Lam med svisker: raskt og smakfullt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lam med svisker er en gourmet og veldig saftig annenrett som passer godt til kokte poteter og krydret saus.

I denne artikkelen vil vi gi deg informasjon om de enkleste og raskeste måtene å tilberede denne retten på. Du vil også bli kjent med riktig servering og servering av kjøttdelikatesse.

Oppskrift på stekt lam med svisker

Så, de nødvendige ingrediensene:

• fårkjøtt - 650 gram;
• svisker - 175 gram;
• gulrot - 2 stk;
• løk - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 75 gram;
• s alt;
• svart allehånde;
• haug med persille og dill;
• kardemomme - 1 ts;
• en klype kanel.

For denne retten må du servere hjemmelaget hvitløkssaus, oppskriften som vi skal vurdere litt senere.

Trinnkoking

Vi deler oppskriften på lam med svisker i følgende trinn:

1. Skyll fruktkjøttet under rennende vann, rengjør frablod og skitt og kuttet i store biter.
2. Fjern skallet fra løken og skjær den i halve ringer.
3. Skrell gulrøttene og kutt i tynne strimler.
4. Varm litt olje og stek kjøttet til det dannes en skorpe.
5. Tilsett kardemomme, s alt og litt krydder.
6. Dryss biff med løk og gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.
7. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje, legg kjøttet og grønnsakene i den og send den til ovnen i 25 minutter.
8. Hell sviskene med varmt vann i 15 minutter.
9. Våt sviskene med tørkepapir og kutt i to like deler.
10. Vi tar fatet ut av ovnen, tilsetter de resterende krydderne og hakkede svisker.
11. Rør rundt, stek i ca. 5 minutter til og overfør til tallerkener.

Du kan legge til et potettilbehør eller en lett grønnsakssalat til lam. Som pynt skal vi bruke finhakket grønt.

Hvordan lage hjemmelaget hvitløkssaus?

Ingredienser:

• rømme 20 % - 200 gram;
• hvitløk - 1 hode;
• svart pepper og s alt;
• olivenolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Hell rømme i en dyp bolle og tilsett krydder.
2. Rengjør hvitløkshodet og hakk feddene med en kniv.
3. Bland alle ingrediensene og tilsett en spiseskje olivenolje.
4. Pisk den resulterende massen med en blender og overfør til en oppbevaringsbeholder.

Denne sausen er utmerketpasser til enhver kjøtt- eller fiskerett.

Kulinarisk oppskrift på lam med svisker og poteter

Påkrevde produkter:

• lammeskulder - 900 gram;
• poteter - 7-8 stykker;
• svisker - 10 stk;
• halvparten av en stor løk;
• hvitløk - 2 fedd;
• buljong - 800 ml;
• s alt;
• pepper;
• paprika;
• kjøttkrydder;
• solsikkeolje til steking.

For denne oppskriften skal vi bruke bakegryter.

Trinnkoking

Så, rekkefølgen av handlingene våre er som følger:

1. Vask lam med varmt vann og tørk på et papirhåndkle.
2. Kutt løken i halve ringer og stek den til den er lysebrun.
3. Hakk hvitløksfedd og bland dem med løk.
4. Kutt lammet i små biter og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
5. Skrell potetene, vask dem i kaldt vann og kutt i like store terninger på opptil 1 cm tykke.
6. Hell kjøttet i keramiske gryter, tilsett s alt og krydder, og hell deretter den stekte løken og hvitløken.
7. Legg til poteter og halverte svisker.
8. Hell kjøttkraften, dekk grytene med lokk og send til ovnen.
9. Stek kjøttet ved 180 grader i 2 timer.

Etter at lammet med svisker er klart, pynt det med en kvist basilikum og servermed krydret eller rømmesaus.

Hvordan tilberede lam med hvitløk og svisker?

Oppskriftsingredienser:

• lam - 950 gram;
• svisker - 200 gram;
• s alt;
• paprika;
• allekryddererter;
• hvitløk - 1 hode;
• gulrot - 1 stk;
• hvit løk - 1 stk.;
• timian - en liten klype.

Lam er et utsøkt og utrolig saftig kjøtt, og i kombinasjon med hvitløk og svisker får retten en markant aroma og krydret smak.

Trinnkoking

Etter at vi har forberedt alle nødvendige produkter, kan du gå videre til selve tilberedningsprosessen:

1. Vi renser lammekjøttet fra filmen og fettet, vasker det i varmt vann og skjærer det i langsgående biter.
2. Hakk gulroten og skjær løken i tynne ringer.
3. Skill hvitløken i fedd og finhakk de siste.
4. Lag små kutt på lammebiter og fyll dem med krydder og hvitløk.
5. Smør formen med fett og legg kjøttet på.
6. Hell gulrøttene og løken over lammet, tilsett deretter de resterende krydderne og send til den forvarmede ovnen i 20 minutter.
7. Etter angitt tid tar vi ut formen, blander ingrediensene og steker i en halvtime til.
8. Legg deretter hakkede svisker til lammet med grønnsaker og la det småkoke i ca en time i ovnen.

Etter detnår hovedretten er klar, kan du pynte den med hakket grønn løk og tilsette litt varm paprika.

Lammegryte med svisker, anmeldelser som har spredt seg over hele Internett, er en veldig mør, men samtidig saftig og velduftende annenrett. Den kan serveres til absolutt ethvert tilbehør, fra enkle salater til bakte poteter med krydret saus.

Folk legger merke til at kjøttet er veldig mørt og velduftende, og svisker komplementerer retten lakonisk. Mange husmødre visste heller ikke hvordan de skulle tilberede lam og hvilken saus som ville være passende å servere. Artikkelen diskuterer de mest populære oppskriftene som har fylt opp samlingen av retter blant kulinariske spesialister.