Slik sylter du kveite hjemme: oppskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kveite er en fisk med hvit filet, lik en flyndre i egenskaper. Du kan lage mange deilige retter fra den: stek kveite med poteter, kok med grønnsaker, sylteagurk. Det er mange måter. Men hvordan sylte kveite hjemme? I denne artikkelen vil vi avsløre noen interessante oppskrifter for deg. God lesing!

Hvordan velge en fisk?

Grunnlaget for en deilig rett er et kvalitets- og ferskvare. Før vi finner ut svaret på spørsmålet om hvordan å sylte kveite hjemme, vil vi gi deg noen anbefalinger for å hjelpe deg med å velge deilig sjøfisk. Selvfølgelig er det bedre å kjøpe fersk kveite. Men på grunn av det faktum at den lever i de nordlige hav, bringes den ofte inn frossen. Tips:

• Kveite skal ha klart kjøtt.
• Vær oppmerksom på at jo mindre is, jo bedre. Dette betyr at sjøfisk er fersk og ikke har vært frosset flere ganger.
• Kveite må være fri for skader, brune flekker, hvite flekker.
• Fisken skalgå tilbake til den opprinnelige formen når du klikker.
• Fersk kveite har en myk og glatt filet.
• Øynene skal være rene, ikke matte.
• Riktige skjell er intakte og skinnende, og gjellene er røde.

Etter at du har kjøpt deilig og fersk sjøfisk, kan du lære deg hvordan du deilig sylter kveite hjemme.

Benefit

Kveite er en veldig sunn fisk som inneholder mye protein og næringsrikt fett. I tillegg er den rik på B-vitaminer, som er så nødvendige for opptaket av kalsium i kroppen. Fisk er også rik på sporstoffer - som kalium, magnesium, natrium, kalsium, jern, sink, jod og så videre. Noen av disse stoffene har anti-kreft egenskaper. Det er kjent at hvis du ofte spiser marin fisk, kan du redusere risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I tillegg inneholder kveite mye fosfor, som beinene våre trenger. La oss finne ut hvordan du sylter kveite hjemme.

Den klassiske måten

Kveite er en deilig fisk som har en veldig mør filet. Hvordan sylte kveite hjemme? Kokker deler den klassiske måten å lage mat på. For det trenger du:

• Fersk sjøfiskkveite - 1,5 kilogram.
• Vann - 40 milliliter.
• Sukker - 75 gram.
• kvernet sort pepper - 10 gram.
• S alt (helst sjø) - 90 gram.

Trinn-for-trinn oppskrift på hvordan du sylter kveitefilet hjemme:

• Førstsnu, er det nødvendig å skylle sjøfisken under rennende vann. Da bør du rense kveitefileten fra små bein.
• Fisken skal kuttes i mellomstore biter.
• Deretter må du blande havs alt, sukker, pepper og vann. Du bør få en homogen masse. Den skal smøres sjenerøst med kveite på alle sider. Men man må passe på å ikke overs alte fisken. Mindre blanding bør påføres haledelen.
• Etterpå skal kveiten stå og s alte i to dager. I tillegg, for smak, kan du legge et par skiver sitron. Det vil gi den litt behagelig surhet.

Kveite i konjakk

Hvordan sylte kveite hjemme? Vi vil fortelle deg om en ganske interessant måte å forberede den på. Cognac vil bløtlegge fisken, gjøre den saftigere og mør. Du må fylle på med disse produktene:

• All cognac - 4 spiseskjeer.
• Ett kilo kveite.
• Spiselig s alt - 90 gram.
• kvernet sort pepper - etter smak (ca. 10 gram).
• Sitronsaft.

Vi introduserer oppskriften:

• Som i det første alternativet, må fisken renses og vaskes.
• Da bør du kombinere bords alt, kvernet sort pepper, konjakk og sitronsaft. Blandingen må blandes grundig og påføres kveitefileten.
• Havfisk bør marineres i ca. to dager. Hver 12. time må den snus fra den ene siden til den andre.
• Når den er klar, skyll den under vann for å fjerne s alt ogpepper.

Hvordan sylte kveite hjemme? Det er mange oppskrifter. Fisk i konjakk regnes imidlertid som en av de beste måtene å marinere på.

Østlig variant

Hvem, hvis ikke japanerne, vet hvordan man best kan marinere fisk? Japanske kokker deler oppskriften sin med oss. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• kveitefileter.
• Spiselig s alt - 70 gram.
• Bordskje sukker.
• To ark nori-tang.

Enkel og rask oppskrift:

• Først og fremst bør du vaske fileten og kutte den i strimler (4 cm tykke).
• Deretter må tangplater og sukker knuses med en blender. Denne massen skal være godt smurt kveite.
• Strø så rikelig med s alt og legg et par sitronskiver på toppen.
• Det er nødvendig å la fisken s alte i tre timer.

Denne metoden er god fordi kveitefilet marineres ganske raskt. Og etter tre timer kan den serveres på bordet. I tillegg vil kjøttet av sjøfisk være saftig og litt søtt.

furu med appelsiner

For å gi fisken en sitrusnote, kan du legge skiver av appelsin eller mandarin til den. Du vil få en ganske uvanlig og rik smak. Og kveitekjøttet vil ganske enkelt smelte i munnen din. Ingredienser:

• kilogram fiskefilet.
• Ett glass sukker.
• 100 gram spiselig s alt.
• Tre storeoransje.

Matlaging:

• For å starte må kveiten vaskes under vann.
• Da bør det drysses sjenerøst med spiselig s alt og sukker på begge sider.
• Deretter må du skrelle og pit appelsinene og skjære i sirkler.
• Nå kan du begynne å s alte. Først må du legge appelsinskiver på rad i en kopp, deretter fisk. Det siste laget skal være sitrus.
• Kveiten bør stå i kjøleskap i 14 timer. Etter s alting, fjern overflødig s alt fra den. Appelsiner er best å unngå siden de blir for s alte.

Vi ønsker deg god appetitt!