2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nesten alle mennesker elsker syltede grønnsaker. Syltede agurker er en av mine favoritter. Det er ikke noe mer behagelig enn å spise litt alkohol med en sprø og veldig smakfull agurk på tennene. Det finnes utallige forskjellige oppskrifter hvor syltede agurker er den viktigste kulinariske ingrediensen. Nedenfor er oppskrifter som enhver husmor, selv til tross for sin uerfarenhet, vil kunne bringe til live.
Syltede cornichons. Matlagingsteknologi
For konservering trenger du 15 kg agurk, 500-600 g grønt, dill, 45 g estragon, 30 g rød pepper, 45 g pepperrotblader eller røtter, 15-17 sorte pepperkorn, 9-12 fedd hvitløk. For helling trenger du følgende ingredienser: for 15 liter vann må du ta 15 ss. spiseskjeer eddik (9 %), 180 g bords alt, 180 g sukker.
Unge agurker som ikke har nådd 8 cm lengde bør vaskes grundig, tettpakket i glass (helst i oppreist stilling). Krydder (dill, pepper, hakkede pepperrot rhizomer, skrelt hvitløk og estragon) legges på bunnen av glasset. Kokt marinade helles i krukker medagurker, hvoretter de pasteuriseres ved en temperatur på minst 85 ° C i 10 minutter (varigheten av prosessen avhenger av volumet). Etter pasteurisering rulles glassene sammen med metalllokk og snus til avkjøling.
polske syltede agurker
For å forberede denne konserveringen trenger du følgende ingredienser: 10 kg cornichons, 5 små gulrøtter, 20-25 små løk, 15 fedd hvitløk. For å skjenke trenger du 10 liter vann, 500 ml bordeddik (9%), 600 g s alt, 30 varme pepperkorn, 20 laurbærblader, 4 løk, 2 store gulrøtter.
Syltede agurker tilberedes som følger. Agurker vaskes og dyppes deretter i kokende vann i et par sekunder. Deretter avkjøles de i kaldt vann. Deretter prikkes agurkene forskjellige steder med en trepinne og gnis med s alt. De sprer det i en emaljebolle, hvoretter de legger undertrykkelse på toppen og lar produktet stå på et kjølig sted i 12 timer. Syltede agurker er veldig enkle å tilberede. Skrellede og revne gulrøtter med skrellet og hakket løk dyppes i kokende vann en stund. Krukker med agurker helles med marinade og pasteuriseres i omtrent en halv time ved en temperatur på 90 ° C. Glasskrukker rulles sammen med lokk og sendes til oppbevaring på et mørkt og kjølig sted.
Crispy syltede cornichons
Enhver kjenner av deilige og utsøkte retter uttrykker mange av sine krav til dem. Hvordan lage syltede agurker harperfekt smak? Skrellede og grundig vaskede agurker skal tørkes med et serviett. Etter det skal de drysses med s alt (for 2 kg cornichons - 1 spiseskje s alt). Rist agurkene et par ganger i løpet av dagen. Saften som skiller seg ut fra dem tappes ut. Grønnsaker skal helles med 9% eddik fortynnet med vann. I denne marinaden skal agurk stå i omtrent et døgn. Etter det blir eddikfyllingen drenert og kokt i en emaljebolle. De avkjølte agurkene legges i glass, hvor det tilsettes noen biter varm rød pepper, 2 små hakkede løk, 2-3 fedd hvitløk. De helles igjen med en avkjølt marinade og pasteuriseres. Syltede agurker (agurker) er et veldig populært mellommåltid, men du bør aldri glemme at mat som er for sur ikke bør inntas av personer med fordøyelsesproblemer.
Anbefalt:
Hva skal man lage av ferske agurker til vinteren, bortsett fra salater? Hva kan tilberedes fra ferske agurker og tomater til middag: oppskrifter
Agurker og tomater er grønnsaker som er veldig kjent for oss. Men hva skal du lage av disse produktene for å glede og overraske deg selv og dine kjære?
Syltede grønnsaker: oppskrift og anbefalinger. Marinerte assorterte grønnsaker til vinteren
Marinerte grønnsaker tilberedes tradisjonelt om høsten og på slutten av sommeren. Om vinteren brukes emner som snacks, og salater og forretter tilberedes også fra dem. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du sylter grønnsaker slik at de blir velsmakende og beholder sine fordelaktige egenskaper
Hvordan sylte agurker? S alt agurker: oppskrift
For å sylte agurker, må du bevæpne deg med et minimum av ingredienser og kulinariske ferdigheter. Den rike smaken av sprø og velduftende frukt vil appellere til den mest kresne gourmet
Oppskrift på sylting av agurker med vodka. Kaldsylting av agurker med vodka
S alting er en av de eldste måtene å høste grønnsaker på. Men selv i dag har det ikke mistet sin relevans. Denne metoden har mange alternativer. Men nylig har den originale oppskriften for sylting av agurker med vodka, der den siste komponenten spiller rollen som et unikt antiseptisk og konserveringsmiddel, vært spesielt populær blant husmødre
Sylting av agurker: oppskrifter og metoder. Varianter av agurker for sylting
Oppskrifter for s alting av agurker ligner veldig på hverandre. Forskjellene er kun i antall hovedkomponenter og krydder. Sterkt s altet, lett s altet, middels s altet - de viser seg alle å være veldig velsmakende. Det viktigste er å vite hvilke varianter av agurker som skal brukes til sylting
