Curd wafers: oppskrift og bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vafler er ganske velsmakende, men kaloririke: et gjennomsnitt på 320 kalorier per hundre gram av den ferdige retten (unntatt tilsetningsstoffer: sauser, fløte, honning eller konfitur). Sammenlignet med dem ser det ut til at cottage cheese vafler er kosttilskudd (bare 190 kalorier), noe som gjør det mulig å spise dem mye oftere. Retten kan til og med få råd av damer som nøye overvåker figuren deres. Denne artikkelen ser på flere oppskrifter for cottage cheese vafler sammen med trinnvise tilberedning, og avslører også noen hemmeligheter for en vellykket vaffeldeig.

Vaffeljernoppskrift

Det vanligste settet med ingredienser for å lage vafler ser slik ut:

• 260 gram cottage cheese;
• 100 gram flytende fløte eller melk;
• to egg;
• 150 gram mel;
• two art. l. granulert sukker;
• 1 ts hver uten et glass brus og vaniljesukker.

Du trenger også litt smør for å smøre vaffeljernet - ostevaflene kan feste seg litt. Hvis apparatet har et non-stick-belegg, så dettetrinn kan hoppes over.

Matlaging

Å forberede deig for ostemassevafer er veldig enkelt, selv en skolegutt kan gjøre det: først må du elte cottage cheese med en gaffel eller piske den lett med en blender, tilsett fløte og sukker, samt et egg og brus med vanilje. Rør godt til det er glatt og tilsett siktet mel til slutt. Det er bedre å la deigen stå i ti minutter slik at den når tilstanden og først da begynne å bake ostemasse. Forvarm vaffeljernet godt og før hver legging av deigen, sørg for å smøre rikelig med olje slik at fremtidige vafler ikke brenner seg. Det er mer praktisk å steke små vafler ved å legge en spiseskje deig i midten av formen og trykke godt på topplokket. Vent til deigen får en deilig rødrød farge (ingen grunn til å bringe den til brune nyanser), og fjern forsiktig den ferdige vaffelen, lirke den med en gaffel eller kniv. Om ønskelig kan du rulle den til et rør mens den fortsatt er varm, men denne typen deig liker egentlig ikke slike prosedyrer.

Duftende sitronvafler (med bilde)

Oppskriften på ostemasse med sitronskall vil være en utmerket frokost, ikke bare for barn, men også for voksne med en søt tann. For å tilberede deigen trenger du:

• to hundre gram cottage cheese;
• tre egg;
• revet skall av en sitron;
• tre skjeer sukker;
• 120 gram melk eller kefir med lavt fettinnhold;
• 60 gram smør;
• 160 gram hvetemel.

Fra så mangeingredienser, vanligvis oppnås åtte wafere, så vi beregner uavhengig de nødvendige proporsjonene for det nødvendige antallet ostemassewafere. For å forberede deigen må du først dele eggene i proteiner og eggeplommer, elte cottage cheese med sukker og myknet smør (du kan smelte det i et vannbad), tilsett sitronskall. Tilsett deretter eggeplommene, moset med melk, og mel til ostemassen. I en egen bolle, pisk proteinene til et stabilt skum (som for en proteinkrem) og legg dem forsiktig inn i ostemassen med en skje. Stek på vanlig måte i vaffeljern.

Multibaker-oppskrift

Fremskritt innen kulinarisk kunst står ikke stille: hvert år er det noe nytt, mer perfekt, som ikke bare letter matlagingsprosessen, men også gjør det mer mangfoldig. Derfor er en multibaker en ganske nødvendig ting i husholdningen, spesielt hvis en person verdsetter tid (maten tilberedes flere ganger raskere), så vel som de som foretrekker hjemmelaget mat fremfor restaurantmat. Med den kan du tilberede ikke bare vafler fra ulike typer deig, men også muffins, smultringer, varme smørbrød, grillede grønnsaker og til og med eggerøre med fyll. Er det ikke et mirakel?

Denne multi-bake vaffeldeigoppskriften er laget med musserende vann. Slike cottage cheese vafler er kosttilskudd, siden det meste av det vanlige hvetemelet er erstattet med rugmel, noe som gjør dem ikke bare lettere, men også velduftende. Ingredienser som trengs:

• 500 gram fettfri cottage cheese.
• To hundre hvergram sukker og margarin.
• Fem egg.
• 150 gram musserende vann uten tilsetningsstoffer.
• 250 gram rugmel (du kan også bruke maismel, men da vil kaloriinnholdet i vaflene øke betraktelig).
• 150 gram hvetemel.
• 1 ts bakepulver, du kan også tilsette vanilje om ønskelig.

Trinn for trinn

For å forberede deigen til vafler, mal først den myke margarinen med sukker i en bolle til lett skum, og tilsett deretter egg og cottage cheese. Bruk en blender, vend innholdet i retten til en jevn masse, tilsett rugmel, deretter brus og bland igjen, pass på at det ikke dannes små klumper.

Kombiner hvetemel med bakepulver og tilsett hovedmassen på slutten av eltingen. La den resulterende deigen stå i noen minutter mens multibakeren varmes opp. Cottage cheese vafler stekes i denne maskinen ganske raskt (ikke mer enn fem minutter), så du bør ikke la den stå uten tilsyn i lang tid.

Enda en oppskriftsnotat

Denne oppskriften er enda mer kostholdsrik siden den er glutenfri, noe som er sant for mange mennesker. Inkluderer:

• To hundre gram cottage cheese.
• To epler.
• Ett egg.
• To skjeer sukker.
• 90 gram rismel.
• Hvis ønskelig, tilsett litt kanel for smak.

Elt cottage cheese med egg og sukker, tilsett en klype s alt. Fjern fra et eplekjerne og frø (skall er ikke nødvendig) og riv på et grovt rivjern, press litt ut overflødig juice med hendene. Kombiner ostemassen med eple, tilsett mel og elt grundig til den er jevn. Hvis det ser ut til at deigen er vannaktig, kan du legge til litt mer mel, fordi mengden avhenger av tilstedeværelsen av væske i deigen. Fordel en skje i hver celle i multibakeren, trykk forsiktig på lokket. Stek til en lysebrun farge som konkurrerer med den fantastiske eplesmaken. Ha de ferdige vaflene over på et serveringsfat med en gaffel, tilsett et par skjeer tykk rømme eller en kule iskrem, du kan pynte med friske bær eller revet sjokolade.

Deig- og baketips

Smaken av ferdige oblater laget av cottage cheese-deig minner veldig om ostekaker, og bakt med multibaker ser de til og med litt like ut: med sprø gyllen skorpe og myk inni.

Disse vaflene smaker mye bedre varme, så ikke vent til de er avkjølt eller stek dem på forhånd (tre timer før servering). Siden de bakes veldig raskt, kan matlagingen begynne en halvtime før frokost.

Hvis det skulle vise seg at ostemassen under bakeprosessen fester seg til overflaten av vaffeljernet, bør du tilsette litt mel i deigen (ikke mer enn to spiseskjeer), og ikke glem å smør formen med olje.

Vanligvis servert med bærsaus, pisket krem eller syltetøy, denne vaffeltypen er også veldig god med sjokoladesirup og honning. Og hvis du legger på tallerkenen ved serveringen håndfull frisk hakket frukt (fersken, aprikos), så blir frokosten fra velsmakende til sunn, noe som er veldig viktig for unge mødre.