Hvordan lage en grisehale av deig: en trinnvis oppskrift, tips, bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi elsker alle deilige, møre bakverk. Og når det ikke bare er smakfullt, men også vakkert, er det dobbelt hyggelig å spise. Den enkleste måten å dekorere bakverk på er å lage en pigtail av det. Det kan være en vanlig bolle eller en gourmetpai med fyll. Dessuten kan du fylle slike retter ikke bare med søtsaker, men også med kjøtt- og fiskeprodukter. Mange mennesker, når de tilbereder en slik pai, står overfor det faktum at de ikke vet hvordan de skal lage en pigtail av deigen. Det er faktisk ganske enkelt å gjøre. Ja, og deigen kan brukes både gjær og puff. Generelt er ikke oppskriften på en slik rett komplisert, men du må likevel tukle litt.

Vanlig søt bolle

For bedre å forstå hvordan du lager en paideigfletting, må du først finne ut hvordan du lager en vanlig bolle. For matlaging trenger du:

• 800 gram mel;
• 13 gram tørrgjær;
• 0,3L melk;
• 250 gram sukker;
• et par egg;
• en halv pakke margarin;
• tre spiseskjeer smør;
• en klype s alt;
• litt vanilje.

I oppskriften står det margarin, men det er bedre å erstatte den med smør. Du kan også tilsette rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt i deigen hvis du ønsker det.

Trinnkoking

Før du lager en flette av deigen, må du først forberede gjærdeigen. Trinnvis oppskrift:

1. Første steg er å varme opp melken godt. Tilsett deretter en spiseskje sukker og gjær der. Bland alt dette grundig. La den resulterende blandingen "nærme seg".
2. Hvis det likevel tilsettes rosiner i bollen, må den bløtlegges i 40 minutter.
3. Smelt smøret. Egg skal piskes med sukker og vanilje. Tilsett den resulterende blandingen i gjæren og hell i det smeltede smøret.
4. Deretter siktes melet og deigen eltes. Så må den stå varm i ca 45 minutter slik at deigen hever. Tilsett så rosiner, bland igjen og la stå i ytterligere 80 minutter for å komme opp.
5. Når deigen har hevet, kan du begynne å danne pigtails av den. Hele deigstykket er delt i tre like deler, som skal rulles til flagella. De resulterende delene er koblet til hverandre ovenfra. Så kan du begynne å veve den kjente vanlige fletten, bare fra deigen.
6. Når deigen er over, må endene av pigtails stikkes tilbake. Dermed er en vakker deigfletting klar. Den bør stå i omtrent en halvtime for å nærme seg. Etter at tiden har gått, smøres deigen med eggeplomme og kan bakes.
7. Delikatessen stekes ved 180 grader i ca 40-50 minutter. Når fatet er rødt, kan du ta det ut.

I stedet for å smøre med eggeplomme, kan pigtailen drysses med sesamfrø, melis eller noe annet, alt etter ønske. Viktig råd: det er bedre å brette deigen til en pigtail allerede på en bakeplate. Ellers kan det flettes ut ved giring. Som du kan se, var svaret på spørsmålet om hvordan man lager pigtails av gjærdeig ikke så vanskelig.

oppskrift på butterdeig

Som nevnt kan en grisehale ikke bare lages av gjærdeig, men også av butterdeig. Hvem ønsker ikke å bli forvirret av tilberedning av butterdeig, du kan kjøpe det i butikkene. Ulike versjoner av denne testen er for tiden på markedet. Så, oppskriften på en løk- og eggpai:

• 250 gram butterdeig;
• tre kokte egg;
• en haug med grønn løk;
• et lite stykke smør;
• eggeplomme;
• litt melk;
• s alt, krydder;
• sesamfrø for å dekorere retten.

Hvordan lage en flette av fylt deig. Trinnvis oppskrift:

1. Det første trinnet er å koke eggene. Deretter skal de skrelles og kuttes i terninger.
2. Legg til finhakket grønn løk i eggene.
3. For en kremet smak, tilsett smeltet smør i en bolle. Dryss over s alt og krydder.
4. Nå kan du starte testen. Tin den først, og rull den deretter til en firkant eller et rektangel.
5. Legg den tilberedte fyllingen i midtendeig, og på sidene lage parallelle kutt i vinkel.
6. Dekk fyllet en etter en med strimler av deig, og vev derved en grisehale.
7. Smør den resulterende kaken på toppen med eggeplomme, pisket med melk og, om ønskelig, dryss med sesamfrø.

Sett den ferdige kaken i en forvarmet ovn (opptil 190 grader). Stek ved angitt temperatur i ca 30 minutter. Beredskapen bestemmes av den røde skorpen. Kaken viser seg veldig velsmakende og umiddelbart etter baking, og allerede avkjølt. Vel, svaret på spørsmålet om hvordan man lager en grisehale av deig er gitt.

Ingredienser til butterdeig

Over var en oppskrift på en butterdeigpai som er kjøpt i butikken. For å lage din egen gjær butterdeig trenger du følgende ingredienser:

• en og en halv teskje gjær;
• to skjeer sukker;
• ett og et halvt glass varm melk;
• ett kyllingegg;
• fire kopper mel;
• to skjeer melkepulver;
• halv pakke smør;
• 4 ss vegetabilsk olje.

I denne oppskriften kan melk erstattes med vann og smør med margarin.

Matlaging

Trinnvis prosess:

1. Gjær og en halv teskje sukker fortynnet i et glass varm melk. Etter ti minutter vil skum vises. Tilsett deretter sukker til denne blandingen og pisk egget. Alt dette blandes grundig og får stå i 15 minutter.
2. Neste trinn er å tilsette mel og melkepulver i bollen. Hell dervegetabilsk olje og melk blanding med gjær. Deigen skal eltes godt, dekkes med et håndkle og stå på et lunt sted i en time.
3. Kjevle ut den resulterende deigen til en firkant, ha smør på den. Pakk så deigen med en "konvolutt" og kjevle den ut igjen. Brett igjen og rull ut igjen. Denne prosedyren bør gjentas flere ganger. Jo mer, jo mørere blir deigen.

Oppbevar butterdeig i kjøleskapet i cirka tre dager. Den må pakkes inn i folie slik at den ikke slynger seg. Deigen kan oppbevares i fryseren veldig lenge. Før du lager en grisehale av butterdeig, bør den tines grundig, men etter tining må den brukes innen et døgn.

Konklusjoner

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage en grisehale av deig. Det viktigste er å tilberede selve deigen riktig. For å gjøre den myk, elastisk og viste seg veldig velsmakende. Fyllingene til slike paier kan være absolutt alle. Noen mennesker elsker ovennevnte løk- og eggepai. Noen som elsker kålpai. Noen foretrekker en kjøttrett, mens andre foretrekker en delikatesse med hermetisk fisk. Svært ofte tilberedes slike paier med epler og annen frukt. Generelt er det mange alternativer for å lage en pai. Og hvilken som helst av dem vil være deilig på sin egen måte. Selvfølgelig er den vanskeligste delen av denne delikatessen å elte deigen. For nybegynnere i matlaging vil seniorkamerater komme til unnsetning i denne saken. Mammaer og bestemødre vet helt sikkert hvordan man lager en flette av deig.