Vagtelegg forrett: De beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du har lett etter raske og enkle forrettoppskrifter, er de her! Vi introduserer de beste eggerettene! En forrett med vaktelegg, for eksempel, vil komme godt med hvis uventede gjester står på dørstokken eller en familiefeiring nærmer seg.

Bedre krydder og krydder til eggeretter

Hvis du er en elsker av krydder og krydder, husk å bruke dem i alle rettene dine. En vaktelegg forrett vil også ha en helt annen smak og lukt hvis det er krydder i listen over produkter til den. Her er det som fungerer best:

• blanding av urter (for eksempel kjøpte "provencalske urter");
• søt paprika eller varm chili etter smak;

• fersk basilikum eller persille;
• tørket løk eller søt fersk løk;
• hvitløk - greener eller fedd.

Som tilleggsprodukter i oppskrifter kan brukes:

• rømme;
• majonesaus;
• sesamfrø.

panerte vaktelegg

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• vaktelegg -8-10 stk;
• kyllingeggeplommer - 2 stk.;
• hvetemel - 2 ss. l.;
• tørket dill (kvernet) - 1/2 ts;
• s alt - 1/2 ts;
• kjeks til panering - 3 ss. l.;
• kvernet pepper (hvilken som helst) - en klype;
• vegetabilsk olje - til steking;
• sesamfrø (eller solsikke) - 1 ts

Du trenger også 10 små spyd eller vanlige tannpirkere (du kan klare deg uten dem i det hele tatt), et par papirhåndklær for å samle opp overflødig fett fra de stekte ingrediensene.

Hvordan lage mat:

1. Hardkoke vaktelegg. Skrell deretter og ha i en bolle. For bedre å legge ned paneringen, skjær grunne kutt over hele overflaten av egget med en kniv - vær forsiktig. Egg skal ikke falle fra hverandre når de stekes eller spises.
2. Forbered tre små kopper. Ha brødsmulene i ett. I den andre - hvetemel (karakteren er ikke viktig i oppskriften) med tørr dill og m alt pepper og s alt. I en tredje bolle blander du eggeplommene med en klype s alt.
3. Varm en stekepanne med olje (det er bedre å bruke en liten men høy form, du kan bruke en kjele). Prosessen skal ligne på frityrsteking.
4. Brød hvert egg i mel, dypp deretter i eggeplomme og rull i brødsmuler. Overfør umiddelbart til varmt fett.
5. Stek egg til de er gyldenbrune.
6. Brett ferdige produkter i et papirhåndkle og slipp overflødig fett.
7. For å servere, ha over på en tallerken og dryss over sesamfrø. De klOm ønskelig kan du forsteke i tørr stekepanne.

Canape med vaktelegg og cherrytomater

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• vaktelegg - 10 stk.;
• cherrytomater - 10 stk;
• Mozzarellaost (eller lignende) - 60g;
• friske bladpersille - 6-8 stykker

Spyd forrett vaktelegg kan tilberedes med en spesiell kanapékutter.

Hvordan lage mat:

1. Kok eggene i noen minutter. Avkjølt og rent. Kutt i to.
2. Skyll tomater og urter og legg på servietter.
3. Merk diameteren på eggene og skjær sirkler eller firkanter av samme størrelse fra osten.
4. Hvis tomatene er bittesmå, bruk dem hele. Og hvis stor, kutt i to.

Så streng produktene på et spyd i denne rekkefølgen: egg, grønt, ost, tomat. Så gjør klar alle spydene og legg på en flat tallerken.

Vagtelegg og cherrytomatforrett er vår raskeste oppskrift noensinne.

Eggsmørbrød med rød kaviar

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• vaktelegg - 6-7 stk.;
• naturlig rød kaviar - 2 ss. l.;
• ost (usøtet) eller syltet ost (fetaost) - 50 g;
• tykk rømme (eller smør 82 % fett) - 2 ts;
• tørket hvitløk (eller kålrot) - 1/2 ts.

Hvordan lage mat:

1. Rengjør ferdigkokte egg. Del dem i to.
2. Ta ut plommene og mos med en gaffel.
3. Tilsett hakket ost, rømme og tørr hvitløk (eller løk) i plommene. Bland godt. Du kan tilsette en klype s alt etter smak.
4. Fykk eggehalvdelene med rømme uten lysbilde.
5. Smør litt rød kaviar på toppen av hvert egg.

En forrett med vaktelegg og kaviar, som et budsjett alternativ, kan tilberedes ved å bruke simulert (algin) rød eller svart kaviar.

Forrett med vaktelegg og laks

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• små tarteletter (ikke søte) - 10 stk;
• ostmasse (litt s alt) - 80-90g;
• vaktelegg - 4-5 stk.;
• letts altet laks (eller annen s altet rød fisk) - 100 g;
• fersk krydret grønt (persille eller basilikum) - et par blader.

Hvordan lage mat:

1. Kok eggene (to til tre minutter er nok). Skrell dem og skille hvitene fra eggeplommene. Mos sistnevnte med en gaffel til en puréaktig konsistens, og skjær proteinene i tynne skiver eller små terninger. Du kan også ta et rivjern for å male proteiner.
2. Kutt laksen i små terninger - vær forsiktig, det skal ikke være bein.
3. Kutt grønt i smuler.
4. Ost blandet med eggeplommer.
5. Det er på tide å samle snacks. Ha ost med eggeplommer i tarteletter, jevn. Dryss over protein, deretter fisk og urter. Forrett "Vaktelegg med laks" er klar til å spises!

Tartlets, om ønskelig, kan tilberedes uavhengig av ferdigblandet eller kjøpt butterdeig. Bare legg delene av det rullede laget i spesielle former og stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C i 5-7 minutter.

Eggsaus på tomatskiver

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• egg - 3-4 stk.;
• myk eller hard ost ("Maasdam" eller "Cheddar" etter smak) - 40 g;
• majonesaus - 2 ss. l.;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• kjøttfull tomat - 1 stk.

Tomater kan tas små, til og med "kirsebær", men i dette tilfellet trenger du mer enn én.

Hvordan lage mat:

1. Kok eggene. Vask tomatene.
2. Riv egg, ost og hvitløk. Sistnevnte kan skyves gjennom pressen. Bland med majonessaus.
3. Skjær tomaten i runde skiver og dekk toppen av hver sirkel med den tilberedte eggeostsausen. Laget må være jevnt.

Strø hakkede friske urter på toppen, om ønskelig.

Stekt egg i kjøttdeig

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• kjøttdeig (kjøtt eller kylling) - 100 g;
• kylling eggeplomme - 1 stk.;
• s alt - et par klyper;
• m alt koriander - en klype;
• vaktelegg - 10 stk;
• hvetemel - 2-3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage mat:

1. Forkok eggene, skrell demskjell.
2. Bland kjøttdeig, eggeplomme, s alt og koriander separat.
3. Legg en kjøttdeig på hånden (40-50 g), ha et egg i den. Prøv å pakke egget helt inn i kjøttdeigen. Brød straks i mel. "Pakk" alle eggene i en provisorisk pose.
4. Varm olje i en kjele eller stekepanne. Legg de resulterende kulene og stek til de er gyldenbrune.
5. Du kan deretter holde snacken på et papirhåndkle hvis du føler at det er overflødig olje.

En forrett med vaktelegg blir saftigere hvis det drysses sitrusjuice i kjøttdeigen - 1 ss rekker til 100 g kjøttdeig. l. sitron- eller appelsinjuice.

Eggcacher

Til tilberedning, bruk den forrige oppskriften ("Rosteegg i kjøttdeig"). Men med noen endringer:

• kutt kokte egg slik at du kan trekke ut plommen, men proteinet faller ikke fra hverandre i to deler;
• bland eggeplommer most med en gaffel med hakkede krydrede urter eller letts altet rød fisk - dette blir et gjemmested;
• bruk en dessertskje, plasser gjemmestedet forsiktig i proteinet og lukk det;
• , som i oppskriften ovenfor, paner eggene og stek i olje.

Vektegg-forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en hyggelig overraskelse for gjestene dine.

Servering Snacks

Eggsnacks kan serveres både kaldt og varmt til bordet. De passer til en vanlig familiemiddag, og til en feiring med et stort antall gjester.

Små tallerkener brukes til servering av slike snacks - flate salatskåler, kokotteskåler, to-etasjes porselenshyller eller vanlige tallerkener. Men det er bedre å sette 2-3 slike tallerkener enn en stor.

Nå vet du hvordan du bruker vaktelegg til dine kulinariske fantasier. Snackoppskrifter vil alltid være tilgjengelige!