Anmeld ost "sovjetisk". Forbrukeranmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hard ost er veldig populær over hele verden, den er rik på ulike nyttige stoffer for menneskekroppen. Dette fermenterte melkeproduktet har en tett tekstur, det kan også være med forskjellige smaker og aromaer. En av de kjente ostene er "sovjetiske", den er laget i Altai. Den produseres under hensyntagen til lokale forhold, takket være at det ble mulig å mestre masseproduksjon. Sveitsisk ost ble tatt som grunnlag for tilberedning, men sovjetisk ost er laget av pasteurisert melk, og den har også en kort modningsperiode - ca. 4 måneder.

Eksterne egenskaper

I butikker kan denne typen ost sees i rektangulære stolper, de er omtrent 19 x 49 cm store, og veier opptil 16 kg. Massefraksjonen av fett i den er 50%. Den har en plastisk konsistens, blek gul farge, og i sammenhengen - hull i forskjellige former. Ost "Sovjet" har en veldig behagelig smak og aroma.

Utseendehistorie

På sluttenPå det nittende århundre prøvde osteprodusenter fra Altai å takle prosessen med å tilberede produktet slik at den "sovjetiske" osten var lik den sveitsiske. Men teknologiene for brygging av oster i Sveits fungerte ikke. Derfor var det nødvendig å lage din egen oppskrift, som ville være mulig ved foten av Altai. Og så, i 1930, lyktes ostemakeren Dmitry Anatolyevich Granikov. Prøvepartier med ost dro til London, hvor de fikk 90-95 poeng, av 100 mulige. Han ble klassifisert som toppklasse. Ost "Sovjet" fikk mange positive tilbakemeldinger. Altai-oster har siden 1932 blitt produsert av nesten alle ysterier i Altai-regionen.

ost fra sovjettiden er på ingen måte dårligere enn det som produseres for tiden. I dag produseres den på bedrifter i Altai-territoriet.

Hvordan ost lages

Melk, som er kommet til ysteriet, pasteuriseres først, helles deretter i spesialbad, og surdeig tilsettes. Over tid, melken curdles, viser det seg ostemasse, det er skilt fra mysen med gasbind. Etter disse prosessene sendes den herdede massen til s alting. Der legges den i en s altvannsløsning i ca 5 dager, trekkes ut og får tørke. Men før tørking dekkes de med en blanding som vil forhindre at osten mugner seg under modning. Temperaturen i rommet hvor osten modnes er ca +25 grader. Umiddelbart etter modning legger jeg den på de nederste hyllene, men hver dag løftes den og snus. Alle disse prosessene var også i Sovjetunionen. Det er ingen ekstra tilsetningsstoffer i osten. For hambedre bevart, selve ostehodene dekkes med parafin og legges i et kjølerom.

Nyttige egenskaper

Denne osten er rik på vitaminer og mineraler. Den inneholder også askorbinsyre og vitamin PP, som bidrar til å styrke immunforsvaret og er nyttig for nesten alle organer. Svovelinnholdet i denne osten hjelper med metabolske prosesser i kroppen. På grunn av det høye innholdet av kalsium og fosfor, styrkes alt beinvev. Hvis den stadig spises, vil tilstanden til hår, tenner og negler forbedres betraktelig.

Produktet inneholder også kalium, som er nødvendig for det kardiovaskulære systemet. Det bidrar også til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag. Og magnesium er bra for hjertet, natrium trengs for nervesystemet, det er mye av det i denne osten.

Lagringsbetingelser

Ost "Sovjet" anbefales å oppbevares i kjøleskap, den må først pakkes inn i matfilm eller bakepapir. Da vil den ikke avvikles og ikke forringes.

Using cheese

Dette produktet er flott for smørbrød, eller det kan serveres ganske enkelt i en ostetallerken. Men ikke bare på denne måten kan den brukes, osten "Sovjet" passer utmerket til ulike typer gryteretter og supper. Hvis du lager pizza med dette produktet eller andre bakverk, vil det få en fantastisk smak og aroma.

Negative egenskaper

Når en person har et individintoleranse mot ost, kan det være helseskadelig. Den har et høyt fettinnhold, så folk som går ned i vekt eller de som følger figuren bør ikke la seg rive med. Det er også kontraindisert ved fedme.

sovjetisk ost: anmeldelser

Omtaler om dette produktet finnes i stor variasjon. Her er noen eksempler på positive tilbakemeldinger. Noen sier at smaken minner mye om smaken fra Sovjetunionen, den passer godt til salater og bare til vin. Andre mener at de ikke spiste mer smakfull ost, de velger sovjetisk ost fra alle eksisterende. Det er også en oppfatning at den på ingen måte er dårligere enn parmesan, har en krydret aroma og smak.

Fra de negative anmeldelsene er det bare én ting som kan skilles: flere personer la merke til prisen på dette produktet, de anser den for høy og utilgjengelig for en viss krets av mennesker. De skriver også at det ikke er nok der du finner det, det skjer ikke i alle butikker og ikke alltid. Men i spesialiserte ostebutikker burde det definitivt være det, så dette kan ikke betraktes som en alvorlig ulempe.