Saus til kjøttboller med tomatpuré: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttboller passer godt til poteter. De kan også serveres til middag med ris eller pasta som tilbehør. En viktig rolle i å lage en deilig rett spilles av saus til kjøttboller med tomatpuré. En klassisk, øm smak som tiltrekker seg surhet fra barndommen … Hvordan lage mat slik at hjemmelagde folk ber om kosttilskudd igjen og igjen? Vi presenterer flere oppskrifter på saus til kjøttboller med tomatpuré til retten din akkurat nå. Kok og smak.

Budsjett alternativ

Før du smaksetter kjøttprodukter med riktig saus, må du lage dem. Før du koker kjøttboller i en panne med tomatpurésaus, sørg for at du har et så enkelt sett med produkter:

• hakk - en halv kilo;
• rund ukokt ris - et halvt glass tørt produkt;
• løkmiddels diameter - 1 hode;
• egg - 1 stk;
• mel - en spiseskje. Trenger også mel til å rulle halvfabrikata;
• s alt - etter smak er vanligvis en halv teskje uten lysbilde nok;
• tykk tomatpuré - 1 spiseskje;
• rømme- eller rømmeprodukt - 1 spiseskje;
• laurbærblad og andre krydder - etter smak.

Du trenger fortsatt en god stekepanne med høye sider, tykk bunn og lokk.

Kjøttboller først

Hvordan tilberede kjøttboller med saus i en panne? La oss starte med det grunnleggende. Stikk kjøttboller med ris. For å gjøre dette, vask frokostblandingen i flere vann og kok den til den er mør. Vann kan s altes, men det får koke i ferskvann. Ferdig ris må avkjøles.

Fordel kjøttdeig i en dyp kopp. S alt det, tilsett litt m alt pepper. Ha i den hakkede løken. Tilsett rå egg og ris. Elt kjøttmassen grundig. Vi danner runde kuler. For å forhindre at produktene faller fra hverandre under steking, er det bedre å rulle dem i mel.

Fyll stekepannen med vegetabilsk olje. Laget er halvannen centimeter. Varm opp denne oljen godt. Stek kjøttbollene på moderat temperatur i tre til fem minutter på den ene siden. Vend deretter til den andre siden. Vi venter et halvt minutt, og nå kan du steke den andre siden i 3-5 minutter, og dekke oppvasken med et lokk. Kjøttprodukter er klare. La oss komme til det deiligste – saus til kjøttboller.

Saus

Hell de stekte produktene med kokende vann. Væsken skal skjule dem opptil halvparten. S alt, legg tomatpuré mellom dem. Vi sender laurbærbladet til pannen. Dekk til med lokk, og etterlater et lite gap.

En enkel tomatpurésaus blir mørre med tilsetning av en liten mengde rømme. Legg hele normen av rømme i en kopp og fortynn den forsiktig i varmt vann (1/2 kopp). Legg en skje mel i den resulterende væsken. Rør for å bli kvitt klumper.

Åpne kjøttboller. I løpet av denne tiden kokte de ganske godt. Hell rømme-melblandingen jevnt over i tomatsausen. La oss løfte hvert produkt slik at en deilig saus med tomatpuré trenger inn under hver kjøttbolle.

Senk temperaturen til et minimum og hold under lukket lokk i ytterligere 13-20 minutter. På dette tidspunktet skal sausen skurre litt under lokket, uten å forlate kjelen.

Ferdige møre kjøttprodukter med saus serveres til ethvert tilbehør eller spis som en uavhengig rett.

Hvis du av en eller annen grunn ikke bruker rømme, så kan denne sausen til kjøttboller med tomatpuré tilberedes uten. For tykk saus kan tynnes ut med kokende vann i prosessen til den konsistensen du trenger.

krydret tomatsaus

For fans av varme sauser finnes det også en god oppskrift. Dette er en metode for å tilberede kjøttbollersaus med hvitløk og pepper. Ingrediensliste:

• mager olje, uten smak - 2 ss;
• hvitløk - 5-7 fedd;
• 1-2 ts rød, varm pepper;
• laurbærblad - 1-3 stykker;
• tomatpuré - 300 gram;
• varmt vann - 1/2 kopp eller glass, valgfritt;
• s alt og urter etter smak.

laging varm saus

Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Vi varmer oljen i en stekepanne. Vi kaster hvitløk her og surrer ved lav temperatur i et par minutter.

Bland pastaen med varmt vann. Hell tomatblandingen i hvitløkspanna. Tilsett pepper, s alt, laurbærblad. Bland alt godt og kok opp sausen over moderat varme til ønsket tetthet. Hvis du trenger en tykkere, fordamp mer væske. I gjennomsnitt koker saus til kjøttboller med tomatpuré og hvitløk i ti minutter. Om ønskelig, dekorer det ferdige kjøttproduktet med slik saus med grønt.

Grønnsakssaus

Veldig godt tilskudd til kjøttboller er saus med grønnsaker. Sausen er tykk og fyldig, og den ser også vakker ut. For å gjøre oppskriften på tomatsaus til kjøttboller med grønnsaker til virkelighet, må vi sørge for at alle ingrediensene er tilgjengelige:

• Gulrot - ett stort eksemplar.
• Løk - ett stort eller to mellomstore hoder.
• Søt pepper uansett farge - 1 stk. Denne komponenten er valgfri. Sausen er kjempegod uten også.
• Ett glass kylling eller annen kjøttkraft. Du kan bare ta et glasskokende vann.
• En halv kopp tykk tomatpuré. Det er omtrent fem spiseskjeer.
• Mel - en spiseskje med et lysbilde.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• S alt etter smak.
• kvernet svart eller rød pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje uten smak - for sautering av grønnsaker.

Trinn-for-trinn tilberedning av grønnsakssaus til kjøttboller

Vask og skrell gulrøtter. Vi frigjør også løken fra uspiselige elementer, og etter å ha renset den, skyll den i kaldt vann. Søt pepper (hvis du bruker) min. Fjern stilken og frøene fra innsiden.

Hakk løken som du vil. Vi gni gulrøttene gjennom et grovt rivjern. Pepper kuttet i strimler eller terninger.

Varm oljen og ha gulrøtter og løk i pannen. Stek dem til de er gyldne.

Send melet til grønnsakene og bland veldig forsiktig, og bryte opp klumpene. Reduser temperaturen på ovnen. Legg ut tomaten. Vi heller ut vannet. Bland og tilsett søt pepper. S alt, laurbærblad og m alt pepper sendes også til innvollene i pannen på dette stadiet av tilberedningen av sausen. Vi småkoker på en veldig moderat koke sausen vår i femten til tjue minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett grønt om ønskelig.

Grå med kjøttdeig

Noen ganger må du tilberede en deilig middag så raskt som mulig, uten å bruke et eneste minutt ekstra tid. En oppskrift på saus med kjøttdeig og tomatpuré kommer til unnsetning. Legg det til et hvilket som helst passende tilbehør. Navn og mengdeprodukter:

• kjøttdeig - en halv kilo;
• to store gulrøtter;
• én eller to mellomstore pærer;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• laurbærblad;
• tykk tomatpuré - 1,5-2 ss;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• 0, 5 ts s alt;
• nykvernet sort pepper - 1/2 ts.

Trinnvis matlaging

La oss forberede grønnsakene. Vask, rengjør, slip som vi vil.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne med tykk bunn og høye sider. Stek løken i denne oljen til grønnsaken er gjennomsiktig.

Deretter legger du til alle gulrøttene, mengden av disse er angitt i oppskriften. Bland det med løk. Dekk pannen med lokk i bokstavelig t alt et halvt minutt slik at dampen trenger inn i gulrøttene. Åpne nå lokket og stek grønnsakene i ytterligere fem minutter ved middels temperatur.

Til grønnsakene, fordel nå kjøttdeigen og bland det raskt slik at det ikke rekker å ta tak i klumper. Ethvert halvfabrikat du har for hånden er egnet: svinekjøtt, kylling, biff.

Stek kjøttdeigen i omtrent et minutt, mens du rører hele tiden. Deretter s alt, pepper. Stek i et par minutter til. Legg til tomatpuré.

Hell varmt vann i mengden av ett eller to eller flere glass. Den nøyaktige mengden væske for hver smak er individuell. Bland tomat med vann. Stek sausen med kjøttdeig i fem minutter, og dekk den ikke veldig tett med lokk. Et par minutter før klargjøring, skrell hvitløken og klem den direkte inn i den kokende sausen med en spesiell presse. Akkurat nåå legge til aromatiske urter. Hvis du bruker dem, skyll greenene i kaldt vann, finhakk og send til den resulterende solide og deilige tomatsausen. La sausen under lokket trekke i bare et minutt slik at duftene av urter kommer til live. God appetitt!