en kjeks riktig i en langsom komfyr, vær oppmerksom på følgende tips:

• under matlaging bør du ikke i noe tilfelle åpne lokket på multikokeren, for i dette tilfellet kan du forstyrre temperaturbalansen inne i enheten, og dermed ødelegge selve retten;
• sørg for å smøre bollen med solsikkeolje før tilberedning;
• hvis du vil at kjeksen ikke skal smuldre, la den avkjøles rett i multikokerskålen, og først da tar du den ut;
• hvis enheten din ikke har "Baking"-modus, ikke vær redd for å erstatte den med "Frying"-modus;
• hvis du vil lage en sjokoladekjeks i kokende vann uten melk er det bare å bytte ut melk med vann: elt deigen i romvanntemperatur, og deretter, når du trenger å tilsette kokende vann, hell i mer vann etter behov.

I dag diskuterte vi de mest populære oppskriftene for å lage sjokoladekjeks i en langsom komfyr, så nå må du velge det mest passende alternativet for deg og lage det for å glede deg selv og dine kjære. God appetitt!