Å sylte løk til salat: deilige marinadeoppskrifter. Salater med syltet løk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De aller fleste forskjellige og alle slags salater krever syltet løk. Med det blir smaken av retter mer raffinert, og den skarpe lukten av en grønnsak slår ikke gjestene i nesen fra terskelen. Men hvordan pleier vi å sylte løk til salat? Bare hell i eddik og la stå mens vi kutter de andre ingrediensene! Fra synspunktet om god matlaging er dette analfabeter, hverdagslig og rett og slett kriminell! På grunn av den sjenerøse bruken av eddik blir den mer delikate smaken til andre salatingredienser ødelagt. For å unngå slike kulinariske tabber i fremtiden, her er noen fine og skånsomme måter å slå den skarpe lukten og bitterheten på.

Den enkleste måten

Selv om vi sylter løk til salat med eddik, bør det ikke gjøres så grovt. Du kan ikke bare helle dem på en hakket løk og bestemme at jobben er gjort. I et halvt glass veldig varmt, men ikke kokende vannløs opp en teskje sukker og en klype s alt. Eddik tilsettes dem i mengden av tre store skjeer, og først etter marinaden blir løken hakket etter eget skjønn. Ha den i marinaden i ikke lenger enn 10 minutter, ellers får du eddiksyre i stedet for løkbitterhet.

Skånsom marinade

Et veldig eksotisk krydder får vi når vi sylter løk til salat i granateplejuice. Det skal ikke så mye til - et halvt glass for fire veldig store hoder. For et vellykket eksperiment observerer vi to forhold: For det første tar vi naturlig, ikke søtet juice, og for det andre holder vi grønnsaken i den i tre timer.

Sitronsaft pluss olivenolje

Hvis du tror at det eksotiske ikke vil passe sammen med hovedbakgrunnen til retten din, sylt grønnsaken i en nøytral, men veldig skånsom blanding. For henne tar vi en spiseskje fersk sitronsaft og olivenolje, en teskje sukker og soyasaus og marinerer løken til salat i denne sammensetningen i minst en halv time. Etter en slik marinade vil grønnsaken være i harmoni med nesten hva som helst.

Øyeblikkelig

Noen husmødre, for å fjerne løken for bitterhet og lukt, bløtlegg den i kokende vann eller i det minste skålde den. Men i dette tilfellet viser det seg at løken er kokt i stedet for syltet. Hvis du har det travelt, gjør du dette: hell ringene med kokende vann, og bløtlegg dem i tre minutter i sitronsaft. I prinsippet er det nok til og med å strø løken med sitron - den vil marinere uansett.

Sennepsmarinade

Veldig egnet,når vi marinerer løk til søte varianter av salat. Krydret sennep (3 ss) blandes med s alt, merian, pepper og samme mengde vegetabilsk olje. Hvis salaten vil være kledd med majones, kan du legge den til marinaden. Hakket løk krydres med en blanding og gjemmes i kulden i et par timer. Smaken blir enda mer raffinert hvis du tilsetter litt tørr vin i marinaden.

Freckles Salad

Etter å ha funnet ut de riktige måtene å sylte løk på, prøv resultatet på retter. Og setter pris på forskjellen! Med en godt tilberedt grønnsak trenger du ikke mye ekstra ingredienser. For eksempel kan du tilberede en slik salat: kylling, syltet løk, mandariner. For det kokes brystet i omtrent en halv time (til det er mykt), avkjøles og kuttes fint. Mandariner frigjøres fra huden og hvite lag under den, demonteres i skiver, som er kuttet i to. Alt dette blandes med løk marinert etter en av oppskriftene og krydres med lett majones.

Hjertesalat

Hvis du er delvis innmat, er denne og neste oppskrift for deg. Til å begynne med tilbyr vi en mild og lett salat. Et hjerte med syltet løk er supplert med paprika i. Et par stykker tas for en tredjedel av et kokt oksehjerte; for større harmoni bløtlegges hakket paprika i 5-10 minutter (avhengig av valgt marinade) i en bolle med løkringer. Hjertet kuttes i mellomstore strimler og blandes med silte grønnsaker. Salat drysset med hakketpersille, hvitløk og dill, smaksatt med s alt og sort pepper og krydret med majones kombinert med samme mengde sennep.

Leversalat

Ethvert biprodukt tas, men de fleste kokker anbefaler å velge kylling eller biff. Et halvt kilo av leveren kokes i s altet vann til klar juice uten blod begynner å skille seg ut, og gnis på et grovt rivjern. Løkhalvringer syltes, og du kan samle salat: syltet løk med lever kombineres i en beholder, pepres og helles med vegetabilsk olje. Med all enkel tilberedning og et lite antall komponenter, oppnås en svært velsmakende rett.

Luksussalat

Blekksprutsalater tilberedes i svært forskjellige konfigurasjoner. Hvis løken er deilig syltet, kan du helt begrense deg til marine dyr, løkringer og egg. Men hvorfor ikke lage en deilig multi-ingrediens salat med blekksprut, syltet løk, sopp og krabbepinner? Tro meg, du vil ikke angre på innsatsen og utgiftene dine. Et kilo frossen blekksprut dyppes i kaldt s altvann og kokes i tre minutter etter koking. Ikke et sekund lenger hvis du ikke ønsker å få en gummistøvel i stedet for mørt kjøtt. Deretter vaskes skrottene under kaldt vann, renses hvis de ble solgt ukuttet, og kuttes i strimler. Syltede champignoner siles; er de hele kuttes de i skiver. Fem hardkokte egg gni hardt. Et halvt kilo krabbepinner kuttes i terninger, en haug med dill kuttes,syltet løk presses. Alle komponentene legges i en salatskål, pepres, drysses med majones og blandes.