Slik sylter du løk til sild. Oppskrifter, metoder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marinert løk er et flott tillegg til fiske-, kjøtt- og sjømatretter. Det legges også ofte til ulike salater. Du kan sylte løk til sild eller grillmat, smak til med majones og få en veldig smakfull monosalat.

Hvis vi snakker om den klassiske oppskriften, vil hovedingrediensen være eddik. Det har lenge vært brukt til sylting av ulike produkter, inkludert løk. Hver husmor forstår at sylting av løk i eddik til sild er raskt, enkelt og krever ikke mye innsats. Imidlertid liker ikke alle den skarpe, bitende, noen ganger altfor krydrede smaken av krydderet. I dag skal vi fortelle deg hvordan du sylter en fiskeløk på andre måter enn å bruke bordeddik.

eddik

Hvis smaken og lukten ikke skremmer deg, så la oss først ta en titt på oppskriften på sylting av løk i eddik. For å tilberede en matbit trenger du:

• eddik (9%) - 9 skjeer(kantiner);
• 4 pærer;
• 65g sukker;
• greens;
• 240ml vann;
• 0, 5 ss (te) s alt.

Hvordan lage mat

Tilsett sukker og s alt i varmt vann. Rør til de tørre ingrediensene er oppløst. Vi legger til syre. Skjær løken i tynne halvringer, dypp den forsiktig i den resulterende marinaden. Tiden grønnsaken er i sammensetningen er 25-35 minutter.

Sitronsaft

Hvordan sylte løk til sild, hvis det ikke er kjærlighet for eddik? Hva kan erstatte dette produktet i marinaden? Selvfølgelig sitronsaft. For å tilberede den andre versjonen av marinaden trenger du omtrent tre sitroner, hvorfra omtrent 40-50 ml juice skal presses.

Ingredienser

Need to prepare:

• sitronsaft;
• kvernet svart pepper;
• sukker;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• s alt.

Hvordan sylte du raskt løk til sild med sitronsaft? Først må du presse ut nettopp denne juicen. Og sørg for å sile den. Bland med kvernet pepper og s alt, rør til ingrediensene er oppløst. Tilsett olje. Bland igjen. Nå er det baugen sin tur. Den må skrelles, kuttes i halvringer eller ringer. Hell marinade over løken. La stå i 20-25 minutter. For en fyldigere smak og pikante kan du også tilsette sitronskall i marinaden.

Sitron med honning

Du kan sylte løk til sild ved å bruke to produkter som er motsatt på smak: sur sitron og søt honning. For matlagingmarinade påkrevd:

• 40 ml sitronsaft;
• en klype s alt;
• greens;
• 6 ml flytende honning;
• m alt koriander;
• kvernet rød pepper.

Løk til denne oppskriften kan tas fra 100 til 150 gram.

Matlagingsprosess

Den skrellede løken kuttes i halve ringer. Deretter drysses den med s alt og settes til side en stund.

Hell olje i en stekepanne, varm opp litt. Hell så koriander, pepper og finhakket grønt i den. Passerer krydder. Hell flytende honning i oljen og bland forsiktig. Vi tar den av bålet. La oss kjøle oss ned litt. Kombiner nå med sitronsaft. Løkhalvringer sendes til en varm marinade. La den stå i den i en halvtime.

Mineralvann

Du kan også sylte løk til sild eller grill med vann. Ikke enkelt, selvfølgelig, men mineralsk. Vi tar et glass vann, varmer det i mikrobølgeovnen og hell det i en beholder. Vi sender også løkhalvringer dit. Du kan også tilsette laurbærblad, en klype s alt, litt kvernet sort eller rød pepper. Vi lar løken stå i mineralvannet i 35-45 minutter. Så tar vi den ut, overfører den til en annen beholder, hell den med olivenolje.

Sennep og balsamicoeddik

Disse to ingrediensene passer så godt sammen og er perfekte for riktig marinering av sildløk. Hvis du ikke liker smaken av bordeddik eller lukten er for sterk, kan du alltid erstatte den med balsamico. Sennep (bedre hvis det er detvil være søt Dijon med korn) vil bare være et fint tillegg til eddik. Ingredienser:

• 2 spiseskjeer (ss) sennep;
• 1, 5 ss (ss) balsamicoeddik;
• en klype merian, spisskummen, s alt;
• 2 ss (ss) vegetabilsk olje.

Oppskriftsbeskrivelse

Denne versjonen av marinaden kan kalles tørr: det er ikke vann i ingredienslisten. Vi renser løken fra huden, hakk. Fyll ringene med balsamicoeddik, tilsett sennep og bland forsiktig. Det er umulig å sylte løk til sild uten krydder, så tilsett kvernet pepper, spisskummen, s alt og merian. Vi sender retter med syltet løk i to til tre timer i kjøleskapet.

For vinteren

Hvis du ikke vil bry deg med å tilberede marinaden hver gang, kan du forberede løk til vinteren. Har akkurat åpnet glasset og nøt en god matbit. For å lage en blank trenger du følgende ingredienser:

• 16 pærer;
• 5 allehånde erter;
• 2 ss. spiseskjeer bord- eller eplecidereddik;
• 4 nellikknopper;
• en klype s alt;
• granulert sukker (etter smak);
• 2, 5 ss (ss) vegetabilsk olje.

Hvordan spinne

Produktene oppført ovenfor er blandet sammen. Løken kuttes i halve ringer, deretter kokes den litt i vann på middels varme. Steketiden til grønnsaken er 5-7 minutter. Så snart vannet med løk koker, slå avbrann.

Tenn nå vannet i en beholder og tilsett marinadeingrediensene. Sett på gass igjen, kok opp og slå av. Vi legger ut løken i en sterilisert glassbeholder og fyller den med marinade. Du kan stramme med metallhetter ved hjelp av en nøkkel. Etter avkjøling fjernes løken for permanent oppbevaring i kjeller eller kjøleskap.