2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-15 16:36
Elsker du smultringer og vet ikke hvordan du skal lage dem? Vi vil fortelle! De nødvendige ingrediensene, populære matlagingsoppskrifter og husmødres hemmeligheter er alt i artikkelen vår! Oppskriften på cottage cheese smultringer vil være din perfekte sjanse til å lære å lage gode bakverk til familie og venner.
Matlagings alternativer
Hvordan kan smultringer se ut? Med eller uten fyll. Vanlige smultringer uten fyll er raske og enkle å tilberede. Men med utstoppede må du tukle. Dessuten kan fyllet legges i produkter fra både tykk deig og myk, som ligner på rømme.
Hvis deigen er tykk, tilføres fyllet under dannelsen av hver smultring. Prosessen er arbeidskrevende og tidkrevende.
Med en myk smøraktig deig er alt enklere. Det første laget med deig legges ut i midten - litt fyll, og det er dekket med det samme laget med deig. Etter det, med en slikkepott, legges produktet ut i kokende olje for steking. Hvis oppskriften bruker ovnsbaking, skjer støpingen direkte på en stekeplate kledd med tynt bakepapir.
Hvilket pålegg?
Det mest populære fyllings alternativetfor smultringer - dette er en tykk syltetøy. Men du kan bruke andre typer:
- finhakkede frukter - ferske eller hermetiske (liten, eller etter kutting, overflødig juice bør dreneres);
- tykk bærpuré;
- kokt kondensert melk.
Donut-støping
Håndformede smultringer fra tykk deig i lang tid. Du må kutte deigen i omtrent like strimler og form hver smultring separat.
Enklere alternativ når biter av myk vannaktig deig støpes til en vanlig smultringball. Dette gjøres med to spiseskjeer eller teskjeer. Deigen samles i den ene, og den andre fjernes i kokende fett (frityrsteking). Så du kan lage små smultringer og mer. Og hvis du er interessert i bittesmå bakverk, form deigen med to kaffeskjeer.
Curd-stekte smultringer (oppskriften er ganske enkel) støpes på denne måten og de blir like og ser bra ut når de serveres.
En annen måte å forme deigen på er å bruke en smultringform. Det kan være non-stick eller silikon med samme utsparinger for runde emner med hull inni.
Steke eller bake?
Oppskriften på cottage cheese smultringer innebærer to typer desserttilberedning: steking i store mengder olje eller baking i ovn. Det siste alternativet er flott for spesielle konfektformer.
Oppskrift på cottage cheese donuts. Raskt og enkelt
Vi introduserer den enkleste og raskeste oppskriften på cottage cheese smultringer i smør. Deres enestenegativ kvalitet - høyt kaloriinnhold. Men vi fikser det. Legg ferdige produkter i et par minutter på papirhåndklær brettet i flere lag. De vil absorbere overflødig fett, og kaloriinnholdet vil synke merkbart.
Hvilke ingredienser du bør ta:
- cottage cheese - 500 g;
- kyllingeggeplommer - 3 stk;
- sukker - 2-3 ss. l.;
- s alt - en klype;
- vanillin - en klype;
- hvetemel - 3-4 ss. l.;
- bakepulver - 1/3 ts
Dette er produkter for å lage deig, og til frityrsteking trenger du relativt mye solsikkeolje - ca 400 g.
Stekt cottage cheese donuts (oppskrift med bilde under) tilberedes som følger:
- Gni cottage cheesen gjennom en sil. Så deigen blir mer jevn og mør. Men hvis myk hjemmelaget cottage cheese tas til matlaging, kan denne prosedyren utelates.
- Legg eggeplommer i deigen og bland godt.
-
Tilsett deretter sukker, s alt, vanilje, mel og bakepulver. Elt massen til konsistensen blir homogen. Bruk en vanlig håndvisp eller mikser (første hastighet) til dette.
- La den ferdige deigen stå til side inntil videre slik at alle komponentene begynner å samhandle med hverandre.
- Hell flytende olje separat i en kjele og sett over moderat varme. Når den er varm, kan smultringer formes.
- Ta to spiseskjeer oglegg dem i deigen i kokende fett. Produktene vil umiddelbart beslaglegges.
Stek dem til de er gjennomstekt - en gyllenbrun skorpe vil vises på overflaten.
-
Legg de ferdige smultringene på en tallerken og strø over melis om ønskelig. Dette er cottage cheese donuts stekt i olje. Oppskriften er over, det gjenstår bare å servere dessert.
Hvis du bruker smultringer uten pulver, kan du servere søtt syltetøy eller syltetøy fra bær eller frukt som saus til dem. Selv om hjemmelaget gresskarsyltetøy med appelsiner også passer for smaken.
Nesten samme oppskrift kan brukes til å lage smultringer av gjær. Tilsett 30 g smør, en teskje gjær og mer hvetemel til ostemassen. Deigen skal være myk, elastisk og ikke flytende. I dette tilfellet må du vente til deigen hever, og etter å ha støpt produktene, for å heve dem på et varmt sted.
Ytterligere ingredienser i deigen eller bruk av glasur vil bidra til å diversifisere bakverk.
Tilleggsmat og krydder
Ytterligere ingredienser kan inkluderes i oppskriften på cottage cheese smultringer etter smak. De blandes inn i deigen:
- m alt kanel;
- kardemommepulver;
- rosiner eller most annen tørket frukt;
- konfektvalmue;
- m alte nøtter;
- dessertgrønt - basilikum, mynte, sorrel;
- kandiserte frukter i små skiver;
- sesam- eller solsikkefrø,stekt i tørr stekepanne.
Glaserte smultringer – er det vanskelig?
Bakte smultringer i mange oppskrifter er dekket med en deilig søt glasur. Dette kan være cottage cheese donuts. Se oppskriften med bilde av glasuren nedenfor.
Vanlig sjokoladeglasur er laget av sjokolade fortynnet i vannbad med fettsmør av høy kvalitet. Du kan tilsette litt fløte i denne blandingen hvis glasuren er for tykk.
Noen husmødre tenkte på å helle nybrygget sukkersirup blandet med smør på varme smultringer. Men det er en betingelse her - sirupen skal ikke være for tykk eller flytende.
Det finnes oppskrifter på vaniljesausglasur laget av eggehviter og sukkersirup og mange andre.
La oss bli kjent med de enkleste alternativene.
Donut Glaze-oppskrift (uten brygging)
Hvilke ingredienser du bør ta:
- pulverisert sukker - 5-6 ss. l.;
- sitronsaft - 1 ts;
- 3 eggehviter
Hvis du vil diversifisere glasuren og gjøre den fargerik, bør du forberede deg på forhånd. Handle matfarger eller lag din egen. For eksempel kan du ta 2-4 varianter av syltetøy i forskjellige farger: fra tindved, fra appelsin, fra blåbær.
Et ekstrakt, sirup eller fersk juice vil også fungere:
- for grønn - spinat eller sorrel;
- for burgunder - kirsebær;
- for appelsin - gulrot;
- for lilla - rødbeter;
- forrosa - bringebær.
Oppskrift:
- Så avkjøl først eggehvitene - så piskes de bedre. Bevæpn deg med en mikser og begynn å piske på første hastighet slik at massen ikke spruter. Skift deretter jevnt til andre og tredje hastighet.
- Allerede på andre hastighet, hell sakte i melis og tilsett sitronsaft. Ikke vær redd hvis massen setter seg litt. Når bare proteiner piskes, øker blandingen i størrelse opptil 7 ganger fra originalen. Og hvis du slår proteiner med sukker, vil massen bare øke 3-4 ganger. Dette er fordi sukker gjør proteiner tyngre.
- Deretter, ved første hastighet, introduser du en slags farge eller la glasuren være i en snøhvit farge.
Sitronsaft i ingredienslisten kan erstatte sitronsyre - en klype. Hun forstyrrer proteinene umiddelbart før hun pisker.
Med glasur er oppskriften på cottage cheese donuts litt mer komplisert og tar mer tid. Men rask frosting kan gjøres mens smultringene avkjøles, og deretter umiddelbart dekke produktene med den.
Det er bedre å la bakverkene avkjøles på rist og ikke dekke til med noe, så forblir deigen luftig og løs.
Anbefalt:
Fettfri cottage cheese: kalorier per 100 gram. Cottage cheese med rømme: kalorier per 100 gram. Vareniki med cottage cheese: kalorier per 100 gram
Hytteost refererer til fermenterte melkeprodukter, har et lavt kaloriinnhold og fås ved å oksidere melk, etterfulgt av dekantering av myse. I henhold til kaloriinnholdet deles den inn i fettfri cottage cheese (kaloriinnhold per 100 g - 70 %, fettinnhold opptil 1,8 %), fet cottage cheese (19 - 23 %) og klassisk (4 - 18 %) . Det er mange oppskrifter på retter med tillegg av dette produktet
Curd-gryte med kondensert melk: oppskrift. Klassisk cottage cheese gryte: oppskrift med bilde
Delikat, melkeaktig smak av cottage cheese-gryte, husker hver enkelt av oss fra barndommen. Ingen av de voksne vil nekte å nyte en slik dessert, og barna også. Det er forskjellige alternativer for tilberedning, som som regel er forskjellige i ingredienslisten. Men grunnlaget deres er den klassiske gryten. Vi skal snakke om henne. Vi inviterer deg også til å lære hvordan du tilbereder cottage cheese gryte med kondensert melk. Oppskriften er overraskende enkel
Hvordan lage pannekaker av cottage cheese? Cottage cheese pannekaker: oppskrift med bilde
Fra cottage cheese pannekaker er veldig mettende og velsmakende. Imidlertid kan slike pannekaker lages ikke bare ved å bruke et finkornet eller grovkornet produkt, men også ved å bruke kefir, rømme, samt epler og til og med gresskar. Vi vil vurdere alle alternativene som presenteres akkurat nå
Paier med cottage cheese: oppskrift med bilde. Hvordan lage butterdeig med cottage cheese
I dag skal vi snakke om hvordan man lager cottage cheese paier, diskutere forskjellige oppskrifter for tilberedning og fyllings alternativer
Pai med cottage cheese med semulegryn: ingredienser, oppskrift med bilde, matlagingsfunksjoner
Hytteost er et sunt fermentert melkeprodukt anerkjent som en av de beste kildene til kalsium. Derfor bør det regelmessig vises i kostholdet vårt. Den brukes ikke bare i sin rene form, men også som en del av en rekke retter. I dagens materiale vil de mest populære oppskriftene på paier med cottage cheese og semulegryn bli vurdert i detalj
