Hvordan sylte smult i s altlake - de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Salo er et nasjon alt ukrainsk produkt. Dens fordeler har blitt snakket om i lang tid. Men det er viktig å forstå at produktet kan være nyttig i rå eller s altet form. Steker du i panne, vil det gjøre mer skade enn nytte.

I artikkelen vil vi vurdere fordelene og skadene ved produktet, samt hvordan man sylter smult i s altlake hjemme slik at det blir smakfullt, varmt og kaldt.

I tillegg til dette vil vi lære hvordan du velger riktig produkt. Det er viktig å forstå hvilket smult du kan kjøpe og hvilket som er bedre å la stå på disken.

Composition

Du kan snakke i det uendelige om farene og fordelene med dette produktet. Hvis du bruker det i store mengder daglig, bør du selvfølgelig ikke forvente en positiv effekt på kroppen. Men igjen, selv ernæringseksperter sier at i små mengder er smult et uunnværlig lager av nyttige sporstoffer som spiller rollen som en "beskytter" av kroppen. Eksperter mener at daglig inntak av fett i små doser ganske enkelt er nødvendig.

Det er ingen karbohydrater i fett, selv om det er mye fett og et minimum av protein. Så hvorfor er det nyttig?

1. Få mennesker vet detproduktet inneholder en gruppe vitaminer, som sjelden finnes i ett produkt - vitaminer: A, F, D, B, C, E, PP. Ved s alt gjennomgår ikke smult noen varmebehandling, noe som innebærer bevaring av nesten hele vitaminsammensetningen.
2. Fett inneholder en gruppe antioksidanter som fjerner giftstoffer fra kroppen.
3. På grunn av innholdet av fosfor, sink, magnesium, kalium, kalsium, er smult uunnværlig for de som lever under tøffe naturlige forhold.
4. I følge eksperter er smult perfekt matchet med syrer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen.

Benefit

Før vi snakker om hvordan man sylter smult i s altlake, la oss definere fordelene det gir.

1. Som nevnt ovenfor - er en utmerket antioksidant (kun i rå form). I tillegg til å fjerne giftstoffer, forbedrer fett synet og gjør veggene i blodårene mer elastiske.
2. Fettsyrer forbedrer hjernens funksjon, har en positiv effekt på vevsreparasjon.
3. Øker de beskyttende egenskapene til magen, på grunn av at den omslutter veggene og hjelper til med å fordøye maten. Denne egenskapen vil være spesielt nyttig under en fest, når de drikker mye alkohol.

Harm

Spult anbefales ikke for overvektige mennesker, da det øker kolesterolnivået. Produktet er også skadelig for de som lider av kronisk bukspyttkjertelsykdom.

Hvordan velge fett

Selvfølgelig, før vi s alter smult i s altlake hjemme, skal vi lærevelg det.

Det ideelle alternativet er ditt eget fett. Når du vet nøyaktig hva grisen ble fôret med og under hvilke forhold og i hvilken helsetilstand den ble slaktet.

I andre tilfeller må du kjenne til følgende nyanser:

• Først og fremst må produktet være ferskt. Tykkelsen på fettet bør ikke være mer enn 2,5 centimeter. Dette betyr at laget er fra siden eller fra baksiden. Hvis stykket er tykkere, står det at det er kuttet fra bukhinnen eller brystet. Et slikt stykke vil være vanskelig nok.
• I et ferskt produkt fester ikke laget seg til hendene, og det har en myk rosa farge. Enhver annen fettfarge indikerer at dyret var gammelt eller døde av sykdom.
• Ved lukt kan du identifisere villsvinfett fra svinekjøtt. Den første har en skarp ubehagelig lukt. Den kan ikke tas til sylting.
• Skinnet på fettet skal være tynt og mykt. Du kan sjekke dette med en kniv. Bladet skal enkelt stikke hull i det. Fargen på huden skal være en delikat rosa eller gulaktig farge. Et kjennetegn indikerer et sertifisert produkt.

Nå før du lærer å sylte smult i s altlake, vet du hvordan du velger den rette.

Folketriks

Før du sylter smult i s altlake, må du kjenne til noen nyanser, uten hvilke det ikke kan bli velsmakende.

1. Det første du må gjøre er å skylle smulten under rennende vann. Om nødvendig, sleng huden over en gassbrenner.
2. For s alting er det best å bruke grovt s alt.
3. Forfor at fettet skal bli saftig, må det forhåndsbehandles. For å gjøre dette, bløtlegges den en stund i kokt vann eller s altlake.
4. Husk at smult er et produkt som raskt absorberer lukt. Hvis du allerede har lagt den i en pose med fisk eller et annet produkt som har en bestemt lukt, prøv å bli kvitt det umiddelbart. For å gjøre dette, bløtlegg den i kokt vann med hakket hvitløk.
5. Jo mer s alt og krydder, jo bedre! Ikke vær redd for å overs alte fettet, det vil absorbere så mye s alt og krydder som det trenger. Overskuddet kan alltid fjernes. Og hvis det ikke er nok s alt, vil produktet rett og slett bli dårlig. Derfor, hvis du føler at det ikke er nok s alt, spill det trygt og tilsett mer.
6. Det er best å oppbevare smult på et mørkt sted der solens stråler ikke faller ned, ellers blir det gult.
7. Den beste måten å oppbevare smult på er i kjøleskapet.
8. For at fettet skal kuttes enkelt og tynt, hold det i fryseren på forhånd.
9. Det er veldig enkelt å finne ut om fettet er s altet! I det ferdige produktet blir kjøttlaget mørkere. Hvis det forblir en rosa farge, er det bedre å la smultet ligge i s altlaken en stund.

Vurder deretter noen få oppskrifter på hvordan du deilig sylter smult i s altlake.

En enkel oppskrift på s alting av smult i s altlake

For dette trenger du følgende sett med ingredienser:

• En halv kilo fett.
• Noen fedd hvitløk.
• Alle krydder etter smak.

Ingredienser til sylteagurk:

• Halvt glassgrovt s alt. Jo flere jo bedre.
• En liter kokt vann.
• En håndfull løkskinn.
• Ett løkhode.
• Noen fedd hvitløk.
• Spices.

Matlagingsinstruksjoner

La oss ta en steg-for-steg titt på hvordan du sylter smult i hvitløkslake.

Det første trinnet. Klargjøring av s altlake. Kutt den uskrellede løken og send den til en kjele eller panne. Deretter sender vi s alt, krydder og løkskall. Hell alle ingrediensene med vann og bland. Sett på brann og kok opp.

Andre trinn. Vi koker fett. Når s altlaken koker, må brannen reduseres, vi sender det tilberedte smultet til det kokende vannet. Det må ikke kokes i mer enn 10 minutter. Etter pannen, fjern fra varmen, vent til den er avkjølt og la stå i en dag.

Tredje trinn. Riv fettet med hvitløk. Vi renser hvitløken og gnir den på det minste rivjernet eller knuser den med en hvitløkspresse. Etter en dag tar du ut fettet, vent til s altlaken renner av, og gni den inn med hvitløk og krydder.

Legg bitene i en pose og send dem til kjøleskapet i en dag. Etter det overfører vi den til fryseren.

Husk! S altet smult bør under ingen omstendigheter settes inn i fryseren uten skall, ellers vil s altet begynne å tære på isen, og dette vil påvirke selve fryseren negativt.

Etter at fettet har frosset litt, kan det kuttes.

Vivurdert hvordan du raskt sylter smult i s altlake.

Server med løk eller hvitløk, en skive svart brød og urter.

Brine - en vanlig oppskrift på s alting av smult i s altlake

Vi beregner ingrediensene til s altlaken for et halvt kilo fett:

• 8 ss grovt s alt.
• liter vann.
• Ett hvitløkhode. Bedre å bruke sommeren.
• 15 stykker allehånde erter.
• Ts m alt pepper. Både svart og hvitt kan brukes.
• Et par laurbærblad.

Instruksjoner

La oss vurdere en av de vanligste oppskriftene på hvordan man deilig sylter smult i s altlake - s altlake.

Forbered fettet for s alting. For å gjøre dette, skrape huden, skyll godt under rennende vann. Tørk av med et papirhåndkle. Skjær i vilkårlige biter, men det er bedre at de er så små som mulig slik at de kan legges ut på en enkel måte.

La oss begynne å forberede s altlaken.

Sett en gryte med vann på bålet. Mens vannet varmes opp, legg fettet i en krukke der det skal s altes. Vi gjør dette vekselvis med hvitløk.

Så skrell og finhakk hvitløken.

Legg smult i det første laget, hvitløken i det andre. Det er nødvendig å gjøre dette vekselvis nesten til halsen, men ikke rygg mot rygg, slik at det blir plass til s altlaken.

En del av hvitløken sendes til pannen. Fartøyene legger til s alt og krydder. Bland alle ingrediensene, kok opp.

Etter noen minutter, hell fettets altlake og lukk glasset med lokk.

Send til et mørkt sted i minst tre dager. Hvis kjøttlaget ikke blir mørkere, la det stå en stund.

Etter at s altlaken er drenert, skrapes overflødig s alt og krydder av og pakkes inn i matpapir og sendes til fryseren.

Vi anmeldte en av oppskriftene på hvordan man sylter smult i s altlake i en krukke. Denne prosessen er ganske lang, men resultatet er verdt det. Nedenfor vil vi vurdere en annen oppskrift for s alting i en krukke, men tilberedningen av denne vil ta et minimum av tid.

Oppskrift for s alting av smult i s altlake i en krukke "i transkarpatisk stil"

Ekte eksperter på s alting av fett bor i Transcarpathian-regionene. Som et resultat viser delikatessen seg å være veldig velsmakende og velduftende.

Ingredienser til s altlake basert på et halvt kilo allerede s altet fett:

• To kopper kokt vann.
• Noen få laurbærblad.
• Svart m alt pepper etter smak.
• En spiseskje granulert sukker.
• En og et halvt hvitløkhode. Det er best å bruke unge.
• Et par spiseskjeer eddik.
• 4 stykker løk.
• En spiseskje grovt s alt.
• To små gulrøtter.
• Nellik etter eget valg.
• Noen erter med allehånde.

Instruksjoner

Ikke bare deilig, men også en kjapp oppskrift på s alting av smult i s altlake på krukke.

Skrell og finhakk gulrøttene.

La oss begynne å koke buljongen.

Hell vann i pannen, tilsett alle krydder, s alt og sukker. Kast ut gulrøttene. Når s altlaken koker, tilsett eddik og fjern fra varmen. Avkjøl helt.

I mellomtiden skjær baconet tynt og legg det lagvis i en krukke, skift med finhakket hvitløk og løkringer.

Hell saloen med kald s altlake og sett til side i et par timer. Tøm s altlaken etterpå. Vi venter til fettet renner og pakker det inn i matpapir.

Send til fryseren.

Artikkelen undersøkte flere oppskrifter for hvordan man sylter smult med varm og kald lake.

God appetitt!