Milk pu-erh: beskrivelse, produksjonsteknologi og egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Milk pu-erh er laget i den kinesiske provinsen Yunnan. Der tørkes te direkte under solen, noe som har en positiv effekt på smaken av sluttproduktet.

Det er også verdt å merke seg at i Kina brukes porselen vanligvis til å drikke drikken.

Description

Hovedtrekket til melk pu-erh er dens melkeaktige ettersmak. Denne smaken gis til drikken ved å bruke en av følgende metoder:

• Selv på vekststadiet blir pu-erh-busker vannet med melk, behandlet med spesielle sukkerløsninger og drysset med risskall (en veldig dyr måte).
• Allerede tørkede teblader er impregnert med melkeekstrakt (billigere alternativ, men smaken blir mindre intens).

Etter at melkepu-erh er gjennomvåt med alle nødvendige elementer, kommer den inn i butikken, hvor den gjennomgår endelig tørking.

Der kan den tørkes fra ett år til flere tiår, infundert pu-erh verdsettes mer enn vin som er lagret i samme periode.

Hvis du leser anmeldelser om milk pu-erh, kan duse at smaken kanskje ikke tilfredsstiller alle. Til tross for dette, hvis du drikker drinken i lang tid, vil smaken over tid bli kjent.

Produksjonsteknologi

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot teknologien for å lage Pu-erh-te, siden det er i den den fantastiske smaken til drinken ligger.

Te er laget av bladene fra gamle te-trær. Dessuten, jo eldre treet er, jo mer verdifulle vil bladene være. Egnede ark utsettes for prosedyren for å "drepe" greener, vri og tørke.

Det siste stadiet er gjæring, som kan foregå på to måter:

• Naturlig. I dette tilfellet presses bladene og får eldes naturlig. Prosessen kan ta flere tiår, men pu-erh laget på denne måten vil være veldig velsmakende og dyrt. I Kina er det til og med en skikk når teblader plasseres for gjæring på et barns bursdag, og da får man god te innen bryllupet hans.
• Kunstig. Ved kunstig gjæring legges alle teblader i en stor haug og vannes med vann, hvoretter bladene under påvirkning av væsken begynner å gjære. Ved å endre gjæringstemperaturen kan folk enkelt kontrollere gjæringen. På grunn av at etterspørselen etter pu-erh har vokst i det siste, lages den oftest i dag på denne måten.

Siste produksjonsfase presser på. Pu-erh-pressing dateres tilbake til tiden da det bidro til å gjøre lagring og transport av te mer praktisk. I dag er det mer en hyllest til tradisjon enn en nødvendighet.

Fordeler for kroppen

Etter å ha studert egenskapene og produksjonsteknologien, er det verdt å vurdere fordelene og skadene med pu-erh-te.

Hyppig inntak av drikken vil bidra til å fjerne skadelig kolesterol fra kroppen, samt rense veggene i blodårene. Forskere har lenge bevist at pu-erh-te har evnen til å senke kolesterol og triglyserider.

I tillegg brukes drikken som profylaktisk middel mot åreforkalkning, høyt blodtrykk og koronar hjertesykdom.

Dr. Yang fra Rutgers University identifiserte følgende positive egenskaper ved pu-erh:

• Hjelper deg å gå ned i vekt. Forskere har funnet ut at pu-erh bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet, samt nedbrytningen av fett. Etter et tungt måltid vil te bidra til å bli kvitt følelsen av tyngde i magen.
• Bekjemper surhet i magen. Pu-erh er den eneste teen som leger anbefaler å drikke mot magesår eller duodenalsår.
• Fjerner giftstoffer. Nylig har pu-erh blitt populær blant røykere, siden den har evnen til å bryte ned giftstoffer og fjerne dem fra kroppen.

Skader fra bruk

Det er 5 hovedsituasjoner når pu-erh kan skade menneskekroppen.

Te anbefales ikke:

1. Gravid. Effekten på kroppen til gravide kvinner er ikke studert, så det er bedre å ikke risikere det.
2. På tom mage (som alle andrete).
3. Hvis du har nyrestein. Siden pu-erh er et sterkt vanndrivende middel, kan det flytte steiner.
4. Folk med dårlig syn.
5. Ved høy temperatur. Pu-erh dehydrerer kroppen, noe som vil gjøre temperaturen enda høyere.

Typer Pu-erh te

Det er også verdt å merke seg hvilke typer all Pu-erh-te er delt inn i. Drikken er delt inn i:

• Shen Pu-erh (rå). Den første omtalen av denne teen kom ut på 800-tallet e. Kr. For bruk plukkes bare de øverste 3-4 bladene fra tetreet, da de samler maksim alt med polyfenoler og mineraler. Smaken av Shen Pu-erh kan sammenlignes med ekte oolong-te – den har en fruktig aroma og en søt smak som vanligvis oser av pære eller bær.
• Shu pu-erh (tørr). Teknologien for å lage Shu Puerh (kunstig gjæring) dukket opp rundt 1950. Te laget på denne måten har en mindre intens smak og aroma, men det er fortsatt stor etterspørsel utenfor Kina, siden den har en lav pris.

Avslutningsvis kan vi si at drikken virkelig har en attraktiv og raffinert smak, noe som fremgår av de mange positive anmeldelsene om melk pu-erh.