Hvordan tilberede et helt svinehjerte: koketid, nyttige tips

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

I matlaging klassifiseres svinehjerte vanligvis som innmat i den første kategorien. Grisehjerte er en solid masse av en mørk rød fargetone med en tett struktur. I motsetning til biffhjerte har dette produktet en mer behagelig smak og aroma.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder et svinehjerte, fortelle deg om dets fordelaktige egenskaper og sammensetning. I tillegg vil du lære om hemmelighetene og nyansene til matlaging, så vel som kaloriinnholdet i rå og kokt form. I matlaging brukes oftest hjertet til første og andre retter, til kjøttforretter og hjemmelagde kaker. For eksempel deilige og velduftende vårruller, luftige paier og mye mer.

Ingredienser av dette produktet

Næringsverdien til innmat bestemmes av den balanserte sammensetningen av vitaminer og andre nyttige mineraler.

Så, hva er sammensetningen av grisehjertet:

• vitamin B, PP, E og C;
• fosfor;
• kalium;
• jod;
• folsyre;
• jern;
• magnesium;
• selenium;
• fettsyrer;
• proteiner.

Leger anbefaler på det sterkeste dette produktet for personer som lider av anemi.

Nyttige egenskaper

Før vi går videre til hvordan lage et svinehjerte, la oss se på dets nyttige egenskaper.

De viktigste fordelaktige effektene på menneskekroppen inkluderer følgende:

• er et effektivt verktøy i kampen mot hjerte- og karsykdommer;
• anemiforebygging;
• anbef alt for blodsykdommer;
• eliminerer funksjonsfeil i nyrene;
• normaliserer funksjonen til nervesystemet;
• hjelper deg å komme deg raskere etter operasjonen;
• forsinker aldringsprosessen;
• reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• anbef alt for gravide og ammende kvinner;
• forbedrer synet;
• fremmer rask hudregenerering og gjenoppretter dets sunne utseende.

For små barn og tenåringer anbefaler leger å spise kokt hjerte, da flere vitaminer og næringsstoffer blir bevart i kokt form.

Men som alle andre produkter har grisehjertet kontraindikasjoner. Dette produktet er strengt forbudt for bruk av personer med kronisk slakteavfallintoleranse, samt forbrukere som lider av sykdommermage-tarmkanalen. I sin rå form er hjertet full av trusselen om infeksjon av kroppen med skadelige mikrober. Derfor må den varmebehandles.

Hvordan velge et hjerte

Når du kjøper dette produktet, vær oppmerksom på følgende kriterier:

1. Studerer utløpsdatoen. Hjertet må være friskt og uberørt.
2. Integritet av emballasje. Ellers mister produktene sine nyttige egenskaper, og du får et produkt av lav kvalitet.
3. Lukten skal ikke være råtten.
4. Hjertet skal være fritt for flekker og matt farge.
5. Produktene må kjøles.

Hjertet kan oppbevares i fryseren i ca 4 måneder ved -18 grader.

Hvordan tilbereder du raskt et svinehjerte?

For denne oppskriften trenger vi følgende produkter:

• svinehjerte - 500 gram;
• vann - 3-4 kopper;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• laurbærblad - et par ting;
• krydder valgfritt.

Det er veldig viktig å kun bruke ferske produkter, fordi på denne måten sparer du deres nyttige egenskaper.

Matlagingsprosess

Hvordan tilberede et helt svinekjøtthjerte:

1. Skyll innmaten godt under rennende vann og ha over i en bolle med høye sider.
2. Hell i litt vann og sett til side i ti minutter.
3. Deretter tapper vi av overflødig væske og fjerner overflødig fettvev.
4. Flytt hjertet over i en stor kjele, fyll med vann og sett på middels varme.
5. Bring vann til koking, kok i ytterligere ti minutter, og fjern det hvite skummet med jevne mellomrom.
6. Tenn deretter væsken og fyll hjertet med rent kokende vann.
7. Venter på at vannet skal koke, reduser varmen og følg det i en halvtime.
8. Etter en angitt tidsperiode, bytt vannet igjen og tilsett krydder, pepper og laurbærblad.
9. Tilsett s alt 15 minutter før slutten av tilberedningen.
10. Kok en halvtime og tøm av buljongen.
11. Legg hjertet på en tallerken, del det i porsjoner og pynt med oppkuttet grønt.

Denne retten kan serveres med kokte nypoteter, frokostblandinger og pasta. For en lysere og saftigere smak anbefaler vi å bruke hvitløks-, tomat- eller soppsaus.

Hvordan tilberede et deilig svinekjøtthjerte?

Ingredienser:

• svinehjerte - 450 gram;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• fett rømme - 50 gram;
• s alt;
• krydder til kjøttretter;
• solsikkeolje.

Vet du at kaloriinnholdet i dette produktet bare er 118 kcal per 100 gram? I stekt eller bakt form øker kaloriinnholdet til 150-170 kcal.

Trinnvis prosess

Tilberedning av et svinehjerte i en saktekoker trinn for trinn:

1. Skrell løken fra skallet ogtopplag.
2. Skjær den deretter i små terninger.
3. Åpne multikokeren og hell litt vegetabilsk olje i bollen.
4. Strø løken og stek den til den er gyllen i programmet "Frying".
5. Skrell gulrøttene, vask og riv på et middels rivjern.
6. Kombiner løk med gulrøtter og la det småkoke i noen minutter til.
7. Vask svinehjertet, fjern fett og skjær i store skiver.
8. Tilsett innmat i multikokerskålen og stek i 20 minutter.
9. Nå tilsett varmt vann, ca. 1 multi-glass.
10. Deretter tilsett den nødvendige mengden rømme.
11. Strø retten med krydder og slå på "Stew"-modus.
12. Etter to timer, sjekk hjertet for beredskap og tilsett om ønskelig finhakket dill eller persille.

Spaghetti eller kokt ris kan brukes som tilbehør. Nå vet du hvordan du koker et svinehjerte ikke bare i en kjele, men også i en saktekoker.

Hjerteoppskrift med grønnsaker

Påkrevde produkter:

• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hjerte - 550 gram;
• vann - 2 kopper;
• mel - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - etter behov;
• tomater - 3 stk;
• paprika - 2 stk;
• 1 haug med grønn løk

Denne retten er ganske solid og velduftende.

Trinnkoking

De neste trinnene våre er:

1. Forførst må du vaske hovedingrediensen grundig, kutte av overflødig fett og koke over middels varme. Hvor lenge skal du koke svinehjerte til det er mørt? Omtrent 1,5 time.
2. Skjær nå av stilken fra paprikaen og fjern kjernen sammen med frøene.
3. Kutt den i små strimler.
4. Tomater deles i terninger ca. 1 cm tykke.
5. Skrell løk med gulrøtter.
6. Hell melet i en stekepanne uten olje og stek til det er mørkt.
7. Tilsett grønnsaker, hjerte, krydder i grytene og strø over mel.
8. Hell i vann og dekk bakegrytene med lokk.
9. Matlaging på en halvtime.
10. Pynt med hakkede løkringer og server.

Som du kan se selv, er denne retten ganske enkel og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Nå vet du hvordan du tilbereder et svinehjerte og hvordan du serverer det til gjester og familiemedlemmer.