Cognac "Gamlebyen": beskrivelse, klassifisering, produksjonsteknologi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I vårt land inntar nesten hele den voksne befolkningen alkoholholdige drikker i en eller annen grad. Og hvis for noen alkoholholdige produkter er en integrert del av underholdningsarrangementer, er det for andre en ny smakssensasjon av kvalitetsdrikker. Lær mer om hvordan du velger og drikker en så edel drink som konjakk, hvordan den produseres og hvilke egenskaper den har.

Hva er spesielt med cognac?

Cognac er en sterk alkoholholdig drikk basert på cognac-sprit, gjenstand for en kompleks prosess med teknologisk prosessering. For å få cognac-sprit brukes druer som tjener som grunnlag for vinmateriale. Etter en lang og kompleks prosess med prosessering oppnås cognacsprit fra vinmaterialer, hvis styrke når 70%. Men bare videre riktig bearbeiding og riktig aldring lar deg få en ekte edel drink med navnet vi er vant til.

Cognac er en aristokratisk drikk. Den har en rik smak, en rik bukett av aroma og unike par. For å fullt ut oppleve hele spekteret av opplevelser fra å drikke denne edle drikken, er det bedre å bruke den fraspesialglass - konjakk. Den spesielle formen til cognacglass lar deg nyte aromaen og først da smake på drinken.

Cognac eller konjakk?

Det kjente begrepet "cognac" refererer til alkoholholdige produkter som produseres i et begrenset område - i provinsen Cognac (Frankrike). Råvarene må hentes fra vinmarkene akkurat der, fordi den spesielle geografiske plasseringen og fuktigheten gir aromaen og rikdommen til druene som brukes til produksjon av cognac.

For å bære det stolte navnet til en edel drink, må konjakk underkastes strengt spesifisert prosesserings- og aldringsteknologi. Derfor er det bare svært velstående mennesker som kan kjøpe ekte konjakk i vårt land.

Alle de drinkene som vi pleide å kalle "cognac", er det mer riktig å kalle konjakk. Det er også en sterk alkoholholdig drikk basert på bearbeiding av vinmaterialer, men produksjonen har ikke like mange krav som konjakk. Derfor kan konjakk produseres ved hjelp av en forenklet teknologi hvor som helst i verden.

Finnes det et alternativ?

Kjennere av edle drikker av høy kvalitet har ikke alltid mulighet til å få eller kjøpe konjakk produsert i Frankrike eller Italia.

De som setter pris på smak og aroma, men samtidig ikke vil betale for mye for importavgifter og transportkostnader, bør ta hensyn til den russiske konjakken "Gamlebyen".

Hansproduksjonen utføres av vin- og konjakkfabrikken "KiN" i Moskva, som har eksistert på alkoholmarkedet i 75 år og i dag er ledende innen produksjon av høykvalitets konjakk og viner.

Den nyeste teknologien brukes til å produsere denne drikken, kombinert med råvarer av høy kvalitet, uten å forstyrre den klassiske produksjonsprosessen som har eksistert i århundrer. De ledende spesialistene i denne bedriften har jobbet i lang tid for å oppnå den unike aromaen, smaken og ettersmaken som Stary Gorod-konjakken etterlater.

Produksjonsteknologi

Cognacproduksjon er en kompleks teknologisk prosess som ikke alle bedrifter kan gjennomføre. Moscow Winery and Cognac Factory "KiN" har mottatt et sertifikat fra International Ecological Fund, og bekrefter også regelmessig sertifikater for samsvar med internasjonale kvalitetsstandarder i henhold til ISO- og GOST-systemene. Dette antyder at kjemiske og skadelige tilsetningsstoffer ikke brukes i produksjonen av produktene til denne bedriften, og de ferdige produktene gjennomgår den strengeste kontrollen. Kvaliteten som Stary Gorod cognac kan være stolte av er kontrollert av fire laboratorier av anlegget.

Teknologien for å lage og elde en edel drink avviker ikke fra det klassiske opplegget som kom til oss fra Frankrike. Først nå brukes moderne utstyr til dette, som garanterer at prosessen med destillasjon og destillasjon av cognac-sprit ikke vil bli overskygget av fremmede urenheter eller mikrober.

Derfor kan vi med sikkerhet si at produksjonen av Staryi Gorod cognac oppfyller de høyeste kvalitetsstandardene, noe som betyr at det ferdige produktet vil kunne tilfredsstille den mest lunefulle kjenner.

Hva snakker stjernene om?

Når du velger cognac til deg selv eller som gave, bør du vite om klassifiseringen, som er akseptert over hele verden, og vi er bedre kjent som "stjerner".

Antall stjerner på en konjakk- eller konjakk-etikett indikerer hvor gammel drikken er. Det er også en bokstavbetegnelse for konjakkaldring, som er lett å huske:

• Fra tre til fem år med aldring er angitt med bokstavene VS.
• Hvis drikken har blitt lagret i 6-7 år, vil du se VSOP-etiketten.
• Brandy eller cognac av beste kvalitet, som har blitt lagret på eikefat i 8-10 år, vil bli betegnet XO.
• Luksusdrikker som har vært lagret i 10-15 år er merket med latinske bokstaver KS (XO).
• Samledrikker, som ikke er enkle å kjøpe selv for veldig store penger, har mer enn 20 års lagring og et merke på XXO- eller Extra-etiketten.

Verdens mest kjente konjakkprodusenter er Hennesy og Camus. Men den innenlandske konjakken "Staryi Gorod" kan bare gi etter for dem til en pris.

Hvordan velger jeg cognac?

Når du velger en så edel drink som konjakk eller konjakk, er det bedre å la seg lede av regelen "less is more". Hensikten med å drikke denne sterke alkoholholdige drikken er å nyte smaken og aromaen på en behagelig måteatmosfære, og ikke absorbere den i overkant.

Du bør kun kjøpe slike drikker i spesialforretninger, dette garanterer kvaliteten på drikken og sparer deg for å kjøpe forfalskede produkter. Gi preferanse til bedre kjente merker som har vist seg godt i markedet for visse alkoholholdige produkter, som Stary Gorod cognac. Prisen på en innenlandsk drink vil alltid være lavere enn utenlandske analoger (omtrent 750 rubler for 0,5 liter), men ikke glem at et kvalitetsprodukt aldri vil være for billig.

Selvfølgelig, jo lenger konjakken er lagret, jo rikere og rikere smaker den, men det er verdt å merke seg at prisen på drikken øker med antall stjerner.

For en gave til en venn eller kollega passer en drink som har vært lagret i minst 6-7 år best. Cognac "Old Town" 5-åringen er mer egnet for en gallamiddag eller en familieferie. Samling konjakk er en eksklusiv gave til en spesiell anledning.

Smaken og aromaen til en edel drink kan bare bli verdsatt av ekte elskere. Det moderne markedet tilbyr det bredeste utvalget av konjakk og konjakk for enhver smak. Men ikke glem at dette er en sterk alkoholholdig drikk, hvis overdreven bruk kan alvorlig skade helsen din. Men i små mengder vil det hjelpe å tilbringe en uforglemmelig kveld eller feiring.