Hvordan lage saftige og møre kjøttboller: en trinnvis oppskrift med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelagde møre kjøttkaker regnes med rette som et av de beste alternativene for en familiemiddag. De kan lages på flere forskjellige måter. Oftest blir disse kotelettene bakt i ovnen, stekt i panne eller dampet. De passer utmerket til nesten alle tilbehør og er laget med enkle ingredienser som er lett å finne.

Generelle anbefalinger

For å tilberede en slik rett, trenger du kun å bruke ferskt kjøtt. Det er ønskelig at dette er filetkanten på forsiden av slaktkroppen. For å gjøre ferdige koteletter mykere og saftigere, anbefales det å lage kjøttdeig av flere typer kjøtt. Avhengig av den spesifikke oppskriften tilsettes løk, hvitløk, bløtlagt brød, rå egg, revet potet, kefir eller rømme.

For å lage møre kjøttkoteletter rulles kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern. Deretter eltes den grundig og slås av. For å gjøre de ferdige produktene mykere, tilsettes litt varmt til kjøttdeigen.kokt vann, en klype brus eller et lite stykke smør. Form koteletter gjerne med våte håndflater. Ellers kan fyllet feste seg til hendene. Til stekeprodukter er det best å bruke en tykkbunnet stekepanne, rikelig smurt med oppvarmet vegetabilsk olje.

Classic

Stekte saftige og møre koteletter tilberedt etter oppskriften nedenfor er ideelle for både voksen- og babymat. Derfor kan de trygt serveres til en familielunsj eller middag. For å forberede dem trenger du:

• 700 gram magert kjøttdeig.
• 150 milliliter rent vann.
• Rått kyllingegg.
• Et par skiver hvitt brød.
• S alt og krydder.

I tillegg bør du ha vegetabilsk olje for hånden for steking av koteletter.

Prosessbeskrivelse

Det skal bemerkes at oppskriften på møre kjøttkoteletter er så enkel at selv en uerfaren vertinne som aldri har laget slike retter lett kan mestre den. Selve teknologien kan betinget deles inn i flere hovedtrinn.

Først og fremst må du lage brød. Den bløtlegges kort i filtrert vann eller kumelk, og presses deretter og kombineres med kokt kjøttdeig. Rått kyllingegg, s alt og krydder er også tilsatt der. Bland alt godt med hendene til det er jevnt.

Alange koteletter dannes av den resulterende massen og stekes påvegetabilsk olje. Så snart en gyllen skorpe vises på overflaten av produktene, dekk pannen med et lokk og reduser brannen.

Ostevariant

Denne oppskriften vil garantert interessere de som elsker ovnsbakte retter. Siden slike saftige og møre koteletter er tilberedt av et ikke helt standard sett med ingredienser, sjekk på forhånd om du har alt du trenger for hånden. Denne gangen trenger du:

• Kilo kjøttdeig.
• Et par skiver gammelt brød.
• Stor løk.
• 3 hvitløksfedd.
• Rå kyllingegg.
• 120 gram lavtsmeltende hardost.
• 80 milliliter tykk krem.
• S alt og krydder.

Brødsmuler og eventuell vegetabilsk olje brukes vanligvis som tilleggsingredienser.

Matlagingsteknologi

Brødskiver dynkes kort i fløte. På bare noen få minutter presses de ut og kombineres med ferdig kjøttdeig. Dit sendes også et rått egg, hakket hvitløk, s alt og krydder. Alt blandes intensivt for hånd. Revet ost tilsettes den resulterende massen.

Omtrent identiske koteletter dannes av tilberedt kjøttdeig med våte håndflater og paneres i brødsmuler. De resulterende produktene stekes i vegetabilsk olje i to minutter på hver side og overføres til en bakeplate. Deretter sendes fremtidige møre koteletter til ovnen. De er bakt ved standard hundre og åtti grader. Etter kvart kan dei serverast ved bordet. PÅsom tilbehør brukes oftest potetmos eller friske grønnsakssalater.

Semolina-variant

Ved å bruke teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du raskt og uten mye problemer lage koteletter (møre). Oppskriften på tilberedningen deres vil være et virkelig funn for de som ikke hadde brød for hånden, men semulegryn ble funnet. For å lage kjøttdeig trenger du:

• Et pund svinekjøtt.
• medium løk.
• 3 ss semulegryn (heaping).
• Et par små poteter.
• 5-6 ss kumelk.
• Et par fedd hvitløk.
• Stort kyllingegg.
• S alt og krydder.

I tillegg bør du på forhånd passe på at du til rett tid har deodorisert vegetabilsk olje og litt hvetemel på kjøkkenet ditt. Disse ingrediensene vil være nødvendige for å panere og steke saftige og møre kjøttboller.

Handlingssekvens

Semolina helles i en liten bolle, helles med varm melk og får stå en stund i romtemperatur. Mens det vil svelle, kan du gjøre resten av komponentene. Vasket og hakket svinekjøtt rulles gjennom en kjøttkvern sammen med skrellet løk og poteter. Et rått egg drives inn i det resulterende kjøttdeig og hakket hvitløk tilsettes. Alt dette er krydret med s alt og krydder, og deretter kombinert med hovne frokostblandinger og intensivt eltet. Så slås den nesten ferdige kjøttdeigen på bunnen av bollen eller på arbeidsflaten.

Fra den resulterende tette, myke og elastiske massen våtMed hendene klyper du av biter av ønsket størrelse og danner koteletter av dem. Jo større halvfabrikata er, jo saftigere blir den ferdige retten. Fremtidige produkter paneres i mel, sendes til en varm stekepanne og stekes på begge sider til de er gyldenbrune. Brunede møre koteletter bringes til beredskap. For å gjøre dette blir de ganske enkelt bakt i ovnen eller stuet i en liten mengde vann. De passer utmerket til nesten alle tilbehør. Men oftest serveres de med kokt ris, potetmos eller grønnsakssalat.

majonesvariant

For å lage saftige og møre koteletter, der oppskriften med bilde kan ses nedenfor, trenger du enkle og lett tilgjengelige produkter. Før du starter prosessen, dobbeltsjekk om du har:

• Ett pund hver av svinekjøtt og storfekjøtt.
• Løkpar.
• Middels potet.
• 100 gram hvitt brød.
• Et par rå kyllingegg.
• Glass melk.
• 3 hvitløksfedd.
• 2 ss majones.
• S alt og krydder.

Hauper også fersk dill og eventuell vegetabilsk olje på forhånd.

Matlagingsalgoritme

På det innledende stadiet bør du lage kjøtt. Den vaskes og kuttes i små biter. Svine- og storfekjøtt tilberedt på denne måten males med en kjøttkvern eller blender sammen med skrellede poteter, løk og bløtlagt brød. Hakket hvitløk, forpisket kyllingegg, s alt og krydder legges til den resulterende massen. Alt knas intensivt og begynnerform avlange bøffer. Det er viktig at de er omtrent like store. For å forhindre at rått kjøttdeig fester seg til håndflatene, er det lurt å fukte hendene med kaldt vann.

De resulterende halvfabrikatene sendes til en oppvarmet stekepanne, bunnen av denne er sjenerøst smurt med vegetabilsk olje, og stekt i flere minutter på hver side. Server dem med pasta, smuldrete frokostblandinger, kokte poteter eller grønnsakssalater.

Møre kyllingkoteletter: oppskrift

Denne smakfulle og saftige retten kan trygt betraktes som diett. Den inneholder enkle og nyttige ingredienser. Derfor er den ideell for en barnemeny. For å lage disse kotelettene trenger du:

• Kilo kyllingkjøtt.
• 4 løk.
• Et par rå egg.
• Et glass havregryn.
• En haug med grønn løk.
• S alt og krydder.

Vasket og hakket kylling males i en kjøttkvern sammen med skrelt løk. Egg og havregryn tilsettes bollen med kjøttdeigen. Alt dette s altes, krydres med krydder og eltes godt. Små koteletter dannes fra den resulterende massen og sendes til en langsom komfyr eller dobbel kjele. Bokstavelig t alt om en halvtime kan de serveres ved bordet. I dette tilfellet brukes alle grønnsaker som tilbehør.

kyllingbrystkoteletter

Møre og saftige produkter lages kun av ferske ingredienser av høy kvalitet. Derfor, før du begynner å lage mat, sørg for å gå til butikken og kjøpe alt du trenger. PÅI dette tilfellet bør du ha for hånden:

• 800 gram kyllingbryst.
• 4 ss hver potetstivelse og rømme.
• 3 rå kyllingegg.
• Middels hvit løk.
• Et par fedd hvitløk.
• S alt, krydder, urter og vegetabilsk olje.

Vasket og tørket kyllingkjøtt kuttes i små biter og kombineres med hakket løk. Hakkede grønnsaker og hvitløk sendt gjennom en spesiell presse sendes også dit. Rå egg, rømme og stivelse tilsettes til den resulterende massen. Alt dette er s altet, krydret med krydder og blandet forsiktig.

Det resulterende kjøttdeig smøres med en skje på en varm stekepanne, på bunnen av hvilken vegetabilsk olje helles, og stekes i flere minutter på hver side. Etter det legges de brunede, hakkede kyllingkotelettene på en vakker tallerken og serveres.

Ostevariant

Disse smakfulle og saftige kjøttbollene er laget av hakket svinekjøtt med tillegg av ingredienser. For å forberede dem trenger du:

• 100 gram gammelt hvitt brød.
• Et pund hakket svinekjøtt.
• 4 ss kumelk.
• 150 gram ost.
• S alt, urter og krydder.

Skiver av gammelt brød legges i en bolle, helles med fersk melk og får stå i noen minutter. Når de er myke nok, klemmes de lett for hånd og kombineres med kjøttdeig. Alt dette s altes, krydres med krydder og blandes. Resultatetmassen deles i åtte omtrent like deler og flates ut. En liten ostebit legges i midten av hver kake, dryss med hakket dill og det dannes koteletter.

De resulterende halvfabrikatene legges ut på en bakeplate, pakkes inn i folie og sendes til ovnen. De bakes ved standard hundre og åtti grader i ikke mer enn førti minutter. I tillegg kan en slik rett tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en panne. I dette tilfellet vil stekte hakkede svinekoteletter med tilsetning av ost ha en appetittvekkende rødrød skorpe. Imidlertid vil de vise seg å være mer kaloririke. For å kvitte seg med overflødig fett, umiddelbart etter fjerning fra pannen, legges de på papirservietter og serveres først på bordet. Kokte poteter, smuldrete frokostblandinger, pasta, ferske eller bakte grønnsaker brukes oftest som tilbehør.