Matlaging fra bladselleri

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I mange tiår har folk brukt selleri til å tilberede et bredt utvalg av retter. Til tross for at absolutt alle deler av denne planten er egnet for konsum, er det fortsatt petioles som oftest brukes. På grunn av det høye fiberinnholdet, den behagelige aromaen og den forfriskende smaken, samt tilstedeværelsen av forskjellige vitaminer i sammensetningen, har den fått respekt fra ikke bare husmødre, men også leger, og spesielt ernæringsfysiologer. I dag kan du lage et stort antall retter fra petiole selleri, alt fra supper til eksotiske snacks. Samtidig tilberedes nesten alle veldig raskt, og resultatet er alltid utmerket.

Coulder med selleri og sjømat

For å lage denne suppen trenger du:

• stilkeselleri - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk.;
• poteter - 2 stk.;
• sjømatblanding - 0,5 kg;
• melk - 1 l;
• vann - 150 ml;
• mel - 2skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 skje;
• sitronpepper og s alt etter smak.

Først og fremst må du kutte alle grønnsakene i små terninger, tilsette vann og koke i 20 minutter. På dette tidspunktet skjærer du løken i tynne firedeler av ringer og surrer til den er myk. Etter det, send den til pannen med resten av grønnsakene. Tilsett skrelt sjømat der og hell melk, som du først må fortynne melet i. Etter koking, tilsett krydder, kok saften i et par minutter og server umiddelbart. En slik lapskaus, laget av stilket selleri, vil garantert glede selv de mest kresne gourmeter. Som du kan se i dette tilfellet, tar det ikke mye tid og krefter å lage bladselleri, noe som er viktig for moderne husmødre.

Selleri- og firmasalat

Denne retten kan betraktes som universell, for avhengig av årstid kan den inneholde en rekke grønnsaker, både ferske og hermetiske. For sommerversjonen trenger du:

• stilket selleri - 2 stilker;
• friske tomater - 4 stk.;
• ferske agurker - 5 stk;
• rødløk - 1 stk.;
• olivenolje - 2 ss;
• sitronsaft - 1 skje;
• grønt og s alt - etter smak.

Skjær alle ingrediensene i strimler, og selleri i tynne halvringer. Smak til grønnsakene med sitronsaft og olje, om ønskelig, tilsett s alt etter smak og dekorer den ferdige salaten med eventuelle urter. Om vinteren kan dubruk hermetiske agurker, bønner eller mais, og olje- og sitronsaftdressing kan med hell erstattes med vanlig rømme.

Men ikke tenk at du bare kan lage hverdagsretter av bladselleri. Faktisk er det et stort antall snacks som er ideelle for festbordet. Her er en av dem.

Ruller med bladselleri

Ingredienser:

• skinke - 6 skiver;
• stilket selleri - 2 stilker;
• mozzarellaost - 100 g;
• hakket persille - 3 ss;
• naturalyoghurt - 200 g;
• sitronskiver til pynt.

Det er nødvendig å kutte veldig fint og blande selleri, ost og urter. Påfør den resulterende pastaen i et tilstrekkelig tykt lag på skiver av skinke og vri dem til ruller. Legg de resulterende rullene på en tallerken, hell yoghurt på toppen og pynt med sitronskiver. Serveres kjølt.

Faktisk kan du lage mange forskjellige retter av stilket selleri. Det viktigste å huske er at denne planten har en veldig kraftig smak, og derfor bør den tilsettes i små mengder, ellers vil den overdøve smaken til resten av ingrediensene. I tillegg er det bedre å bare gi preferanse til nyplukkede bladstilker, siden de inneholder den største mengden nyttige stoffer.