Cabbage Hodgepodge: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kålhodgepodge kan tjene som tilbehør eller som hovedrett. For det meste brukes rimelige ingredienser til matlaging, så husmødre lager det ofte til en familiemiddag eller lunsj.

Hvis du legger originale produkter til retten, vil kålhodgepodge passe perfekt inn i festmenyen.

Classic

For matlaging må du kjøpe et kålhode (halvparten vil være nødvendig) og 400 g svinekjøtt. Resten av ingrediensene har hver husmor alltid i huset. Denne saktekokerkålhodgepodge-oppskriften er også enkel å lage. Alle trinn utføres etter samme prinsipp, kun gjort i en bolle fra teknikken.

Først må du skylle kjøttet og skjære det i mellomstore skiver. Deretter skrelles en stor løk og kuttes i små terninger. Skrellede gulrøtter gnis på middels vedlegg.

Svinekjøtt sendes til steking i en panne med vegetabilsk olje. Når den får en rødrød farge, kan du legge til løk til den, og etter 5-7minutt gulrot. På dette tidspunktet hakkes kålen ikke veldig stor med en kniv eller med en spesiell dyse.

Kjøtt med stek går til pannen. Nå må du steke kålen litt. Da går hun også til allmennmessen. 1-2 ss. l. tomatpuré fortynnes i 600 ml vann og helles i en hodgepodge. Retten settes på brann og stues over svak varme i 25 minutter.

Under matlagingen skal den s altes og pepres. På slutten tilsettes et laurbærblad. Kålhodgepodge kan serveres både kald og varm.

Med sopp

Dette alternativet er flott for vegetarianere og folk som er på diett uansett grunn. For å tilberede en hodgepodge av kål med sopp, må du kutte 500 kål. Hun går til kjelen og 0,5 liter vann tilsettes.

Kål settes til stuing på et lite bål i 45 minutter. Her tilsettes 20 g smør og 10 ml eddik. En løk kuttet i mellomstore terninger. 300 g champignon og 2 pickles hakkes i hvilken som helst form.

Løk og sopp sendes til en panne med vegetabilsk olje og stekes der til de er halvstekt. I prosessen må massen s altes og krydder tilsettes etter smak.

15 minutter før kålhodgepodgen er klar, tilsett 2 store skjeer tomatpuré og løk med sopp. Retten blandes godt, etter 5 minutter sendes agurker og 1 ts til hodgepodge. sukker.

Hvis kålen virker for søt, så kan du presse saften ut avsitronkvartaler. Alle komponentene er godt blandet, og pannen er dekket med et lokk. Massen kokes i ytterligere 15 minutter.

Sauerkraut hodgepodge

Vanligvis er husmødre vant til å tilberede denne retten fra ferske grønnsaker. Men surkål presterte bra under stuing, så hodgepodgen har en krydret og samtidig delikat smak.

1. 600 g av alt kjøtt kuttes i terninger. Pannen sendes til komfyren, og vegetabilsk olje helles i den. Kjøttet sendes til steking på alle sider til det er gyldenbrunt. Den overføres til en annen beholder.
2. Litt olje helles i pannen, og løk i terninger sendes hit for å steke. Etter 5 minutter tilsettes 500 g surkål. Den må presses ut av saften på forhånd. 2 fedd hvitløk finhakket og sendt dit også. For pikantitet kan du legge til 1 ts. spisskummen.
3. Når kålen begynner å bli brun, tilsettes kokt kjøtt. Deretter skrelles ett grønt eple og kuttes i terninger. Den går også til messen.
4. Ingrediensene blandes godt, mens de s altes og pepres. Kjelen dekkes med lokk, og kålsuppen med kjøtt kokes i ytterligere 25 minutter.

Steketiden vil også avhenge av kjøtttypen. Hvis kylling brukes, reduseres stuvetiden med nesten 2 ganger.

Bigos

Denne retten tilhører det polske kjøkken. Men den er så nærme som mulig i smaken vår hodgepodge. For matlaging må du brukesurkål. Helst ikke for surt.

1. 2 kg kål helles med vann og presses deretter ut. Dette fjerner overflødig syre. Kål rives litt for å bli mindre.
2. 1 håndfull tørket sopp bløtlagt i vann i 15 minutter. Deretter kokes de i 15 minutter.
3. Vetabilsk olje tilsettes i kasserollen og settes på brann. 300 g svinekjøtt kuttes i små biter og stekes i denne beholderen. På dette tidspunktet kuttes to løk i terninger og tilsettes kjøttet.
4. 300 g skinke og pølser kuttes i terninger. Disse ingrediensene er også pannestekt sammen med andre ingredienser.
5. Kål legges i en tykkbunnet gryte. Laurbærblad og einerbær (5 stk.) Tilsettes. Etter 10 minutter helles innholdet i pannen her.
6. Da går 1 ts til bigos. spisskummen og 2 ss. l. tomatpuré. Her tilsettes også sopp og buljongen de ble tilberedt i. Kålen s altes og svart pepper tilsettes etter smak.
7. Gryten dekkes med lokk og retten kokes i 60 minutter.

Server den som hovedrett. Det smaker godt både varmt og kaldt.

Fish Hodgepodge

Dette er en uvanlig rett og fungerer mest sannsynlig som den første. For å forberede den må du rense og sløye eventuell fisk (500 g). Så vaskes magen godt.

Fisken kuttes i porsjoner og sendes til en gryte med kaldt vann. Her tilsettes s alt og laurbærblad. Kassen settes påfyr, og fisken blir stekt i 1,5 time.

På dette tidspunktet skrelles to mellomstore pærer. De kuttes i en terning og sendes til steking i en panne. Fisken tas ut, og buljongen filtreres. 200 g mel tilsettes gradvis i pannen til løken.

Her tilsettes så en liter buljong, og massen stues i en stekepanne i 20 minutter. 200 g steinsopp sorteres nøye ut og kuttes i små nok biter. 300 g fersk kål bør hakkes som til borsjtsj.

Disse ingrediensene sendes til buljongen. Solyanka er stuet i omtrent en halv time. 10 minutter før avstenging, 3 ss. l. tomatpuré. Retten s altes og pepres etter smak.

Server hodgepodgen i porsjonerte tallerkener. En skive fisk legges i hver, helles med en øse med hodgepodge.

Med pølser

Denne retten er kjent for alle siden barndommen. Det er veldig enkelt å tilberede og veldig rimelig. Hvitløk og paprika kan brukes til å krydre pølsesuppen med kål og pølser.

1. 2 kg fersk kål skåret i firkanter. Deres omtrentlige størrelse er 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg løk, skrelt og kuttet i små terninger. 300 g gulrøtter gnis på middels vedlegg.
3. 700 g pølser skåret i sirkler. Alle disse ingrediensene stekes separat i vegetabilsk olje. Deretter blandes de i en kjele.
4. Her helles vann (opptil halvparten), et laurbærblad legges. Massen settes ut for å stuves. På denne tiden stekes også pølser litt med tillegg av2 ss. skjeer tomatpuré. De legges så til den totale massen.
5. Solyanka kokes i 25 minutter. Det s alter etter smak. Du kan legge til 2 fedd knust hvitløk og en fjerdedel finhakket chili uten frø.

Denne oppskriften på grønnkål og pølsehodgepodge er ganske økonomisk. For en minimal kostnad kan du lage en deilig og komplett middag.

Solyanka med kål og poteter

Denne retten kalles ofte en lapskaus. Den kan tilberedes med eller uten kjøtt. For matlaging må du hakke 500 g fersk kål. 1 kg poteter, skrelles og kuttes i mellomstore skiver.

En stor løk hakkes med middels terninger, og gulrøtter gnis på en middels dyse. En dyp stekepanne settes i brann. Vegetabilsk olje helles i den. Alle ingrediensene stekes separat.

De blandes i en kjele og helles med vann slik at grønnsakene forblir litt synlige. Solyanka er s altet og pepret. 2 ss. l. fortynn tomatpuré i 100 ml vann og tilsett lapskausen.

Solyanka stues til potetene er klare. Den skal smelte godt. Hvis det brukes kjøtt i retten, kuttes det i terninger og stekes til det er halvkokt. Deretter kokes den sammen med andre ingredienser.

Før servering kan du strø litt hakket grønt på toppen av lapskausen på toppen av hver tallerken.

Simple hodgepodge

Denne oppskriften krever et minimum av tid og penger. 1 kg fersk kål hakkes som på borsjtsj. Pære oggulrøtter kuttes i tynne halvringer. Alle ingrediensene sendes til steking i panne.

Grønnsaker s altes og pepres etter smak. 15 minutter før beredskapen av 1 ss. l. tomatpuré blandes med 200 ml vann og tilsettes til retten. Kål stues i ytterligere 15-20 minutter til den er mør.

Denne oppskriften kan brukes til å lage kålhodgepodge i en slow cooker. Alle ingrediensene helles i en bolle og kokes i en spesiell modus i 40 minutter.

I følge mange husmødre krever ikke slike oppskrifter spesielle kulinariske ferdigheter. De tar litt tid å tilberede og ingrediensene er rimelige.

Mange er glade for at kaloriinnholdet i rettene er lavt. De er egnet for bruk under dietter. Og hvis du lager mat uten kjøtt, så kan du spise kålhodgepodge i faste.